Aller au contenu
logo-MacKnivesPL-zloty
Search
L'artisanat japonais
pour la cuisine de demain
Qualité japonaise fiable
Profitez de la cuisine!
Ressentez la netteté
Il est temps d'agir !
znaki mac222

livraison gratuite à partir de 350 PLN

*cela ne s’applique pas au paiement à la livraison.

MJU-65

177.60 brutto

En stock

Informations complémentaires

Type de couteau

, ,

Longueur de la lame (mm)

Longueur totale (mm)

Poids du couteau (g)

Type d\'acier

Dureté de l\'acier Rockwell

Résistant aux taches

Gérer

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “MJU-65”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

MJU-65

Le MJU-65 de la série PROFESSIONAL est un couteau de cuisine professionnel pour légumes en forme de couteaux de cuisine traditionnels japonais Nakiri-bōchō en même temps conçu dans le style occidental avec un tranchant MAC double face. Son apparence ressemble à un couperet, mais il diffère d’un couperet en ce qu’il a une lame très fine. Par conséquent, ce couteau de cuisine japonais MJU-65 est idéal pour diverses techniques de coupe ou de hachage. Le bord extrêmement tranchant du couteau vous permet de couper facilement les légumes en allumettes, petits bâtonnets, cubes et tranches. La lame large est parfaite pour hacher finement et très rapidement les herbes. La grande surface de la lame permet de glisser en toute sécurité une plus grande quantité de légumes hachés directement dans les plats.

La lame de ce couteau de cuisine est en acier MAC (AUS8), solide et a une dureté Rockwell de 59. Ce couteau de cuisine professionnel fonctionnera également dans la technique spécialisée du Katsuramuki (épluchage rotatif), si nous ne l’avons pas dans notre équipement. Nous vous recommandons également de vous familiariser avec l’offre de couteaux japonais traditionnels : HO-KM-210 ou TO-KM-210, ainsi qu’un autre couperet MAC – SD-65. Le couteau est résistant aux taches, ce qui le protégera en grande partie de la corrosion. Nous vous recommandons de lire notre guide d’entretien des couteaux.

Recette recommandée

Hot Pot Shabu-Shabu

Ten dzień był nie tylko niezwykle ekscytujący, ale również super śmieszny! Zacznijmy od spraw ekscytujących: dziś po praz pierwszy miałem prawdziwą szkołę siekana warzyw, japońskie noże kuchenne, których do tego używałem były bardzo różne, lecz do gustu najbardziej przypadł mi nóż MJU-65 od MAC Knives przypominający tasak kuchenny, który sprawiał, ze pracowałem 3 razy szybciej niż innymi nożami!

Zabawnym aspektem dzisiaj było gotowanie, a w szczególności nazwa dzisiejszej potrawy Hot Pot Shabu-Shabu. Shabu-Shabu jest zabawnym towarzyskim daniem serwowanym prosto z garnka W daniu tym znajdują się cieńkie kawałki wołowiny i warzyw, które maczamy w sosie przed jedzeniem. Warto nadmienić, że mięso wołowe można zastąpić każdym innym na które ma się aktualnie ochotę. Najważniejsze w jedzeniu Shabu Shabu jest to, by wszyscy, którzy jedza siedzieli przy jednym stole i wspólnie celebrowali posiłek, a by zabawnej nazwie towarzyszyła zabawa warto tą potrawę robić wspólnie z naszymi towarzyszmy. To co? Noże kuchenne w dłoń i zaczynamy!

Do przygotowania Hot Pot Shabu-Shabu potrzeba:

• 1 opakowanie suszonych wodorostów kombu

• 4 opakowania świeżego makaronu udon

• 1 opakowanie tofu

• 1 mała butelka ponzu lub pon shabu

• 300 g cienko pokrojonej wołowiny

• 1 opakowanie grzybów enoki lub shiitake

• 2 marchewki

• 1/2 kapusty pekińskiej (hakusai)”

Sposób przygotowania:

Do dużego garnka nalej wrzącej wody na około 2/3 wysokości i dodaj suszone wodotrosty kobu- namaczaj je przez około 30 minut. Nożem MJU-65 w cieńskie paski potnij mięso i warzywa na małe i cieńkie paski. Tofu pokrój w drobną kostkę. Zagotuj wodę, w której znajdują się wodorosty i wyjmij je tuż przed tym jak woda zacznie wrzeć. Umieść mięso, warzywa i tofu w bulionie i gotuj, aż będą gotowe. Wyłów wszystkie produkty z bulionu, przed zjedzeniem zanurz je w ponzu lub innych sosie np. sezamowym. Następnie dodaj udon do garnka na 2-3 minuuty, tak by wchłonął wszystkie smaki.

Vous aimerez peut-être aussi…

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

Si vous avez besoin d'aide pour choisir des couteaux, nous vous aiderons

Indiquez votre nom et prénom, votre numéro de téléphone et les heures auxquelles nous pouvons vous contacter. Nous parlons anglais et polonais.

Nous rappelons uniquement les numéros de téléphone avec l’indicatif régional polonais +48.