Popularność sushi na świecie sprawia, że wokół tej szczególnej potrawy powstaje coraz więcej zwyczajów i wydarzeń. Organizowane są nawet zawody, w których głównym zadaniem jest przygotowanie jak najdłuższej rolki sushi. Jak można się domyślić, konkurs najczęściej wygrywają Japończycy. Bez względu na to, czy szef kuchni chce pobić rekord świata w długości rolki sushi, czy po prostu przygotować to pyszne danie dla gości, musi mieć do tego odpowiedni sprzęt kuchenny. Seria BLACK japońskich noży kuchennych MAC Knives powstała właśnie z myślą o sushimasterach. Jednym z takich ostrzy jest BF-SK-65 to wszechstronny nóż kuchenny Santoku. Noże Santoku pojawiły się po raz pierwszy w latach 60 XX wieku jako alternatywa dla tradycyjnego tasaka do warzyw zwanego Nakiri. Zachowując prostą krawędź i wysokość Nakiri Santoku mają dodatkowo zakrzywiony delikatnie czubek tym samym ostrze ma kształt podobny do owczej stopy, przez co czasem są nazywane nożami z ostrzem „owczej stopy”. Słowo Santoku oznacza „trzy cnoty”, niektórzy twierdzą, że są to mięso, ryby i warzywa, podczas gdy inni interpretują je jako siekanie, krojenie i krojenie w kostkę. Niezależnie od tego, które trio jest bliższe tej interpretacji, nóż Santoku szybko stał się najpopularniejszym nożem kuchennym w Japonii, a wkrótce potem trafił w ręce kucharzy na całym świecie. Nóż Santoku to nóż japońskiego szefa kuchni, który dzięki wyższemu ostrzu pozwala dużo łatwiej pokroić warzywa, które przeważają w kuchni japońskiej uchodzącej za najzdrowszą na świecie. Dzięki wygodzie i praktyczności, jakimi cechuje się ten nóż kuchenny, zaczyna coraz bardziej być popularny w kuchniach europejskich. Idealnie sprawdzi się zarówno w kuchni restauracyjnej u doświadczonego szefa kuchni, jak i w domowej u amatora rozpoczynającego swą przygodę z gotowaniem. Każdy nóż należy właściwie pielęgnować. Aby odpowiednio zadbać o noże kuchenne, tak aby służyły przez wiele lat, zachęcamy do zapoznania się z naszym poradnikiem na temat pielęgnacji noży.