Przejdź do treści
logo-MacKnivesPL-zloty
Search
Japońskie rzemiosło
dla kuchni jutra
Niezawodna japońska jakość
Ciesz się gotowaniem!
Poczuj ostrość!
Już czas, zacznij działać!
znaki mac222

DARMOWA DOSTAWA już od 350PLN

* nie dotyczy przesyłek pobraniowych

MSK-201

Original price was: 990.00 zł.Current price is: 841.50 zł. brutto

Previous lowest price was 841.50 .

Sprawdź dostępność.
sklep@macknives.pl
+48 733 804 975

Informacje dodatkowe

Noże w zestawie

PKF-50, MSK-65

Długość ostrza (mm)

,

Waga (g)

,

Rodzaj noża

, , , , , , , , ,

Typ stali

Twardość stali w skali Rockwell

Plamoodporne

Uchwyt

Recenzje

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „MSK-201”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Promocja!

MSK-201

Komplet noży kuchennych MSK-201 składa się z noża kuchennego typu Santoku oraz noża do obierania. Oba ostrza pochodzą z serii PROFESSIONAL, która jest filarem noży kuchennych MAC Knives. Z pomocą tych profesjonalnych narzędzi można fachowo przygotować rozmaite potrawy, które będą się pięknie prezentować na talerzu. Noże z serii PROFESSIONAL charakteryzują się unikatowym kształtem „krawędzi MAC” opatentowanej od 1965 roku i cieszą się uznaniem wśród wielu zawodowych kucharzy. Ostrza zostały wykonane stali typu MAC Steel (AUS8), solid o twardości 59 w skali Rockwella. Do produkcji uchwytu zastosowano drewno PAKKA jest to bardzo trwały materiał, odporny na wchłanianie wody. Noże MAC są ostrzone cienko i ostro jak pojedynczy tradycyjny japoński nóż przez doświadczonych rzemieślników w mieście Seki regionu słynącego z produkcji noży kuchennych. Autorska krawędź ostrza i zastosowanie najwyższych standardów przy produkcji gwarantują niezawodną ostrość i precyzję cięcia. Ten zestaw to bardzo praktyczny duet może być również dobrym pomysłem na prezent, który z pewnością ucieszy miłośników gotowania, jak również zostanie doceniony przez profesjonalnych kucharzy.

MSK-65 to wszechstronny nóż kuchenny z zagłębieniami typu Santoku, który jest odpowiednikiem europejskiego noża szefa kuchni. Noże Santoku pojawiły się po raz pierwszy w latach 60 XX wieku jako alternatywa dla tradycyjnego tasaka do warzyw zwanego Nakiri. Zachowując prostą krawędź i wysokość Nakiri, Santoku mają dodatkowo zakrzywiony delikatnie czubek z uwagi na wygląd tego kształtu bywają również nazywane nożami z ostrzem „owczej stopy”. Słowo Santoku oznacza „trzy cnoty”, niektórzy twierdzą, że są to mięso, ryby i warzywa, podczas gdy inni interpretują je jako siekanie, krojenie i krojenie w kostkę. Niezależnie od tego, które trio jest bliższe tej interpretacji, nóż Santoku szybko stał się najpopularniejszym nożem kuchennym w Japonii, a wkrótce potem trafił w ręce kucharzy na całym świecie. Ponadto model noża MSK-65 ma specjalne pionowe zagłębienia po to, aby w trakcie krojenia mogły wypełnić się powietrzem, dzięki temu rozwiązaniu szybko krojone plastry łatwiej odpadają od ostrza. W połączeniu z wysokim ostrzem można nim łatwo i szybko pokroić dużą ilość warzyw oraz twardych owoców, sprawdzi się również w siekaniu i krojeniu mięs. Ten nóż japońskiego szefa kuchni szczególnie polecamy do użytku w lokalach gastronomicznych z menu wegetariańskim oraz do pozostałych lokali gastronomicznych, gdzie stosuje się dużo warzyw.

PKF-50 to epicki nóż kuchenny, którego parametry sprawiają, że jest on przystosowany do szybkiego obierania owoców, warzyw oraz grzybów. Obieranie cienko wszelkich skórek będzie przebiegać bezbłędnie. Spośród pozostałych noży kuchennych do obierania MAC ma średnią długość ostrza, jest bardzo poręczny, ma stabilny wygodny uchwyt. Szczególnie dedykowany do miejsc, gdzie codziennie obiera się wiele kilogramów nieprzetworzonych produktów spożywczych. Praca tym nożem pozwoli lepiej zagospodarować czas w profesjonalnej kuchni.

