Przejdź do treści
logo-MacKnivesPL-zloty
Search
Japońskie rzemiosło
dla kuchni jutra
Niezawodna japońska jakość
Ciesz się gotowaniem!
Poczuj ostrość!
Już czas, zacznij działać!
znaki mac222

DARMOWA DOSTAWA już od 350PLN

* nie dotyczy przesyłek pobraniowych

MSK-65

790.00  brutto

Na stanie

Informacje dodatkowe

Rodzaj noża

, , , , , , , ,

Długość ostrza (mm)

Całkowita długość (mm)

Waga noża (g)

Typ stali

Twardość stali w skali Rockwell

Plamoodporne

Uchwyt

Recenzje

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „MSK-65”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

MSK-65

Seria PROFESSIONAL to filar japońskich noży kuchennych MAC Knives. W swojej ofercie posiada najwyższej jakości noże dla najbardziej wymagających masterchefów i restauratorów. Jednym z nich jest wszechstronny nóż kuchenny z zagłębieniami MSK-65 typu Santoku, który jest odpowiednikiem europejskiego noża szefa kuchni. Noże Santoku pojawiły się po raz pierwszy w latach 60 XX wieku jako alternatywa dla tradycyjnego tasaka do warzyw zwanego Nakiri. Zachowując prostą krawędź i wysokość Nakiri, Santoku mają dodatkowo zakrzywiony delikatnie czubek z uwagi na wygląd tego kształtu bywają również nazywane nożami z ostrzem „owczej stopy”. Słowo Santoku oznacza „trzy cnoty”, niektórzy twierdzą, że są to mięso, ryby i warzywa, podczas gdy inni interpretują je jako siekanie, krojenie i krojenie w kostkę. Niezależnie od tego, które trio jest bliższe tej interpretacji, nóż Santoku szybko stał się najpopularniejszym nożem kuchennym w Japonii, a wkrótce potem trafił w ręce kucharzy na całym świecie. Ponadto model noża MSK-65 ma specjalne pionowe zagłębienia w ostrzu po to, aby w trakcie krojenia mogły wypełnić się powietrzem, dzięki temu rozwiązaniu szybko krojone plastry łatwiej odpadają od ostrza. W połączeniu z wysokim cienkim ostrzem można nim precyzyjnie, łatwo i szybko pokroić dużą ilość warzyw oraz twardych owoców, sprawdzi się również w siekaniu i krojeniu mięs, dlatego ten nóż japońskiego szefa kuchni szczególnie polecamy do użytku w lokalach gastronomicznych z menu wegetariańskim oraz do pozostałych lokali gastronomicznych.

Bardzo istotnym procesem dla utrzymania jakości ostrza jest ostrzenie i pielęgnacja. Na naszej stronie są wszystkie niezbędne wskazówki zgodne z wytycznymi japońskich rzemieślników.

Polecany przepis

Sukiyaki Hot Pot

Wprowadź do swojego domu wspólne gotowanie dzięki temu przepisowi na gorący garnek sukiyaki. Sukiyaki składa się z cienko pokrojonych kawałków mięsa i warzyw w zupie o smaku słodkiego sosu sojowego i jest równie smaczna z kawałkami mięsa lub bez. Wszechstronny posiłek idealny do cieszenia się podczas mroźnych zimowych nocy, sukiyaki najlepiej przyrządzać na środku stołu na kuchence stołowej.

Składniki:

250 ml sosu sukiyaki
100 g makaronu shirataki
1 opakowanie tofu
320
g ryżu japońskiego 300 g wołowiny sukiyaki
1 opakowanie grzybów enoki
6 uwodnionych grzybów shiitake
1 szczypiorek
1/2 kapusty pekińskiej (hakusai)
4 jajka

Rozpocznij przygotowanie od pocięcia wszystkich składników na małe kawałki wielkości kęsa.

Podgrzej dużą patelnię i lekko nasmaruj spód (łój lub zwykłym olejem roślinnym).

Dodaj cienkie paski wołowiny lub wieprzowiny i zacznij delikatnie smażyć.

Gdy mięso jest prawie ugotowane, na patelnię dodaj sos Sukiyaki.

Na koniec dodaj resztę składników, gdy sos zacznie wrzeć.

Pozostaw elementy na patelni, aby dusić i gotować przez kilka minut.

Gdy wszystko będzie gotowe, zanurz ugotowane Sukiyaki w świeżym surowym jajku i zjedz. A jeśli nie chcesz maczać w surowym jajku, ugotuj jajka na twardo i zjedz je na boku.

Zwykle jest spożywane na misce ciepłego, ugotowanego białego ryżu.

Wskazówki i informacje
– Zamiast sosu sukiyaki można użyć mieszanki 100 ml sosu sojowego, 100 ml sake i 50 g cukru.
– Alternatywnie, aby dodać trochę więcej smaku umami, spróbuj użyć 60 ml koji shoyu koji lub koji o smaku sosu sojowego, 50 g cukru i 250 ml wody. Koji to szczególny rodzaj jadalnej pleśni, która rośnie na ryżu, a zawarte w niej enzymy pomagają zmiękczyć żywność, a także dodać smak umami.
-Oprócz powyższych warzyw możesz użyć innych warzyw i grzybów, takich jak grzyby shimeji, marchew i por, składniki te są uniwersalne i dobrze sprawdzają się w wielu przepisach.
– Możesz dodać makaron udon pod koniec, który również bardzo dobrze smakuje.

Może spodoba się również…

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

Jeśli potrzebujesz pomocy przy wyborze noży, pomożemy Ci

Podaj swoje imię i nazwisko, numer telefonu oraz godziny w jakich możemy skontaktować się z Tobą.

Oddzwaniamy tylko pod numery telefonu z polskim numerem kierunkowym +48.