Hijiki i Carrot Inari Sushi

• 4 smażone inari zawijane tofu
• imbir do sushi
• 600g gotowanego ryżu do sushi
• 10g wodorostów hijiki
• 1/2 drobno posiekanej marchewki
• 120ml bulionu dashi
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sake’a
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka mirin
• szczypta sezamu

1. Namocz hijiki w zimnej wodzie na około 30 minut w celu odtworzenia. Czekając na to, posiekaj marchewkę na drobne zapałki i przygotuj ryż do sushi.
2. Dodaj marchewkę, hijiki, bulion dashi, sos sojowy, sake do gotowania, cukier i mirin na patelnię. Dodaj pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż sos się wchłonie, a następnie pozostaw do ostygnięcia.
3. Dodaj ugotowane warzywa do ryżu do sushi i dodaj szczyptę sezamu.
4. Upewnij się, że nie zrobisz dziury, włóż ugotowany ryż do woreczków inari i podawaj z imbirem do sushi