SE-KK-225

14,500.00  brutto (11,788.62  netto)

Kakugata Usuba.

Ostrze 225 mm.

Informacje dodatkowe

Typ stali

Shiro2 (biała 2, stal węglowa), solid

Twardość stali w skali Rockwell

61

Plamoodporne

NIe

Uchwyt

Komfortowe ośmioboczne uchwyty z drewna hebanowego ze wzmocnieniami z rogu bawolego i srebrnym pierścieniem.

Sprawdź dostępność.
sklep@macknives.pl
+48 733 804 975

Wąski nóż do warzyw, służy do siekania, krojenia, szatkowania

Kakugata Usuba,

Ostrze 225 mm

Polecany przepis

Japońska zupa z makaronem drobiowym z grzankami z tofu

1L (4 szklanki) płynnego bulionu typu Massel kurczak
5-6cm kawałek świeżego imbiru, obrany, pokrojony w zapałki
4 zielone szalotki, pokrojone ukośnie na 2cm plastry
2 (ok. 500g) piersi z kurczaka
1/2 arkusza nori, pokruszonego
125ml (1/2 szklanki) wrzącej wody
250 g twardego tofu, pokrojonego w 1,25 cm kostki
2 łyżeczki oleju sezamowego plus kilka kropel, dodatkowo
2 łyżeczki sosu sojowego
180g makaronu soba
115g (1/3 szklanki) białej pasty miso
125 ml (1/2 szklanki) ciepłej wody
1 pęczek gai lan, liście pokrojone na 4 cm kawałki, łodygi oddzielone
200g pieczarek brunatnych, pokrojonych w plastry
1 długie świeże czerwone chili, pokrojone w cienkie plasterki
Ziarna sezamu, prażone, do podania
Kliny limonkowe, do podania

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 200C/180C wymuszony wentylator. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
Krok 2
Włóż bulion, imbir i połowę szalotki do dużego rondla na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu. Dodaj kurczaka i gotuj na 15 minut lub do momentu, aż się ugotują. Przełóż kurczaka na czystą deskę. Odstawić na 5 minut, aby odpocząć. Pokrój kurczaka w cienkie plasterki po przekątnej.
Krok 3
W międzyczasie włóż nori do miski żaroodpornej. Zalej wrzątkiem i odstaw, aby rozwinęły się smaki.
Krok 4
W misce umieścić tofu, olej sezamowy i sos sojowy i delikatnie wymieszać. Rozłóż na przygotowanej blasze i piecz przez 10-12 minut lub na złoty kolor.
Krok 5
Gotuj makaron w rondelku z wrzącą wodą przez 3 minuty lub do miękkości. Odpływ. Odświeżyć pod zimną bieżącą wodą. Skrop dodatkowym olejem, aby przestały się sklejać. Podziel między miski.
Krok 6
Połącz miso i ciepłą wodę w dzbanku. Mieszaj do rozpuszczenia. Odcedź nori, zachowując płyn. Odrzuć nori. Dodaj zarezerwowany płyn do zupy. Doprowadź zupę do delikatnego gotowania na małym ogniu. Dodaj łodygi gai lan i grzyby. Dusić przez 2 minuty lub do miękkości. Dodaj liście gai lan i mieszankę miso. Gotuj, mieszając, przez 1 minutę lub do momentu, aż zwiędnie (nie gotuj). Usuń z ognia. Dodaj kurczaka, aż się rozgrzeje.
Krok 7
Chochla wśród misek. Top z tofu, chilli i pozostałą szalotką. Posyp sezamem i podawaj z ćwiartkami limonki.

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com
na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.