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znaki mac222

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PRO-32

Le prix initial était : €556.80.Le prix actuel est : €473.28. brutto

Previous lowest price was 473.28.

(1 avis client)

En stock

Informations complémentaires

Couteaux inclus

PKF-50, MTH-80, MBK-95

Longueur de la lame (mm)

, ,

Poids (g)

, ,

Type de couteau

, , , , , , ,

Type d\'acier

Dureté de l\'acier Rockwell

Résistant aux taches

Gérer

1 avis pour PRO-32

  1. Dustin

    The knives from this series are brilliantly sharp and well-balanced, I do not accept others.

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PRO-32

Le set PRO-32 contient trois couteaux de cuisine professionnels de la série PROFESSIONAL d’excellente qualité proposée par le fabricant japonais de renommée mondiale MAC. Les couteaux de cette série se caractérisent par une forme unique « MAC edge », brevetée depuis 1965, et sont appréciés par de nombreux chefs professionnels. Les lames sont en MAC Steel (AUS8), un acier solide d’une dureté de 59 sur l’échelle Rockwell. Le bois PAKKA a été utilisé pour fabriquer le manche – c’est un matériau très durable, résistant à l’absorption d’eau. Les couteaux MAC sont affûtés finement et nettement comme un seul couteau japonais traditionnel par des artisans expérimentés de la ville de Seki, une région célèbre pour la production de couteaux de cuisine. Le tranchant original de la lame et l’utilisation des normes de production les plus élevées garantissent un tranchant et une précision de coupe fiables. Cet ensemble d’ustensiles de cuisine multifonctionnel constitue un trio très utile dans chaque cuisine.

MBK-95 – si vous recherchez un couteau de cuisine de très bonne qualité qui sera parfait pour préparer un carpaccio de bœuf, fileter de la viande ou couper des légumes, le couteau polyvalent MBK-95 de la série PROFESSIONAL sera un très bon choix. Le fabricant japonais de couteaux de cuisine MAC ne fait aucun compromis en ce qui concerne le choix des matériaux pour la fabrication des couteaux, c’est pourquoi des matériaux de première qualité ont été utilisés pour leur fabrication, ce qui rend la lame du couteau MBK-95 extrêmement fine et tranchante, grâce à laquelle elle peut être facilement coupée. , les tranches de bœuf fuient beaucoup. Un grand équilibre a été maintenu entre la longue lame et le manche stable, de sorte que le couteau est très bien équilibré, assurant un mouvement de coupe fluide sans surcharger la main. Aucun chef n’a besoin d’être convaincu de l’importance extrêmement importante d’ustensiles de cuisine de haute qualité, ils augmentent considérablement le confort et l’efficacité du travail, tout en garantissant la bonne qualité et l’aspect esthétique des plats servis. Outre ceux qui savent exactement quel type de couteau ils recherchent, nous recommandons particulièrement un couteau polyvalent pour la cuisine, où une lame donnée sera utilisée par plus d’une personne et avec des besoins différents.

Le MTH-80, un couteau de cuisine japonais polyvalent, occupe constamment les premières positions des classements des meilleurs couteaux de cuisine de chef organisés dans de nombreux pays depuis 2008. Le modèle MTH-80 est donc l’un des plus populaires, sinon le plus populaire, couteau de cuisine créé par le fabricant japonais MAC Knives . Il peut être utilisé pour portionner la viande, la couper et la hacher. Les chefs professionnels l’apprécient car il est pratique à utiliser, il permet de couper avec précision très rapidement, et les morceaux de viande, charcuterie, légumes ou herbes coupés tombent rapidement de la lame, cela est dû aux évidements intentionnellement faits sur les côtés de la lame, qui sont remplis d’air et réduisent la traction. L’excellent équilibre entre le poids de la lame et celui du manche rend ce couteau assez grand facile à travailler. Tout chef expérimenté sait que travailler avec des couteaux de haute qualité améliore considérablement le confort de travail et la qualité des plats, c’est pourquoi cet ensemble de couteaux peut devenir un incontournable dans tout type de cuisine.

Le PKF-50 est un couteau de cuisine épique dont les paramètres le rendent adapté pour éplucher rapidement les fruits, légumes et champignons. Peler finement toutes les peaux fonctionnera parfaitement. Parmi les autres couteaux d’office de cuisine, le MAC a une longueur de lame moyenne, est très maniable et possède un manche stable et confortable. Spécialement dédié aux endroits où plusieurs kilos de produits alimentaires non transformés sont épluchés chaque jour. Travailler avec ce couteau vous permettra de mieux gérer votre temps dans une cuisine professionnelle.

Pour bien entretenir vos couteaux de cuisine afin qu’ils vous servent pendant de nombreuses années, consultez notre guide d’entretien des couteaux.

Recette recommandée

Steak de tofu sucré et épicé

• 1 bloc de tofu
• Poudre d’amidon Katakuri ko • Hachée
ciboulette
• 2 cuillères à soupe de saké
• 2 cuillères à soupe de mirin
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 à 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1/2 cuillère à café de sauce épicée aux fèves doubanjiang

1. Mélangez le saké, le mirin, la sauce soja, le sucre, la mayonnaise et la sauce épicée aux fèves doubanjiang dans un bol, puis réservez.
2. Bien égoutter le tofu et saupoudrer de poudre de fécule de katakuri ko. Faire frire dans l’huile de sésame à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants à l’extérieur.
3. Couvrez le tofu avec la sauce que nous avons préparée plus tôt, remuez légèrement et faites frire pendant une minute ou deux. Assiettez de tofu et décorez de ciboulette finement hachée.

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