Bezpieczeństwo szefa kuchni i współpracowników w kuchni to podstawa. Głównie tym kierował się Japończyk Tasuo Kobayashi założyciel firmy MAC, projektując innowacyjny oryginalny nóż. Wiele lat temu na podstawie własnych doświadczeń z pracy jako kucharz poznał dobrze specyfikę i potrzeby tego zawodu, to dzięki temu stworzył i opatentował japoński bezpieczny nóż z zaokrąglonym czubkiem co następnie zaowocowało powstaniem serii noży ORIGINAL.

AB-70 to wszechstronny nóż kuchenny szefa kuchni z serii Original. Jest przeznaczony do filetowania oraz krojenia, średnich i większych produktów o różnym poziomie twardości od miękkich pomidorów do twardych marchewek. Wytrzymały uchwyt z drewna PAKKA zapewnia stabilne podparcie dla ostrza. Zaokrąglony czubek chroni przed niebezpiecznymi konsekwencjami przypadkowych wypadków w trakcie krojenia. Wykonany otwór w ostrzu daje dodatkową praktyczną korzyść, służy do zawieszania noża na ścianie przy blacie kuchennym. Dzięki temu jest łatwo dostępny i szybko można go znaleźć. Ponadto przechowywanie pionowe odseparowane od pozostałych narzędzi kuchennych jest najlepsze dla zachowania jak najdłużej w dobrej kondycji krawędzi tnącej. Na komfort pracy tym nożem kuchennym wpływa wielu czynników w tym jakość materiałów, sposób wykonania, funkcjonalność, ergonomiczna rękojeść, ale w tym wypadku zwiększenie bezpieczeństwa przez unikatowy kształt czubka tego niezwykle ostrego ostrza okazało się kluczowe. Równie w profesjonalnej gastronomi, gdzie szybkie tempo pracy zwiększa ryzyko powstania wypadków, jak i domowej kuchni dla miłośników gotowania z mniejszym doświadczeniem.