Aller au contenu
logo-MacKnivesPL-zloty
L'artisanat japonais
pour la cuisine de demain
Qualité japonaise fiable
Profitez de la cuisine!
Ressentez la netteté
Il est temps d'agir !
znaki mac222

livraison gratuite

Lors de l’achat de marchandises à partir de 350 PLN en Pologne, cela ne s’applique pas au paiement à la livraison. Lors de l’achat à partir de 150 euros vers la Grande-Bretagne et les pays de l’Union européenne, à l’exclusion de Chypre et de Malte

SBK-95

364.80 brutto

(0 avis client)

En stock

Informations complémentaires

Type de couteau

, , ,

Longueur de la lame (mm)

Longueur totale (mm)

Poids du couteau (g)

Type d\'acier

Dureté de l\'acier Rockwell

Résistant aux taches

Gérer

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Afficher les commentaires dans toutes les langues (1)

Soyez le premier à laisser votre avis sur “SBK-95”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

SBK-95

SBK-95 to ważący 283 gramy wszechstronny nóż z serii ULTIMATE. Jego ostrze ma długość 235 mm i zostało zrobione ze stali MAC Superior o twardości 60 stopni w skali Rockwella, która sprawia, że noże są odporne na pęknięcia i bardzo ostre. Rękojeść wykonano z drewna PAKKA, co zapewnia mu odporność na niszczenie. Całość mierzy 360 mm. Ogromnym atutem noża jest bardzo wygodny w użyciu uchwyt, który świetnie sprawdzi się zarówno przy małych, jak i dużych dłoniach kucharza.

Posiadając ten nóż w swoim wyposażeniu kuchennym, szybko zauważysz, że  ostrze jest stworzone do wszystkiego. Siekanie, krojenie, szatkowanie to czynności, nad którymi możesz spędzić długie godziny, ale przy pomocy tego noża nie poczujesz zmęczenia. Wszystko to sprawia, że to ostrze stanie się twoim nieodzownym narzędziem pracy. Każdy szef kuchni doceni wygodę korzystania z niego podczas wykonywania rozmaitych prac w restauracji. Jest ono plamoodporne, co przy odpowiedniej pielęgnacji oznacza, że nie pozostaną na nim zabrudzenia. Zachęcamy do zapoznania się z naszym poradnikiem jak czyścić noże.

Polecany przepis

Kamameshi Tradycyjny japoński pilaw

W końcu nadeszła ta chwila, na którą tak długo czekałem! W końcu przyrządzę mój pierwszy w życiu pilaw! Czekałem na ten moment bardzo długo! Od lat moją największą zagadką była metoda przygotowywania ryżu w tej potrawie, która sprawia, że każde ziarenko pozostaje osobno. To jedna z tych potraw, na którą każdy Japończyk ma swój własny, unikalny przepis. Jestem tu by poznać ten najlepszy dla mnie przepis! Co więcej Szef Kuchni Satō pokaże mi jak wszechstronne są japońskie noże kuchenne. To właśnie dzisiaj noże kuchenne pochodzące z tego cudownego kraju pomogą mi w wykonaniu małych dzieł sztuki z zwykłej marchwi (czy jak mówią Japończycy z zwykłej ninjin). To cudownie ekscytujące, że z dnia na dzień dowiaduję się coraz to nowszych rzeczy o tradycji gotowania w tym kraju!

Pierwszą czynnością, którą dzisiaj robiłem na kuchni, było ostrzenie noży. Do tej pory nie wiedziałem jak istotna jest to czynność. Co prawda wywróciłem przy tym stojak na noże, ale cóż- nikt się szefem kuchni nie urodził. Na szczęście profesjonalne noże kuchenne, których się tutaj używa wytrzymały ta małą kuchenną katastrofę, którą wyrządziłem. Ale za to tradycyjny japoński pilaw wyszedł mi przepyszny!

Do przygotowania Kamameshi -tradycyjnego japońskiego pilawu potrzeba:

  • 750 g ryżu
  • 1,2 litra wody
  • 2 suszonych grzybów shiitake
  • 1 łyżeczki cukru
  • 150 g pokrojonego w kostkę uda kurczaka
  • 1 marchewki
  • 150 g fasolki szparagowej
  • 100g posiekanych kasztanów w syropie
  • 25 g orzechów włoskich
  • 5 łyżek zagęszczonego spodu zupy tsuyu
  • 1 łyżeczkę sól
  • 5 łyżek sake
  • 1 łyżkę oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Myjemy ryż i zostawiamy do namoczenia w 1,2 l wody na 30 minut.

Do ryżu dodajemy suszone grzyby shiitake i namaczamy kolejne 10 minut.

Wyjmujemy grzyby z ryżu. Dodajemy do niego cukier i namaczamy kolejne 30 minut pod folią spożywczą.

Sięgamy po profesjonalne noże kuchenne, z których wybieramy model SBK-95, którym kroimy warzywa. Fasolkę szparagową na długość około 2 cm, natomiast marchewkę ( z zostawioną skórką) w cienkie plasterki lub ciekawe kształty, np. gwiazdki (daje to cudowny wizualny efekt końcowy).

Do urządzenia do gotowania ryżu dajemy ryż z wodą, bazę do zupy tsuyu, sól, sake oraz oliwę z oliwek.

Gdy ryż się gotuje blanszujemy fasolkę szparagową na wodzie przez kilka minut, a następnie płuczemy ją zimną wodą i odstawiamy na bok.

Gdy ryż skończy się gotować dokładnie go mieszamy po czym przekładamy go do miski. Na wierzch dodajemy blanszowaną fasolkę, posiekane kasztany w syropie oraz orzechy włoskie i cieszymy się niezwykłymi doznaniami smakowymi jakie wyszły spod naszych rąk!

Vous aimerez peut-être aussi…

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

Si vous avez besoin d'aide pour choisir des couteaux, nous vous aiderons

Indiquez votre nom et prénom, votre numéro de téléphone et les heures auxquelles nous pouvons vous contacter. Nous parlons anglais et polonais.

Nous rappelons uniquement les numéros de téléphone avec l’indicatif régional polonais +48.