SK-65

390.00  brutto (317.07  netto)

Nóż Santoku.

Ostrze 170 mm.

Informacje dodatkowe

Długość ostrza

170 mm

Całkowita długość

300 mm

Waga noża

155 g

Typ stali

MAC Superior Steel (subzero AUS8), solid

Twardość stali w skali Rockwell

60

Plamoodporne

60

Uchwyt

Drewno PAKKA

Na stanie

Wszechstronny kuchenny nóż Santoku.
Ostrze 170 mm

Polecany przepis

Wołowina Tataki

Wołowina tataki odnosi się do japońskiej metody przygotowywania polędwicy wołowej, w której mięso jest lekko podsmażane, marynowane, krojone w cienkie plastry podobnie jak sashimi i podawane z sosem cytrusowo-sojowym. Ten łatwy i pyszny przepis zawiera instrukcje krok po kroku, jak przygotować doskonałe tataki z wołowiny. Podawaj samodzielnie lub z liśćmi sałaty azjatyckiej, takimi jak shiso i mizuna.

Marynata:
30 ml sosu sojowego
45 ml sake gotowania
30ml Mirin
1 wiosna cebula
2 ząbki czosnku, drobno pokrojony

polędwica wołowa:
300g filet wołowy
szczyptę soli i pieprzu
olej sezamowy

sos do maczania:
30ml Ponzu cytrusowe przyprawione sosem sojowym

Aby zrobić marynatę, dodaj sos sojowy, sake i mirin do małej miski i zamieszaj. Przełóż mieszankę marynaty na patelnię i delikatnie gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, a następnie dodaj posiekaną szczypiorek i czosnek, odstaw do ostygnięcia (szczypiorek i czosnek mają pozostać surowe).

Przypraw polędwicę wołową solą i pieprzem i odstaw na około 10 minut w temperaturze pokojowej. Chwyć średniej wielkości patelnię, dodaj odrobinę oleju sezamowego i na średnim ogniu równomiernie obsmaż wołowinę przez minutę z każdej strony, powinno być rzadkie w środku.



Odstaw na 5 minut na deskę do krojenia, a następnie pokrój filet bardzo drobno i połóż na długim talerzu. Polej wołowinę sosem marynatowym i podawaj z małą miską sosu sojowego ponzu. Możesz również przykryć i odstawić do lodówki, jeśli chcesz podawać na zimno z wyższym naparem z marynaty.

Wskazówki i informacje
– Alternatywnym sposobem marynowania mięsa jest zawinięcie w torebkę kanapkową wraz z marynatą (po obsmażeniu i przed pokrojeniem) w lodówce na dwie godziny.

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com
na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.