Przejdź do treści
logo-MacKnivesPL-zloty
Japońskie rzemiosło
dla kuchni jutra
Niezawodna japońska jakość
Ciesz się gotowaniem!
Poczuj ostrość!
Już czas, zacznij działać!
znaki mac222

DARMOWA DOSTAWA

Przy zakupie towaru od 350 PLN na terenie Polski, nie dotyczy płatności pobraniowych. Przy zakupie od 150 Euro do Wielkiej Brytanii oraz krajów Unii Europejskiej z wyłączeniem Cypru i Malty.

SDK-85

1,730.00  brutto

(1 opinia klienta)

Sprawdź dostępność.
sklep@macknives.pl
+48 733 804 975

Informacje dodatkowe

Rodzaj noża

, , ,

Długość ostrza (mm)

Całkowita długość (mm)

Waga noża (g)

Typ stali

Twardość stali w skali Rockwell

Plamoodporne

Uchwyt

1 opinia dla SDK-85

  1. bojek

    Świetny nóż, ostry, mocny, jestem zadowolony , bardzo polecam!

Dodaj opinię

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

SDK-85

Cięcie dużych ryb, całego kurczaka czy twardej dyni może być nie lada wyzwaniem. To zadanie znacząco ułatwiają profesjonalne noże kuchenne, które zostały do takich przypadków przystosowane. Do nich bez wątpienia zalicza SDK-85. To szeroki nóż MAC typu francuskiego z serii Ultimate, zbliżony kształtem do japońskich noży GYUTO dzięki dużej wysokość może służyć jako tasak do twardszych produktów np. takich jak ananas. Ten ekskluzywny nóż jest bardzo ostry. Każdy szef kuchni doceni ten nóż gdy poczuje jak jego ostrze z łatwością radzi sobie z cięciem i obróbką produktów żywnościowych wykorzystywanych w kuchni europejskiej jak i azjatyckiej.

Szatkowanie warzyw i ziół będzie bardzo proste, a grube kawałki mięsa również nie będą stanowiły wyzwania dla tego noża kuchennego. Osoby obserwujące proces przyrządzania potraw od razu zauważą, że mają styczność z prawdziwym profesjonalistą. Noże typu tasak nie służą do cięcia twardych materiałów takich jak kości w tym celu należy użyć piły lub siekiery specjalnie do tego przeznaczonych Odpowiedzi na pytanie, jak odpowiednio zadbać o nóż – tasak SDK-85, udzieli Ci nasz poradnik na temat pielęgnacji noży.

Polecany przepis

Unagi Don – grillowany węgorz w misce ryżu

Dzień jest tak niezwykle upalny, że sama myśl o spędzeniu go w gorącej kuchni jest przytłaczająca. Mam nadzieję, że będę mógł układać produkty w lodówce, albo chociaż przyrządzimy lody lub inny posiłek, który będzie w ujemnych temperaturach. Cieszę się, że ominie mnie dzisiaj ostrzenie noży, w końcu dostałem ostatnio pochwałę za ostrzenie ich jak profesjonalista. Dziś również dowiem się jak skompletować zestaw noży kuchennych zawierający tylko noże uniwersalne, które mogą być wykorzystywane jak wszelkiego rodzaju profesjonalne noże kuchenne. Jestem niezwykle ciekawy co przyniesie ten dzień.

Dzisiejsza pogoda zainspirowała Szefa Kuchni Satō do nauczenia mnie jednej z jednej z najpopularniejszych letnich potraw w Japonii. Unagi Don to grillowany węgorz w misce ryżu. To zresztą wskazuje nazwa, gdyż „unagi” to po japońsku „węgorz”, natomiast „doburi” oznacza „miska” – choć tego określania używa się również jako określenia typu potraw, podawanych w tym naczyniu. Co ciekawe węgorza tradycyjnie jada się w Japonii w miesiącach letnich, gdyż ma on zwiększać wytrzymałość, która jest niezwykle potrzebna podczas upalnych dni.

Do przygotowania Unagi Don – grillowanego węgorza w misce ryżu potrzebujemy:

  • 200 g ryżu
  • 260 ml wody
  • Węgorza

sos unagi:

  • 2 ½ łyżki cukru
  • 1 ½ łyżki sake
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 4 łyżki mirin

Sposób przygotowania:

Zaczynamy od przygotowania sosu. W małym rondelku łączymy mirini oraz sake i gotujemy chwilę.

Zmniejszamy ogień i dodajemy cukier, mieszając do całkowitego rozpuszczenia.

Dodajemy sos sojowy i gotujemy sos na wolnym ogniu przez 10 minut, aż do zgęstnienia po czym odstawiamy do ostygnięcia.

Następnie myjemy ryż (200 g) i gotujemy go w 260 ml wody.

Rozgrzewamy grill do około 250 °C.

Sięgamy po noże kuchenne, z których wybieramy nóż kuchenny SDK-85 z Serii Ultimate, którym odcinamy głowę i inne grube i twarde części ryby. Do filetowania używam noża  SKS-105 z serii Ultimate. Filetujemy węgorza, po czym kroimy filety w połowie ich szerokości, tak by zmieściły się w połowie miski z ryżem.

Wykładamy blachę do pieczenia folią aluminiową, na której kładziemy posmarowane olejem roślinnym filety z węgorza. Grillujemy przez 5 minut do łagodnego zarumienienia.

Ściągamy filety z grilla, smarujemy je sosem unagi i ponownie grillujemy aż do momentu, w którym sos zacznie bulgotać na wierzchu.

Danie podajemy w misce z ryżem posmarowanym pozostałym sosem, na którym kładziemy filety unagi.

Może spodoba się również…

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

Jeśli potrzebujesz pomocy przy wyborze noży, pomożemy Ci

Podaj swoje imię i nazwisko, numer telefonu oraz godziny w jakich możemy skontaktować się z Tobą.

Oddzwaniamy tylko pod numery telefonu z polskim numerem kierunkowym +48.