W poradniku pielęgnacja i ostrzenie noży są zamieszczone przydatne informacje dotyczące prawidłowego użytkowania noży.

 

Polecany przepis

Goya Chanpuru

Spróbuj tego letniego ulubieńca z Okinawy z tym kolorowym gorzkim melonem z goya chanpuru. Ta kolorowa smażona patelnia pochodzi ze słonecznej wyspy Okinawa w południowej Japonii i jest przygotowywana z żywej zielonej goi, sosu sojowego, tofu, wieprzowiny i jaj. To nie tylko idealne danie, które pozwoli pokonać letnie upały na Okinawie i zwalczyć ostatnie letnie zmęczenie, ale także dodaje energii na wspaniałą jesień.

• 1 goya (gorzki melon / karavella)
• 1 łyżeczka soli
• 1 blok tofu
• 100-200g pokrojonej wieprzowiny lub 1 / 2-1 puszki mielonki
• 2-3 jajka
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka bulionu dashi
• 2 łyżeczka sake
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• płatki bonito
• majonez

Pokrój goi wzdłuż na pół. Wyjmij nasiona i rdzeń (całą gąbczastą białą substancję otaczającą nasiona) łyżką, a następnie pokrój w cienkie plasterki. Następnie posyp 1 łyżeczką soli i odstaw na 5 minut.

Odcedź tofu i osusz ręcznikiem kuchennym. Następnie zawiń tofu w ręcznik kuchenny i połóż na nim ciężki, płaski przedmiot, taki jak deska do krojenia, aby wycisnąć pozostałą wodę przed podgrzaniem w kuchence mikrofalowej przez 3-4 minuty (500 W). Teraz pokrój wieprzowinę w prostokątne paski i jesteśmy gotowi do rozpoczęcia.



Rozgrzej olej sezamowy na patelni, podrzyj tofu rękami, a następnie smaż na patelni, mieszając, aż tofu się zarumieni i będzie miało mniej wody. Przełóż na talerz i odstaw na bok.

Goję opłucz w wodzie, następnie dodaj na patelnię razem z wieprzowiną. Gotuj, aż goya i wieprzowina będą dobrze podgrzane, następnie dodaj jeszcze raz tofu, posyp granulatem bulionu dashi i polej sake i sosem sojowym, dobrze wymieszając.

W osobnej misce ubij jajka, posyp solą, jeśli chcesz, następnie wlej na patelnię i gotuj do podgrzania. Gdy jajka są ugotowane, wypróbuj odrobinę swojego champuru goya i sprawdź, czy musisz dodać więcej sosu sojowego lub granulatu bulionu dashi.

Podawaj champuru na talerzu i udekoruj majonezem i płatkami bonito.

Wskazówki i informacje
• Goya ma smaczny, łagodny i gorzki smak, ale jeśli nie lubisz gorzkich smaków, możesz namoczyć gorzki melon w gorącej wodzie przez 30 sekund przed smażeniem mieszając, aby zmniejszyć smak. Odrobina sosu ostrygowego może również złagodzić gorzki smak.

• Goya to zaskakująco popularne warzywo w Wielkiej Brytanii, ale możesz je znać lepiej jako: karavella, karela, kugua, gorzka tykwa, gorzki melon, korola, caraille, cerasee lub kudret narı. To smaczne warzywo jest lubiane na Bliskim Wschodzie, w Afryce, Azji, Azji Południowo-Wschodniej, Karaibach i Ameryce Południowej. Dlatego powinieneś znaleźć go w większości regionalnych sklepów specjalistycznych z działem świeżych warzyw. Goya jest również używana w tradycyjnej medycynie ajurwedyjskiej, więc czasami można ją również znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością.

Może spodoba się również…

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

Jeśli potrzebujesz pomocy przy wyborze noży, pomożemy Ci

Podaj swoje imię i nazwisko, numer telefonu oraz godziny w jakich możemy skontaktować się z Tobą.

Oddzwaniamy tylko pod numery telefonu z polskim numerem kierunkowym +48.