Tanuki Udon

Ciesz się klasycznym daniem udon w zaciszu własnego domu dzięki temu prostemu przepisowi na tanuki udon. Wykonane z grubego makaronu udon w zupie dashi posypanej płatkami tenkasu w tempurze, tanuki udon zawdzięcza swoją nazwę szopom tanuki, które w japońskiej mitologii są figurami zabawy. Podawaj tanuki udon jako danie główne na kolację, na przykład z talerzem gyoza lub karaage na boku.

1 porcja makaronu udon
1 saszetka zupy udon lub bulionu dashi
1 łyżeczka wodorostów wakame
4 plastry kamaboko
1 szczypiorek
250 ml gorącej wody
2 łyżki płatków tenkasu w tempurze

Zagotuj wodę w garnku. Dodaj makaron udon, mieszając, aby były równomiernie rozmieszczone i nie sklejały się. Gotuj przez około 3 minuty w zależności od grubości makaronu.
Pokrój szczypiorek i kamaboko na małe kawałki. Następnie namocz wodorosty wakame w zimnej wodzie przez 3 minuty w celu odtworzenia. Zostaw na jedną stronę.
Zagotuj 250 ml wody. Wlej do miski, w której będziesz podawać makaron, i dodaj saszetkę zupy udon, dobrze wymieszając.
Dodaj makaron i dodatki, upewniając się, że płatki tenkasu tempura dodasz jako ostatnie, w przeciwnym razie będą rozmoczone, zanim jeszcze zaczniesz jeść.
Wskazówki i informacje
– Czas gotowania i ilość wody są różne, dlatego przed gotowaniem należy sprawdzić opakowanie zupy udon, makaronu dashi lub udon.