Popularność sushi na świecie sprawia, że wokół tej szczególnej potrawy powstaje coraz więcej zwyczajów i wydarzeń. Organizowane są nawet zawody, w których głównym zadaniem jest przygotowanie jak najdłuższej rolki sushi. Jak można się domyślić, konkurs najczęściej wygrywają Japończycy. Bez względu na to, czy szef kuchni chce pobić rekord świata w długości rolki sushi, czy po prostu przygotować to pyszne danie dla gości, musi mieć do tego odpowiedni sprzęt kuchenny. Seria BLACK japońskich noży kuchennych MAC Knives powstała właśnie z myślą o sushi-masterach. Jednym z takich ostrzy jest BF-SK-65 – to wszechstronny nóż kuchenny SANTOKU.

Noże Santoku pojawiły się po raz pierwszy w latach 60. XX wieku, jako alternatywa dla tradycyjnego tasaka do warzyw, zwanego „nakiri”. Zachowując wysokość i prostą krawędź nakiri. Słowo santoku w rzeczywistości oznacza „trzy cnoty” – niektórzy twierdzą, że są to mięso, ryby i warzywa, podczas gdy inni interpretują je jako siekanie, krojenie i krojenie w kostkę.

Nóż santoku szybko stał się najpopularniejszym nożem kuchennym w Japonii, a wkrótce potem trafił w ręce zarówno domowych, jak i profesjonalnych kucharzy na całym świecie.  Nóż Santoku to nóż japońskiego szefa kuchni, który dzięki wyższemu ostrzu pozwala dużo łatwiej pokroić warzywa, które przeważają w kuchni japońskiej, uchodzącej za najzdrowszą na świecie. Z pomocą tego niezwykłego ostrza z łatwością można wykonać niemal każdą czynność w kuchni, a dzięki wygodzie i praktyczności, jakimi cechuje się ten nóż kuchenny, zaczyna coraz częściej gościć w kuchniach europejskich chefmasterów.

Ten nóż jest idealny do obróbki każdego rodzaju produktu, a kostkowanie, szatkowanie, siekanie oraz każda inna czynność, jaką przyjdzie wykonywać w kuchni, będzie odbywać się rytmicznie i zręcznie. Idealnie sprawdzi się zarówno w kuchni restauracyjnej u doświadczonego szefa kuchni, jak i w domowej u amatora rozpoczynającego swą przygodę z gotowaniem.

Każdy nóż należy właściwie pielęgnować. Aby odpowiednio zadbać o noże kuchenne, tak aby służyły przez wiele lat, zachęcamy do zapoznania się z naszym poradnikiem na temat pielęgnacji noży.