Przejdź do treści
logo-MacKnivesPL-zloty
Japońskie rzemiosło
dla kuchni jutra
Niezawodna japońska jakość
Ciesz się gotowaniem!
Poczuj ostrość!
Już czas, zacznij działać!
znaki mac222

DARMOWA DOSTAWA

Przy zakupie towaru od 350 PLN na terenie Polski, nie dotyczy płatności pobraniowych. Przy zakupie od 150 Euro do Wielkiej Brytanii oraz krajów Unii Europejskiej z wyłączeniem Cypru i Malty.

ˑ

SBK-120

1,940.00  brutto (1,577.24  netto)

(1 opinia klienta)

Wszechstronny nóż szefa kuchni.

Ostrze 320 mm.

Informacje dodatkowe

Długość ostrza

320 mm

Całkowita długość

450 mm

Waga noża

325 g

Typ Stali

MAC Superior Steel (subzero AUS8), solid

Twardość stali w skali Rockwell

60

Plamoodporne

Tak

Uchwyt

Drewno PAKKA

Sprawdź dostępność.
sklep@macknives.pl
+48 733 804 975

Opis

SKB-120 to nóż, który odpowie ci na pytanie: „Jakie noże kuchenne kupić?”. Jest to nóż szefa kuchni o długości ostrza 265mm i charakterystycznym kształcie wywodzącym się z kuchni francuskiej stosowany zarówno przez profesjonalnych kucharzy jak i hobbystów. Dzięki swojej niezwykle lekkiej wadze 283g, idealnemu wyważeniu pomiędzy ostrzem a rękojeścią nóż serii Ultimate SKB-120 idealnie leży zarówno w małych jak i większych dłoniach, co pozwala na rytmiczne, szybkie i bardzo wydajne krojenie. Precyzyjnie wykonany wzór na ostrzu noża podkreśla wyjątkowy charakter serii Ultimate. Dodatkowo nóż ten wykonano ze stali MAC Superior Steel, która hartowana w ujemnych temperaturach sprawia, że stal zwiększa swoją twardość aż o dwa stopnie w skali Rockwella czyniąc go tym samym jednym z najostrzejszych noży kuchennych na rynku.

Polecany przepis

Klopsiki Ankake

Udało się! Marzenie o wyjeździe do Japonii na kurs gotowania wreszcie się spełniły! Wszystko jest niesamowite! Japońskie noże kuchenne, które wyróżniają się swoim kształtem, ostrością i wygodą użytkowania. Potrawy, o których w rodzinnych stronach nawet się nie śniło. Kultura tak bardzo odbiegająca od tej, jaka panuje na Zachodzie. Wszystko wydaje się tak niesamowite i nierealne! Nie mogę uwierzyć, że tu jestem!

Profesjonalne noże kuchenne udostępnione mi do pracy przez najlepszych na świecie kucharzy, z którymi będę spędzać każdy dzień tej niesamowitej przygody! Czy to nie wspaniałe? Pierwszego dnia na kursie przyrządzaliśmy „Klopsiki Ankake” – pozornie prostą potrawę, która najczęściej podawana jest na lunch. Myślałem, że do jej wykonania noże kuchenne nie będą mi potrzebne, jednak Szef Kuchni Satō, który uczył mnie jak przyrządzić to danie, pokazał mi sposób by „Klopsiki Ankake” nie były tylko pysznym daniem, ale również miały w sobie to COŚ!

Do przygotowania Klopsików Ankake potrzeba:

• 400g mielonego mięsa wieprzowego

• szczypta soli

• ⅓ łyżeczki imbiru

• 1 łyżka sosu sojowego

• 1 ½ łyżeczki sake

• 1 ubite jajko

1 łyżka skrobi katakuriko w proszku

• olej roślinny

do sosu:

• ½ łyżeczki pasty bulionowej z kurczaka i wieprzowiny

• 100 ml gorącej wody
• 2 ½ łyżki sosu sojowego

• 2 ½ łyżki cukru

• 2 łyżki octu

• 2 łyżeczki skrobi katakuriko w proszku

• odrobina oleju sezamowego

oraz:

• garść zielonej części cebuli dymki (opcjonalnie)

• 1 gałązka kolendry (opcjonalnie)

• posyp sezamem (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

W dużej misce należy rozbić mięso wieprzowe a następnie dodać sól i dobrze wymieszać.

Kolejnym krokiem jest dodanie sosu sojowego, imbiru, sake oraz jajka. Mieszamy aż wieprzowina stanie się gęstą pastą (w tym momencie klopsiki mogą być lekko lepkie!) po czym trzeba szybko wmieszać skrobię katakuriko.

Teraz czas na formowanie klopsików!

Łyżką nabieramy porcję mieszanki wieprzowej i formujemy klopsiki (do formowania dobrze jest lekko natłuścić ręce). Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju do 170 oC i smaż klopsiki obracając je co 20-30 sekund aż klopsiku zbrązowieją a olej osiągnie 185 oC.

Następnie do woka dodajemy wszystkie składniki na słodko kwaśny oprócz skrobi katakuriko, którą najpierw mieszamy z ½ łyżki wody. Mieszamy sos na średnim ogniu aż zgęstnieje, po czym dodajemy klopsiki i odrobinę oleju sezamowego. Przekładamy wszystko na talerz.

Na koniec najważniejsze! Sięgamy po najlepsze noże kuchenne czyli ulubiony nóż kuchenny Szefa Kuchni Satō SBK-120, siekamy zieloną część cebuli dymki i ozdabiamy nią, sezamem i kilkoma gałązkami kolendry nasze Klopsiki Ankake!

Informacje dodatkowe

Długość ostrza

320 mm

Całkowita długość

450 mm

Waga noża

325 g

Typ Stali

MAC Superior Steel (subzero AUS8), solid

Twardość stali w skali Rockwell

60

Plamoodporne

Tak

Uchwyt

Drewno PAKKA

1 opinia dla SBK-120

  1. ivanka

    ten nóż od momentu zakupu stał się moim ulubieńcem, mam go zawsze pod ręką, jest super, polecam

Dodaj opinię

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com
na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.