Przejdź do treści
logo-MacKnivesPL-zloty
Japońskie rzemiosło
dla kuchni jutra
Niezawodna japońska jakość
Ciesz się gotowaniem!
Poczuj ostrość!
Już czas, zacznij działać!
znaki mac222

DARMOWA DOSTAWA

Przy zakupie towaru od 350 PLN na terenie Polski, nie dotyczy płatności pobraniowych. Przy zakupie od 150 Euro do Wielkiej Brytanii oraz krajów Unii Europejskiej z wyłączeniem Cypru i Malty.

MBK-85

970.00  brutto

Na stanie

Informacje dodatkowe

Rodzaj noża

, ,

Długość ostrza (mm)

Całkowita długość (mm)

Waga noża (g)

Typ stali

Twardość stali w skali Rockwell

Plamoodporne

Uchwyt

Recenzje

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „MBK-85”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

MBK-85

Seria Professional japońskich noży kuchennych MAC charakteryzuje się m.in. krawędzią noży, która jest połączeniem tradycyjnych japońskich ostrzy z pojedynczym skosem oraz krawędzi w kształcie litery V, znanej bardzo dobrze w kuchniach zachodnich. Ostrze noża kuchennego przy jego czubku jest węższe, co umożliwia pracę w małych i wąskich przestrzeniach produktu np. cięcie mięsa blisko kości. MBK-85 to wszechstronny nóż kuchenny MAC właśnie ze wspomnianej serii PROFESSIONAL. Aby zapewnić wytrzymałość i tym samym wydłużyć żywotność noża, jego rączkę wykonano z bardzo trwałego drewna PAKKA. Z myślą o stworzeniu noża do długoletniego użytkowania została zastosowana stal typu MAC Steel (AUS8), solid o twardości 59 w skali Rockwella. Ten niezwykle lekki profesjonalny nóż kuchenny zapewni ci niespotykaną wcześniej wygodę pracy.

Niezależnie od tego, kto nim się posługuje, wyprofilowana rączka sprawia, że szef kuchni ma wrażenie, jakby nóż był stworzony specjalnie do jego dłoni. Każdy masterchef doceni to ostrze w swojej kuchni restauracyjnej, gdyż czas, jaki przy jego pomocy zaoszczędzi, pozwoli mu przygotować kolejne dania dla gości. MBK-85 jest wielofunkcyjnym nożem kuchennym, więc zarówno krojenie mięsa, jak i szatkowanie warzyw nie powinno stanowić problemu dla kucharza w gastronomii. Stal użyta do produkcji noża ma właściwości plamoodporne dzięki czemu przy odpowiedniej pielęgnacji na ostrzu nie pozostaną przebarwienia spowodowane reakcją chemiczne na skutek kontaktu stali z kwasem.

Polecany przepis

Karaage Japanese Fried Chicken

Dzisiejszy dzień w kuchni zaczął się dość niezwykle. Gdy przybyłem na miejsce nikogo nie było. By nie siedzieć bezczynnie wziąłem się za ostrzenie noży by doskonalić technikę i być przygotowanym do pracy. Gdy Szef Kuchni Satō przybył na miejsce, powiedział, że wychodzimy. Udaliśmy się do pobliskich restauracji i w każdej próbowaliśmy smażonego kurczaka. Tego się nie spodziewałem. Jak wyjaśnił mi później mistrz Satō zrobienie dobrego smażonego kurczaka nie jest wcale takie proste, jednak pokazał mi on przepis, który zasmakuje nawet najbardziej wymagającym klijentom. W między czasie szef Satō sięgnął po swój zestaw noży szefa kuchni i zaczął filetować udka kurczaka, którego w drodze powrotnej kupiliśmy na pobliskim targu.

Kurczak Karaage jest japońską wariacją na temat smażonego kurczaka. Podawany jest on z dużą ilością soku z cytryny lub majonezem kewpie Kurczak Karaage często pakowany jest do pudełek izakaya lub bento, gdyż jego smak jest wybitny zarówno na ciepło jak i zimo, dlatego idealnie nada się jako lunch, przekąska na imprezach, dodatek do sałatek i nie tylko!

Do przygotowania Karaage Japanese Fried Chicken potrzeba:

• 300g udek kurczaka bez kości

• 3 łyżki sosu sojowego

• 1 łyżka sake’a

• 5g świeżego imbiru ( startego )

• 2 ząbki czosnku ( rozgniecione )

• 1/4 szklanki skrobi ziemniaczanej katakuriko

• olej

• majonez

• 4 ćwiartki cytryny

Sposób przygotowania:

Sięgnij po najlepsze noże kuchenne i wybierz spośród nich MAC MBK-85 z serii Profesional. Pokrój kurczaka na małe kawałki, pozostawiając trochę skóry / tłuszczu, by był bardziej chrupiący.

Dodaj imbir, czosnek, sos sojowy i sake do miski, dokładnie wymieszaj. Następnie w powstałej miksturze obtocz kurczaka i pozostaw go w niej na 30 minut do zamarynowania.

Usuń nadmiar marynaty z kurczaka, a następnie dodaj skrobię ziemniaczaną katakuriko i dokładnie obtocz w niej kurczaka.

Na patelni rozgrzej olej do około 180 °C (temperaturę można sprawdzić poprzez nasypanie szczypty mąki na olej – jeśli skwierczy przy uderzeniu wtedy temperatura jest dobra do smażenia). Smażyć przez 3-4 minnuty do uzyskania ciemnozłotego koloru. Po czym odcedzić z nadmiaru tłuszczu.

Podawaj na ciepło lub na zimno z kawałkami cytryny i odrobiną majonezu japońskiego.

Do przepisu można użyć też piersi z kurczaka, lecz uda są bardziej aromatyczne. Polecam spróbować ten przepis zamieniając uda na skrzydełka- również smakują wybitnie!

Może spodoba się również…

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

Jeśli potrzebujesz pomocy przy wyborze noży, pomożemy Ci

Podaj swoje imię i nazwisko, numer telefonu oraz godziny w jakich możemy skontaktować się z Tobą.

Oddzwaniamy tylko pod numery telefonu z polskim numerem kierunkowym +48.