SDK-85 to szeroki tasak o długości ostrza 215 mm i całkowitej długości 350 mm. Idealnie nada się jako nóż do mięsa czy też ryb. Podwójnie skośne ostrze i twardości 60 stopni w skali Rockwella o charakterystycznej krawędzi MAC usprawni pracę nawet najlepszego szefa kuchni. Ostrze noża SDK-85, podobnie jak innych noży z serii Ultimate, zdobi misternie wykonany grawer, który w połączeniu z uchwytem z drewna pakka nadaje nożowi wyjątkowy charakter.
1,650.00zł Brutto
Cleaver Knife – tasak.
Ostrze 215 mm
Produkt dostępny na zamówienie
Marka
Mac Knives

Długość ostrza | 215 mm |
---|---|
Całkowita długość | 350 mm |
Waga noża | 395 g |
Typ stali | MAC Superior Steel (subzero AUS8), solid |
Twardość stali w skali Rockwell | 60 |
Plamoodporne | Tak |
Uchwyt | Drewno PAKKA |
1 opinia dla SDK-85
Dodaj opinię Anuluj pisanie odpowiedzi
Unagi Don - grillowany węgorz w misce ryżu
Dzień jest tak niezwykle upalny, że sama myśl o spędzeniu go w gorącej kuchni jest przytłaczająca. Mam nadzieję, że będę mógł układać produkty w lodówce, albo chociaż przyrządzimy lody lub inny posiłek, który będzie w ujemnych temperaturach. Cieszę się, że ominie mnie dzisiaj ostrzenie noży- w końcu dostałem ostatnio pochwałę za ostrzenie ich jak profesjonalista. Dziś również dowiem się jak skompletować zestaw noży kuchenny zawierający tylko noże uniwersalne, które mogą być wykorzystywane jak wszelkiego rodzaju profesjonalne noże kuchenne. Jestem niezwykle ciekawy co przyniesie ten dzień.
Dzisiejsza pogoda zainspirowała Szefa Kuchni Satō do nauczenia mnie jednej z jednej z najpopularniejszych letnich potraw w Japonii. Unagi Don to grillowany węgorz w misce ryżu. To zresztą wskazuje nazwa, gdyż „unagi” to po japońsku „węgorz”, natomiast „doburi” oznacza „miska” - choć tego określania używa się również jako określenia typu potraw, podawanych w tym naczyniu. Co ciekawe węgorza tradycyjnie jada się w Japonii w miesiącach letnich, gdyż ma on zwiększać wytrzymałość, która jest niezwykle potrzebna podczas upalnych dni.
Do przygotowania Unagi Don - grillowanego węgorza w misce ryżu potrzebujemy:
- 200 g ryżu
- 260 ml wody
- Węgorza
sos unagi:
- 2 ½ łyżki cukru
- 1 ½ łyżki sake
- 4 łyżki sosu sojowego
- 4 łyżki mirin
Sposób przygotowania:
Zaczynamy od przygotowania sosu. W małym rondelku łączymy mirini oraz sake i gotujemy chwilę.
Zmniejszamy ogień i dodajemy cukier, mieszając do całkowitego rozpuszczenia.
Dodajemy sos sojowy i gotujemy sos na wolnym ogniu przez 10 minut, aż do zgęstnienia po czym odstawiamy do ostygnięcia.
Następnie myjemy ryż (200 g) i gotujemy go w 260 ml wody.
Rozgrzewamy grill do około 250 °C.
Sięgamy po noże kuchenne, z których wybieramy nóż kuchenny SDK-85 z Serii Ultimate, którym filetujemy węgorza, po czym kroimy filety w połowie ich szerokości, tak by zmieściły się w połowie miski z ryżem.
Wykładamy blachę do pieczenia folią aluminiową, na której kładziemy posmarowane olejem roślinnym filety z węgorza. Grillujemy przez 5 minut do łagodnego zarumienienia.
Ściągamy filety z grilla, smarujemy je sosem unagi i ponownie grillujemy aż do momentu, w którym sos zacznie bulgotać na wierzchu.
Danie podajemy w misce z ryżem posmarowanym pozostałym sosoem, na którym kładziemy filety unagi.
Możesz lubić także…
Pokrewne produkty
Slicer – nóż do krojenia. Ostrze 240 mm.
bojek –
Świetny nóż, ostry, mocny, jestem zadowolony , bardzo polecam!