Aller au contenu
logo-MacKnivesPL-zloty
Search
L'artisanat japonais
pour la cuisine de demain
Qualité japonaise fiable
Profitez de la cuisine!
Ressentez la netteté
Il est temps d'agir !
znaki mac222

livraison gratuite à partir de 350 PLN

*cela ne s’applique pas au paiement à la livraison.

TO-FK-300

789.60 brutto

Vérifier la disponibilité.
sklep@macknives.pl
+48 733 804 975

Informations complémentaires

Type de couteau

, , , , ,

Longueur de la lame (mm)

Longueur totale (mm)

Poids du couteau (g)

Type d\'acier

Dureté de l\'acier Rockwell

Résistant aux taches

Gérer

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “TO-FK-300”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

TO-FK-300

TO-FK-300 z serii TO Yanagi-ba-bōchō (柳刃包丁) Podstawowy nóż kuchenny mistrzów sushi zaostrzony jednostronnie w krawędź kataba. Długie, wąskie ostrze idealne do krojenia, filetowania oraz plastrowania. Yanagiba jest wykorzystywana głównie do przygotowania dań z ryb takich jak sushi i sashimi. Wąskie ostrze i stosunkowo ostry kąt krawędzi Yanagiby to cechy, które znacznie zmniejszają wysiłek wymagany do przecięcia składników. Podobnie jak w przypadku Sujihiki, długie ostrze pozwala na cięcie ryby jednym ruchem, od ogona do głowy. Połączenie techniki cięcia, ostrego kąta ostrza i ostrej krawędzi skutkuje bardzo niewielkimi uszkodzeniami komórkowymi na ciętej powierzchni. Jest to szczególnie ważne w przypadku potraw, w których ryby są spożywane na surowo, ponieważ pomaga to zachować oryginalny smak i konsystencję ryby. Yanagiba tłumaczy się jako „ostrze z liści wierzby”, porównanie to doskonale opisuje długie i smukłe ostrze noża w kształcie liścia.

Istnieje wiele regionalnych dedykowanych do specyficznych dla zadań odmian Yanagiby, w tym Fuguhiki, Kiritsuke Yanagiba, Takohiki i Sakimaru Takohiki. Jednak najczęściej używana jest Yanagiba w kształcie liścia, która pochodzi z regionu Kansai (Ōsaka) w Japonii. Noże kuchenne Yanagiba są dostępne w różnych długościach ostrza, zwykle od 210 mm do 360 mm, przy czym szczególnie popularne są rozmiary 270 mm, 300 mm i 330 mm. Oferujemy klientom możliwość zamówienia noża TO-FK-300 w wersji dla osób leworęcznych.

 Aby dopasować noże do swojej restauracji, odwiedź nasz poradnik na temat doboru noży kuchennych.

Polecany przepis

Czosnek Krewetki & Jajko
Miska Ryżu z Sosem Śmietanowym 

60 do 80 g obranych krewetek * rozmrożonych
1 szczypta Sól
1 jajko * ubijana
Sól i pieprz
1 łyżeczka oleju * plus dodatkowe
1/2 ząbków Czosnek * drobno posiekany
1 porcja ciepłego gotowanego ryżu
Pietruszka * drobno posiekana

Sos
90 ml wywaru z kurczaka *LUB wybrany
wywar Sól i pieprz
2 łyżki śmietany LUB mleka
1/2 łyżki stołowej skrobi ziemniaczanej LUB skrobi kukurydzianej

Oczyść krewetki, wyjmij je, dodaj 1 szczyptę soli i odstaw na bok. Ubij jajko w małej misce, lekko dopraw solą i pieprzem. Przygotuj czosnek, pietruszkę i gotowany ryż.
Umieść wywar z kurczaka w dzbanku miarowym lub małej misce, dopraw solą i pieprzem według własnego gustu. Dodaj śmietanę (LUB mleko) i skrobię ziemniaczaną (LUB kukurydzianą skrobię) i dobrze wymieszaj.
Przygotuj wszystko, zanim zaczniesz gotować. Gotowanie nie potrwa długo.
Rozgrzej olej na małej patelni, ugotuj miękką jajecznicę i przełóż do miski, w której ubijałeś jajko.
Dodaj dodatkowy olej na patelnię tylko w razie potrzeby, dodaj czosnek i wymieszaj, a następnie dodaj krewetki. Gdy krewetki zmienią kolor, dobrze wymieszaj sos i dodaj go na patelnię. Mieszaj, gdy sos zgęstnieje, następnie dodaj ugotowane na miękko Jajko i wymieszaj.
Napełnij miskę do połowy ciepłym gotowanym ryżem i przykryj mieszanką krewetek i jajek. Posyp drobno posiekaną natką pietruszki i ciesz się.

Vous aimerez peut-être aussi…

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

Si vous avez besoin d'aide pour choisir des couteaux, nous vous aiderons

Indiquez votre nom et prénom, votre numéro de téléphone et les heures auxquelles nous pouvons vous contacter. Nous parlons anglais et polonais.

Nous rappelons uniquement les numéros de téléphone avec l’indicatif régional polonais +48.