Seria noży

Od dziecka fascynowałeś się Japonią. Zaczęło się niewinnie od kilku bajek zobaczonych ukradkiem oraz zabawą w samurajów z kolegami.
Później szukałeś informacji na jej temat w bibliotece, czytając historie o walecznych samurajach i niesamowitej kulturze. Gdy trochę podrosłeś w Internecie znałeś każde forum na temat Japonii. Od tych poruszających tradycję i kulturę Kraju Kwitnącej Wiśni, przez te poruszające kwestie geograficzne, po fora mówiące o tradycyjnie kuchni tego narodu. W późniejszych latach, gdy tylko nadarzyła się okazja pojechałeś na wymianę do Japonii już bez reszty zakochałeś się w tym narodzie.
Nawet teraz w pracy otaczasz się tym, co wiąże się z krajem, który stał się dla Ciebie drugim domem. Japońskie noże kuchenne, stojak na noże oraz wszystkie inne akcesoria do noży, które mogą Ci się przydać w pracy. Kiedy przyrządzasz sushi dla swoich gości zawsze w tyle gra tradycyjna muzyka, a Ty w głowie odtwarzasz nauki z kursu tworzenia sushi, zorganizowanym w Osace specjalnie dla Ciebie. Nigdy nie zapomnisz tych kilku dni spędzonych z najlepszymi kucharzami świata, którzy pokazali Ci czym są profesjonalne noże kuchenne, dobrej jakości produkty oraz prawdziwa sztuka tworzenia sushi. Wtedy zrozumiałeś czym jest prawdziwa jakość i postanowiłeś sobie, że przeniesiesz ją również do swojej restauracji, zarażając tym samym wszystkich w niej zebranych miłością do sztuki i kultury Japonii.

Stal MAC Superior – subzero AUS8 – stal ta jest podana procesowi hartowania w minusowych temperaturach, szczegóły techniczne procesu są tajemnica producenta, chronione patentem od 1965roku. AUS8 – japoński odpowiednik stali 440C, jest stalą, która plasuje się między europejskimi odpowiednikami stali 440C a ATS 34. . Zawartość C 0.7 – 0.8%, Mn 1.0%, Cr 13.0 – 14.5%, Ni 0.5%, V 0.1 – 0.25%, Mo 0.1 – 0.3% Stale japońskie różnią od europejskich odpowiedników 440 n zastosowaniem małych ilości wanadu. Wanad pozytywnie wpływa na jednorodność struktury krystalicznej stali, dodany w odpowiednich proporcjach zwiększa odporność ostrza na ścieranie. Japońska technologia produkcji gwarantuje najwyższą jakość.
Żadnych noży kuchennych nie należy myć w zmywarkach ze względu na wysoką temperaturę oraz silne działające detergenty.

Wyświetlanie wszystkich wyników: 10

Seria noży

Filtruj wg ceny

Bestsellery

  • Chef Knife – nóż szefa kuchni. Ostrze 200 mm Wszechstronny nóż szefa kuchni z ostrzem z zagłębieniami. MTH-80 840.00  brutto (682.93  netto)
  • Cooks Knife – nóż kucharza. Ostrze 200 mm Wszechstronny nóż kucharzy, z wydrążonymi zagłębieniami w ostrzu, do krojenia i siekania. TH-80 600.00  brutto (487.80  netto)
  • Ostrzałka ceramiczna 185mm. SR-85 140.00  brutto (113.82  netto)

Polecamy

  • RS-1 190.00  brutto (154.47  netto)
  • Deska do krojenia CB-O 280.00  brutto (227.64  netto)
  • Deska do krojenia CB-BK 280.00  brutto (227.64  netto)
  • PE-01 70.00  brutto (56.91  netto)

Inni klienci cenią sobie szczególnie:

  • Sashimi Knife – kuchenny nóż do sashimi. Nóż do filetowania i krojenia ryb. Ostrze 300 mm. FKW-10 1,000.00  brutto (813.01  netto)
  • Cooks Knife – nóż kucharza. Ostrze 200 mm Wszechstronny nóż kucharzy, z wydrążonymi zagłębieniami w ostrzu, do krojenia i siekania. TH-80 600.00  brutto (487.80  netto)
  • Chef Knife – nóż szefa kuchni. Klasyczny nóż kuchenny francuski do wszechstronnego użytku. Ostrze 265 mm SBK-105 1,730.00  brutto (1,406.50  netto)