Przejdź do treści
logo-MacKnivesPL-zloty
Search
Japońskie rzemiosło
dla kuchni jutra
Niezawodna japońska jakość
Ciesz się gotowaniem!
Poczuj ostrość!
Już czas, zacznij działać!
znaki mac222

DARMOWA DOSTAWA już od 350PLN

* nie dotyczy przesyłek pobraniowych

HO-SA-180

1,910.00  brutto

Na stanie

Informacje dodatkowe

Rodzaj noża

, , , , ,

Długość ostrza (mm)

Całkowita długość (mm)

Waga noża (g)

Typ stali

Twardość stali w skali Rockwell

Plamoodporne

Uchwyt

,

Recenzje

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „HO-SA-180”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

HO-SA-180

HO-SA-180 z serii HO Santoku bōchō (三徳包丁) Nóż kuchenny Santoku japoński odpowiednik noża szefa kuchni, ostrzony w krawędź ryoba  (obustronnie). Jest to nóż wielofunkcyjny do większości prac kuchennych. W wolnym tłumaczeniu Santoku oznacza „trzy cnoty”, ma to odniesienie do krojenia, szatkowania i plastrowania. Sanoku staje się coraz popularniejszy wśród europejskich kucharzy, szersze ostrze i mniejsze rozmiary sprawiają, że jest bardzo poręczny i wygodny w pracy. Santoku ma wyższe ostrze niż podobnej wielkości nóż Gyuto. Zapewnia to nieco większy prześwit dla knykci ręki noża podczas cięcia bezpośrednio nad deską do krojenia, a także zapewnia dobrą powierzchnię dla knykci wolnej ręki do prowadzenia ostrza podczas „siekania z dotykiem”, „cięcia pchającego” i „ cięcie ciągnące”. Jednak sprawia to również, że Santoku jest nieco mniej zwinny niż węższe noże. Wyraźną cechą Santoku jest zakrzywiona końcówka Kamagata (dosłownie „sierpowata”), która tworzy szerszy kąt niż końcówka noża Gyuto. Daje to nieco mniej podatną na pękanie końcówkę, ale też mniej zwinną i precyzyjną. Santoku może również bardzo wydajnie ciąć i kroić z krawędzią ostrza utrzymywaną równolegle do deski do krojenia. Noże Santoku są zazwyczaj dostępne w długościach ostrza 165mm i 180mm.

Jeżeli chcesz, aby zostało ono z tobą jak najdłużej, przeczytaj nasz poradnik na temat pielęgnacji noży.

Polecany przepis

Stek Hibachi

Na sos:
1/4 szklanki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
2 łyżki białego octu
1 łyżka cukru pudru
1 ząbek czosnku , mielony
2 łyżeczki startego świeżego imbiru
1/2 łyżeczki białego pieprzu
Na stek:
4 (5 uncji) steki bez kości
4 łyżeczki oleju roślinnego
8 uncji białych lub brązowych pieczarek , pokrojonych w plastry
Sól koszerna do smaku
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Aby zrobić sos, zagotuj w małym rondelku sos sojowy, biały ocet, cukier, czosnek, imbir i biały pieprz.
Natychmiast zmniejszyć ogień i gotować, często mieszając, przez 3 minuty.
Zdjąć z ognia i ostudzić.
Rozgrzej grill na średnim ogniu.
Dodaj steki i grilluj z każdej strony, aż pojawią się ślady po grillowaniu, ale stek jest nadal krwisty.
Zdejmij steki z grilla i pokrój w kostkę wielkości kęsa.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj olej.
Umieść kawałki steków i pieczarki na gorącej patelni. Gotuj przez 3 minuty, podrzucając, aż pieczarki zaczną się brązowieć.
Dodaj sos na patelnię. Smaż jeszcze przez 2–3 minuty lub do momentu, gdy grzyby się ugotują, a stek osiągnie pożądany stopień wysmażenia. Dopraw solą i pieprzem.
Podawaj z ulubionymi dodatkami i ciesz się.

Może spodoba się również…

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

Jeśli potrzebujesz pomocy przy wyborze noży, pomożemy Ci

Podaj swoje imię i nazwisko, numer telefonu oraz godziny w jakich możemy skontaktować się z Tobą.

Oddzwaniamy tylko pod numery telefonu z polskim numerem kierunkowym +48.