Informacje dodatkowe
Rodzaj noża | |
---|---|
Długość ostrza (mm) | |
Całkowita długość (mm) | |
Waga noża (g) | |
Typ stali | |
Twardość stali w skali Rockwell | |
Plamoodporne | |
Uchwyt |
* nie dotyczy przesyłek pobraniowych
630.00 zł brutto
Na stanie
Rodzaj noża | |
---|---|
Długość ostrza (mm) | |
Całkowita długość (mm) | |
Waga noża (g) | |
Typ stali | |
Twardość stali w skali Rockwell | |
Plamoodporne | |
Uchwyt |
Profesjonalni szefowie kuchni w najlepszych restauracjach, aby sprawnie, komfortowo i efektywnie mogli przygotować najwyższej jakości potrawy, wiedzą jak dużą rolę odgrywaj w procesie gotowania specjalistyczne dobrej jakości profesjonalne narzędzia kuchenne. Takie są z całą pewnością japońskie noże kuchenne MAC z serii PROFESSIONAL. Cały proces produkcyjny odbywa się przy zastosowaniu tradycyjnych technik rzemieślniczych z użyciem najwyższej jakości materiałów w mieście Seki regionu słynącego z produkcji noży. Producent z wieloletnim doświadczeniem zadbał również o to, aby w ofercie były specjalistyczne noże do konkretnych zadań.
BON-60 Honesuki to japoński nóż do trybowania . Początkowo przeznaczony dla drobiu i małych zwierząt, takich jak króliki, doskonale sprawdza się przy znacznie większych pracach rzeźniczych i filetowaniu ryb. Ostrze ma wykonane ze stali typu MAC Steel (AUS8) solid, natomiast wygodny uchwyt z drewna PAKKA będącego syntezą naturalnego drewna i żywicy, o dużej odporności na wchłanianie wody. Nietypowy wyróżniający się kształtem czubek ostrza, który jest specjalnie lekko ścięty na górnej krawędzi ostrza, sprawdzi się przy usuwaniu kości lub chrząstek pozostałych w mięsie, a także przy luzowaniu wszelkiego rodzaju drobiu. Kaczki, indyki, kurczaki… nawet gdy będzie potrzebna ich większa ilość, kucharz sprawnie poradzi sobie z ich obróbką. Przy prawidłowym użytkowaniu noża, będzie można cieszyć się z jego niezawodności przez długie lata. Szczegóły na ten temat znajdują się w sekcji pielęgnacja i ostrzenie.
Hot Pot z Kurczakiem Mizutaki
Pierwsze ostrzenie noży z mojego zestawu od Mistrza Satō za mną. Dalej chodze 3 centymetry na ziemią z radości, że dostąpił mnie tego typu zaszczyt i mój Mistrz osobiści wybrał mi noże kuchenne, które będą mi towarzyszyć w mojej dalszej przygodzie z gotowaniem. Całą noc miałem sny o tym jak jestem szefem kuchni z swoją własną restauracją i na co dzień gotuję moim gościom najlepsze potrawy z kuchni japońskiej i sam uczę ich jak gotować w japońskim stylu. Gdy powiedziałem o tym Szefowi Kuchni Satō ten zaśmiał się tylko pod nosem i stwierdził, że może wyśniłem sobie swoją przyszłość. Kto to może wiedzieć…
Nie wiem czy to moje opowieści czy też plan Mistrza Satō, ale potrawą, którą dzisiaj przygotowywaliśmy był Hot Pot z Kurczakiem Mizutaki. To danie w stylu nebe, które zazwyczaj przygotowuje się wspólnie przy stole. Danie to gotuje się w jednym garnku co pozwala na zaoszczędzenie czasu oraz sprawia, że wszystkie smaki lepiej się ze sobą przechodzą. Co ciekawe w daniu tym, jak w wielu innych daniach japońskich, wykorzystuje się grzyby, które mają na celu nadać potrawie dodatkowej tekstury i subtelnych ziemistych smaków.
Do przygotowania Hot Pot z Kurczakiem Mizutaki potrzeba:
• 500g kurczaka
• 1 paczki tofu
• 1 główki kapusty pekińskiej hakusai
• 8 grzybów shiitake
• 1 pora
• 1 marchewki
• liście pachnotki do podania (opcjonalnie)
• 1 saszetki bulionu konbu kelp dashi
• sosu sojowego przyprawionrgo cytrusami ponzu dla smaku
Sposób przygotowania:
Za pomocą noża MacKnives BON-60 dokładnie wytrybuj kurczaka, po czym potnij go na małe kawałki wielkości kęsa. Na kawałki podobniej wielkości pokrój tofu.
Kapustę, por i marchew posiekaj w drobne krążki. Usuń łodygi z grzybów shiitake.
Wymieszaj bulion lionu konbu kelp dashi w proszku z litrem gorącej wody. Następnie dodaj do bulionu kurczaka i gotuj całość na małym ogniu.
Podczas gotowania usuń wszelkie zanieczyszczenia, które unoszą się na powierzchni bulionu.
Dodaj pozostałe składniki i gotuj, aż do momentu, w którym będą miękkie i całkowicie ugotowane.
Do małej miseczki nalej trochę sosu ponzu, a następnie zanurz w nim ugotowane wcześniej składniki. Przelej bulion do osobnej miseczki i delektuj się pysznym Hot Pot z Kurczakiem Mizutaki!
Na stanie
Na stanie
Na stanie
Na stanie
Na stanie
Na stanie
Na stanie
Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.
Podaj swoje imię i nazwisko, numer telefonu oraz godziny w jakich możemy skontaktować się z Tobą.
Oddzwaniamy tylko pod numery telefonu z polskim numerem kierunkowym +48.
dodek –
To mój pierwszy nóż który zakupiłem i na pewno nie ostatni, jestem kucharzem i praca z takim nożem bardzo mi ułatwia przygotowanie posiłków, jest bezkonkurencyjny, myślę nad kolejnym zakupem.