Przejdź do treści
logo-MacKnivesPL-zloty
Japońskie rzemiosło
dla kuchni jutra
Niezawodna japońska jakość
Ciesz się gotowaniem!
Poczuj ostrość!
Już czas, zacznij działać!
znaki mac222

DARMOWA DOSTAWA

Przy zakupie towaru od 350 PLN na terenie Polski, nie dotyczy płatności pobraniowych. Przy zakupie od 150 Euro do Wielkiej Brytanii oraz krajów Unii Europejskiej z wyłączeniem Cypru i Malty.

SF-85

450.00  brutto

(1 opinia klienta)

Na stanie

Informacje dodatkowe

Rodzaj noża

Długość ostrza (mm)

Całkowita długość (mm)

Waga noża (g)

Typ stali

Twardość stali w skali Rockwell

Plamoodporne

Uchwyt

1 opinia dla SF-85

  1. kaszka

    super poręczny i wszechstronny nóż, pasuje mi bardzo jestem zadowolona i polecam zakup

Dodaj opinię

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

SF-85

Noże Yanagiba to wręcz tradycja, a nawet kulinarne dziedzictwo Japonii. Na ich wzór został zaprojektowany nóż SF-85. Jest to hybryda tradycyjnego kształtu ostrza z ostrzeniem obustronnym w krawędź MAC znanym z noży europejskich Jest to nóż kuchenny do filetowania z serii SUPERIOR. Został poddany metodzie piaskowania, aby zwiększyć jego trwałość oraz nadać mu unikatowy wygląd. Każdy mistrz kuchni wie, że dobór narzędzi pracy w restauracji jest niezwykle ważny, trudno sobie wyobrazić kuchnię restauracyjną, która nie ma w swoim wyposażeniu noża, przy pomocy którego można bezproblemowo oddzielić mięso od kości lub usunąć ości z ryby. Do tego celu idealnie sprawdza się właśnie ostrze przeznaczone do filetowania.

Z pomocą tego ostrego noża kuchennego można także idealnie wykroić odpowiedniej wielkości płaty rybne, kawałki mięsa, które następnie będą serwowane w naszej restauracji. Dla wielu kucharzy filetowanie to jedna z najmniej lubianych czynności wykonywanych w pracy, ale tak naprawdę filetowanie może być proste, sprawne i przyjemne, jeśli ma się do tego właściwe narzędzia kuchenne. Właśnie w tym celu powstał japoński nóż kuchenny SF-85. Nie zapominajmy, że aby jak najwygodniej i najdokładniej wykonywać czynność filetowania, trzeba również regularnie ostrzyć noże kuchenne we właściwy sposób.

Polecany przepis

Kinpira Gobo

Zrób sobie jedno z ulubionych dań warzywnych kuchni japońskiej dzięki temu prostemu przepisowi na gobo kinpira. Powszechnie podawane jako dodatek do grillowanego mięsa, ryżu i zupy miso, kinpira gobo składa się z drobno pokrojonego łopianu, korzenia lotosu i marchwi, smażonych na patelni w oleju sezamowym i skropionych słodkim / pikantnym dressingiem. To danie to świetny sposób, aby nawet najbardziej wybredni smakosze mogli cieszyć się ich warzywami.

1/3 gobo korzeń łopianu
2/3 marchewki
5 cm renkon korzeń lotosu
1 łyżka oleju sezamowego
2 łyżki sake
1 łyżka cukru
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka dashi no moto

Obierz i pokrój gobo na cienko do rozmiaru zapałki i namocz w wodzie, aby usunąć gorzki smak. Pozostaw na 5-10 minut i odcedź.
Pokrój renkon i namocz w wodzie.
Wlej olej na patelnię i podgrzewaj na średnim ogniu. Ugotuj warzywa i dodaj dashi, sake, sos sojowy, cukier i gotuj, aż cały płyn zostanie wchłonięty.
Podawaj na talerzu i posyp sezamem.

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

Jeśli potrzebujesz pomocy przy wyborze noży, pomożemy Ci

Podaj swoje imię i nazwisko, numer telefonu oraz godziny w jakich możemy skontaktować się z Tobą.

Oddzwaniamy tylko pod numery telefonu z polskim numerem kierunkowym +48.