Przejdź do treści
logo-MacKnivesPL-zloty
Japońskie rzemiosło
dla kuchni jutra
Niezawodna japońska jakość
Ciesz się gotowaniem!
Poczuj ostrość!
Już czas, zacznij działać!
znaki mac222

DARMOWA DOSTAWA

Przy zakupie towaru od 350 PLN na terenie Polski, nie dotyczy płatności pobraniowych. Przy zakupie od 150 Euro do Wielkiej Brytanii oraz krajów Unii Europejskiej z wyłączeniem Cypru i Malty.

FKW-9L

950.00  brutto

(1 opinia klienta)

Na stanie

Informacje dodatkowe

Rodzaj noża

, , ,

Długość ostrza (mm)

Całkowita długość (mm)

Waga noża (g)

Typ stali

Twardość stali w skali Rockwell

Plamoodporne

Uchwyt

1 opinia dla FKW-9L

  1. Raf S

    W końcu znalazłem niż jest bardzo ostry i jak by specjalnie dla mnie.

Dodaj opinię

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

FKW-9 L

Nóż FKW-9L został specjalnie stworzony z myślą o osobach leworęcznych. Jego krawędź tnąca jest po lewej stronie zdecydowanie ułatwiając pracę tej grupie użytkowników.

Japoński tradycyjny nóż kuchenny z serii Japanese w modelu FKW typu Yanagiba to wręcz kultowy nóż wśród sushi masterów! Wąskie długie ostrze zostało stworzone do krojenia surowych filetów rybnych ryb oraz oddzielania skóry od mięsa ryby. Jego bardzo ostrą krawędzią wyostrzoną jednostronnie w krawędź Kataba można jednym długim płynnym pociągnięciem uzyskać gładki plaster o pożądanym rozmiarze. Nawet bardzo cienki, prawie prześwitujący. Dzięki pojedynczym cięciom ingerencja w komórki mięsa ryby jest minimalna co jest pomocne w zachowaniu jej oryginalnego smaku i idealnych kształtów a to szczególnie ważne czynniki w przygotowaniu dań z surowej ryby jak np. sashimi. Japończycy przygotowując to danie z ryb o bardziej delikatnym mięsie czasem stosują technikę Kaku-zukuri, czyli krojenie w kostki o długości boków około 2 cm z każdej strony. Tą mniej popularną metodą można przyjemnie zaskakiwać swoich gości tworząc na talerzu nietuzinkowe oryginalne prezentacje kulinarne. W opisach dłuższej wersji tego noża FKW-10L oraz krótszej FKW-7L poznasz inne techniki krojenia sashimi. Wysoka jakość wszystkich noży kuchennych w naszej ofercie jest między innymi wynikiem pracy profesjonalnych japońskich rzemieślników. Każdy z nich od pokoleń specjalizuje się w poszczególnym etapie produkcji noży. Cały proces przebiega w mieście Sakai, które słynie z ich produkcji, dlatego z pomocą oferowanych przez nas noży kuchennych MAC będą mogli Państwo tworzyć dania, które będą zachwycać oczy i podniebienie najbardziej wymagających gości. Przypominamy, że wszystkie noże należy regularnie ostrzyć. Można to zrobić na specjalnie do tego przeznaczonych ostrzałkach ceramicznych, które również znajdują się w naszej ofercie.

Osoby praworęczne zainteresowane tym nożem zapraszamy do zapoznania się z modelami  FKW-10, FKW-9 i FKW-7

Polecany przepis

Yudofu

Podnieś jedwabiste tofu na boskie wyżyny dzięki temu przepisowi Yudofu. Klasyczne danie zapowiadające Kioto, elegancja Yudofu tkwi w jego prostocie i czystości. Jest tradycyjnie przygotowywany i spożywany przez mnichów buddyjskich od pokoleń, co czyni go najlepszym w kuchni zen. Rozgrzej się tym klasycznym daniem i poczuj zen.

1 litr wody w kawałku kombu
300g tofu
2 zielone cebule, drobno pokrojone

na sos do maczania:
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka dashi
1 łyżka mirin
szczypta shichimi
szatkowanego daikon (opcjonalnie)

Najpierw wlej wodę do garnka i zagotuj. Zredukuj do wrzenia, dodaj kawałek konbu i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Dzięki temu Twój rosół będzie miał subtelny, ale pyszny smak umami.

Pokrój tofu na sześć części i dodaj do bulionu. Pop na okładce i gotuj na wolnym ogniu przez 6 minut.

Przygotuj sos do maczania. Połącz sos sojowy, dashi, mirin i shichimi na patelni i podgrzej.

Sos do maczania podawać w naczyniach i udekorować zieloną cebulą. Jeśli używasz daikon, po prostu posiekaj tarką i zważ na wierzchu tofu. Zanurz tofu w sosie i gotowe.

Wskazówki i informacje
To danie najlepiej przygotować w tradycyjnym glinianym garnku nabe (donabe).
Sos do maczania jest opcjonalny. Jeśli chcesz cieszyć się prawdziwą prostotą, po prostu podawaj yudofu do pojedynczych misek, udekoruj dymką.

Może spodoba się również…

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

Jeśli potrzebujesz pomocy przy wyborze noży, pomożemy Ci

Podaj swoje imię i nazwisko, numer telefonu oraz godziny w jakich możemy skontaktować się z Tobą.

Oddzwaniamy tylko pod numery telefonu z polskim numerem kierunkowym +48.