Przejdź do treści
logo-MacKnivesPL-zloty
Search
Japońskie rzemiosło
dla kuchni jutra
Niezawodna japońska jakość
Ciesz się gotowaniem!
Poczuj ostrość!
Już czas, zacznij działać!
znaki mac222

DARMOWA DOSTAWA już od 350PLN

* nie dotyczy przesyłek pobraniowych

SDK-85

1,730.00  brutto

(1 opinia klienta)

Na stanie

Informacje dodatkowe

Rodzaj noża

, , , , , , , ,

Długość ostrza (mm)

Całkowita długość (mm)

Waga noża (g)

Typ stali

Twardość stali w skali Rockwell

Plamoodporne

Uchwyt

1 opinia dla SDK-85

  1. bojek

    Świetny nóż, ostry, mocny, jestem zadowolony , bardzo polecam!

Dodaj opinię

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

SDK-85

Gdy swoje rzemiosło kulinarne zaczynasz traktować, jak sztukę, to potrzebujesz noży, które też zostały wykonane w mistrzowski sposób, by na co dzień móc odczuwać radość i satysfakcje z perfekcyjnie przygotowanych dań. Bez wątpienia do takiego elitarnego grona noży zalicza się model SDK-85 z prestiżowej serii ULTIMATE tworzonej z pasją krok po kroku przez japońskich mistrzów z dbałością o najmniejsze szczegóły. Ten ekskluzywny nóż jest bardzo ostry i został wykonany ze starannie dobranych materiałów, by zapewnić jakość i precyzję. Dla kucharzy i szefów kuchni noże to podstawowe narzędzie, trzymane w dłoni przez wiele godzin, a wtedy każdy szczegół i precyzja wykonania są nie do przecenienia. Każdy, kto trzyma ten nóż, od razu poczuje jak szybko z łatwością radzi sobie z cięciem i obróbką produktów spożywczych wykorzystywanych zarówno w kuchni europejskiej, jak i azjatyckiej. Dzięki dużej wysokości ostrza może służyć jako tasak. Krojenie warzyw różnymi technikami, czy to mięsa lub ziół przyniesie bez problemu pożądany kształt. Osoby obserwujące proces przyrządzania potraw z użyciem tego noża od razu zauważą, że mają styczność z profesjonalistą, dla którego jakość jest na pierwszym miejscu.

Informujemy, że noże w ofercie MAC typu tasak nie służą do rąbania kości. Odpowiedź na pytanie, jak odpowiednio zadbać o nóż – tasak SDK-85 znajduje się w naszym poradniku na temat pielęgnacji noży i ostrzenie.

Polecany przepis

Unagi Don – grillowany węgorz w misce ryżu

Dzień jest tak niezwykle upalny, że sama myśl o spędzeniu go w gorącej kuchni jest przytłaczająca. Mam nadzieję, że będę mógł układać produkty w lodówce, albo chociaż przyrządzimy lody lub inny posiłek, który będzie w ujemnych temperaturach. Cieszę się, że ominie mnie dzisiaj ostrzenie noży, w końcu dostałem ostatnio pochwałę za ostrzenie ich jak profesjonalista. Dziś również dowiem się jak skompletować zestaw noży kuchennych zawierający tylko noże uniwersalne, które mogą być wykorzystywane jak wszelkiego rodzaju profesjonalne noże kuchenne. Jestem niezwykle ciekawy co przyniesie ten dzień.

Dzisiejsza pogoda zainspirowała Szefa Kuchni Satō do nauczenia mnie jednej z jednej z najpopularniejszych letnich potraw w Japonii. Unagi Don to grillowany węgorz w misce ryżu. To zresztą wskazuje nazwa, gdyż „unagi” to po japońsku „węgorz”, natomiast „doburi” oznacza „miska” – choć tego określania używa się również jako określenia typu potraw, podawanych w tym naczyniu. Co ciekawe węgorza tradycyjnie jada się w Japonii w miesiącach letnich, gdyż ma on zwiększać wytrzymałość, która jest niezwykle potrzebna podczas upalnych dni.

Do przygotowania Unagi Don – grillowanego węgorza w misce ryżu potrzebujemy:

  • 200 g ryżu
  • 260 ml wody
  • Węgorza

sos unagi:

  • 2 ½ łyżki cukru
  • 1 ½ łyżki sake
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 4 łyżki mirin

Sposób przygotowania:

Zaczynamy od przygotowania sosu. W małym rondelku łączymy mirini oraz sake i gotujemy chwilę.

Zmniejszamy ogień i dodajemy cukier, mieszając do całkowitego rozpuszczenia.

Dodajemy sos sojowy i gotujemy sos na wolnym ogniu przez 10 minut, aż do zgęstnienia po czym odstawiamy do ostygnięcia.

Następnie myjemy ryż (200 g) i gotujemy go w 260 ml wody.

Rozgrzewamy grill do około 250 °C.

Sięgamy po noże kuchenne, z których wybieramy nóż kuchenny SDK-85 z Serii Ultimate, którym odcinamy głowę i inne grube i twarde części ryby. Do filetowania używam noża  SKS-105 z serii Ultimate. Filetujemy węgorza, po czym kroimy filety w połowie ich szerokości, tak by zmieściły się w połowie miski z ryżem.

Wykładamy blachę do pieczenia folią aluminiową, na której kładziemy posmarowane olejem roślinnym filety z węgorza. Grillujemy przez 5 minut do łagodnego zarumienienia.

Ściągamy filety z grilla, smarujemy je sosem unagi i ponownie grillujemy aż do momentu, w którym sos zacznie bulgotać na wierzchu.

Danie podajemy w misce z ryżem posmarowanym pozostałym sosem, na którym kładziemy filety unagi.

Może spodoba się również…

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

Jeśli potrzebujesz pomocy przy wyborze noży, pomożemy Ci

Podaj swoje imię i nazwisko, numer telefonu oraz godziny w jakich możemy skontaktować się z Tobą.

Oddzwaniamy tylko pod numery telefonu z polskim numerem kierunkowym +48.