Przejdź do treści
logo-MacKnivesPL-zloty
Japońskie rzemiosło
dla kuchni jutra
Niezawodna japońska jakość
Ciesz się gotowaniem!
Poczuj ostrość!
Już czas, zacznij działać!
znaki mac222

DARMOWA DOSTAWA

Przy zakupie towaru od 350 PLN na terenie Polski, nie dotyczy płatności pobraniowych. Przy zakupie od 150 Euro do Wielkiej Brytanii oraz krajów Unii Europejskiej z wyłączeniem Cypru i Malty.

FKW-7L

740.00  brutto

Na stanie

Informacje dodatkowe

Rodzaj noża

, , ,

Długość ostrza (mm)

Całkowita długość (mm)

Waga noża (g)

Typ stali

Twardość stali w skali Rockwell

Plamoodporne

Uchwyt

Recenzje

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „FKW-7L”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

FKW-7 L

W serii Japanese modele noży FKW z tradycyjnym specjalnie jednostronnym ostrzem występują zarówno wersji noży dla osób praworęcznych FKW-10, FKW-9 i FKW-7 jaki i leworęcznych. Model FKW-7L to nóż dla osób leworęcznych posiada krawędź tnącą po lewej stronie zaspakajając niestandardowe potrzeby tej grupy osób.

Japońska kuchnia za sprawą jej różnorodności, obfitości, złożonych smaków i wyjątkowo wysublimowanego wyglądu serwowanych dań. Wielu Japończyków uwielbia spożywać potrawy z ryb, jedne z wielu to sashimi i nigiri. Tradycyjny japoński nóż typu Yanagiba FKW-7L jest wprost stworzony do ich wykonania. Jego bardzo ostra krawędź typu Kataba  to znak rozpoznawczy tradycyjnych noży japońskich. Nóż swobodnie jak po maśle prowadzi się po całej długości fileta rybnego dzięki czemu pokrojone kawałki ryby będą gładkie z nienaruszoną strukturą.  Podpowiemy, że dla uzyskania tego efektu szczególnie przy tworzeniu sashimi i nigiri ważny jest również kierunek cięcia tak zwany „pod włos”. Tym profesjonalnym precyzyjnym nożem da się wykonać jeną z trudniejszych technik krojenia sashimi zwana Usu-zukuri to technika krojenia w prostokątne bardzo cienkie prawie prześwitujące plastry. Polecana do ryb o nieco twardszym sprężystym mięsie, które dzięki cienkim plastrom są przyjemniejsze w konsumpcji. O łatwiejszych sposobach krojenia sashimi można przeczytać w dłuższych wersjach tego noża FKW-10L, FKW-9L. W minimalistycznych daniach, gdzie ryba jest na pierwszym planie estetyka ma ogromne znaczenie, bo w pierwszej kolejności dział zmysł wzorku. Z tym nożem sprawisz, że wykonane potrawy będą pięknie się prezentować a goście doświadczą ekscytujących kulinarnych doznań.

Każdy nóż potrzebuje na właściwej pielęgnacji i regularnego ostrzenia wszystkie niezbędne informację na ten temat znajdą Państwo na naszej stronie.

Polecany przepis

Ika Yaki

Obejmuj wszystko, co ma macki, dzięki temu łatwemu i smakowitemu przepisowi ika yaki. Ika yaki, czyli gotowana kałamarnica, to aromatyczna przystawka, która jest uderzająco łatwa do przygotowania i dobrze komponuje się ze szklanką japońskiego sake. Powszechnie jedzone na japońskich letnich festiwalach lub w japońskich pubach izakaya, zalecamy spożywanie tych kalmarów jako przystawki lub dodatku, szczególnie w miesiącach letnich.

500 g kalmarów pokrojonych w paski
2 łyżeczki świeżego imbiru startego
2 łyżki mirinu
2 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka czerwonej pasty miso
1 łyżka
sake’a 2 łyżeczki pieprzu sansho (zamiast tego możesz zostawić to na marynatę, posyp ika yaki, kiedy to jesz.)

Najpierw zróbmy marynatę. To prosty przypadek połączenia mirin, sosu sojowego, pasty miso, sake, imbiru i pieprzu sancho w misce i dobrze wymieszanego.

Wsuń śliską kałamarnicę i pozostaw na około 15 minut.

Teraz czas na gotowanie. Będzie to wymagało wydobycia kalmara z marynaty i pozostawienia soków na boku.

Do smażenia:

Na patelni rozgrzać obficie skropić olej roślinny. Dodaj plastry kalmarów i smaż przez około 5 minut, cały czas utrzymując kałamarnicę w ruchu, aby się nie rozgotowała i, nie daj Boże, gumowata. Po tym czasie dodaj resztę marynaty i smaż przez kolejne dwie minuty, po czym płyn powinien lekko zgęstnieć.

Grilować:

Umieść paski kalmarów na dobrze naoliwionej tacy i umieść pod grillem. Od czasu do czasu obracać, polewając paski pozostałą marynatą. Wyjmij po 15 minutach.

Wskazówki i informacje
To danie doskonale sprawdza się jako przekąska, dodatek lub danie główne podawane z ryżem i surówką.

Dla dodatkowego smaku posyp shichimi togarashi (japońskie chilli w proszku) na Ika Yaki i / lub zanurz w majonezie

Może spodoba się również…

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

Jeśli potrzebujesz pomocy przy wyborze noży, pomożemy Ci

Podaj swoje imię i nazwisko, numer telefonu oraz godziny w jakich możemy skontaktować się z Tobą.

Oddzwaniamy tylko pod numery telefonu z polskim numerem kierunkowym +48.