Aller au contenu
logo-MacKnivesPL-zloty
Search
L'artisanat japonais
pour la cuisine de demain
Qualité japonaise fiable
Profitez de la cuisine!
Ressentez la netteté
Il est temps d'agir !
znaki mac222

livraison gratuite à partir de 350 PLN

*cela ne s’applique pas au paiement à la livraison.

HO-MI-240

960.00 brutto

En stock

Informations complémentaires

Type de couteau

, , , , ,

Longueur de la lame (mm)

Longueur totale (mm)

Poids du couteau (g)

Type d\'acier

Dureté de l\'acier Rockwell

Résistant aux taches

Gérer

,

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “HO-MI-240”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

HO-MI-240

HO-MI-240 z serii HO Mioroshi Deba (みおろしでば) / Deba bōchō (出刃包丁) Główną różnicą między nożami Deba a Mioroshi Deba jest grubość i długość ostrza. Nóż Mioroshi Deba może być używany do usuwania kości i filetowania ryb, ale jest również wystarczająco cienki, aby kroić czyste, cienkie plastry mięsa. W odróżnieniu od innych kuchennych noży japońskich ma grube i ciężkie ostrze jest zaostrzony jednostronnie w krawędź kataba. Deba najlepiej nadaje się do wszelkiego rodzaju cięższych prac, jak oprawianie ryb, odcinanie łbów, ogonów i filetowania. Przy użyciu odpowiednich technik można ich bezpiecznie używać do usuwania i rozłupywania nóg i szczypców krabów. Nóż Deba nie jest zalecana do rąbania dużych kości i należy uważać, tak jak w przypadku wszystkich noży, aby nie poddawać krawędzi ostrza siłom bocznym (prostopadle do głównej osi lub długości ostrza), ponieważ może spowodować odpryski lub pękanie Pierwsze noże Deba pojawiły się w erze Edo w prefekturze Sakai. W porównaniu do podobnej wielkości Hon-deby, ostrze Mioroshi Deby jest węższe, cieńsze i ma ostrzejszy czubek. Mioroshi Deba doskonale nadaje się do filetowania i porcjowania ryb, ale równie dobrze można pokroić rybę. Mioroshi Deba jest kombinacją Hon-deby i Yanagiby.

Polecany przepis

Lepki japoński łosoś zapiekany na tacce

500g małych batatów, pokrojonych w ósemki
2 łyżki martwe
2 łyżki syropu klonowego
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka świeżego soku z limonki
4 filety z łososia Coles bez skóry
1 pęczek szparagów, przyciętych, przekrojonych wzdłuż na pół, jeśli są grube
1 pęczek brokułów, przyciętych
200g pomidorków gronowych punet
2 łyżeczki prażonego sezamu
Biały ryż gotowany na parze, do podania

Rozgrzej piekarnik do 200C/180C wymuszony wentylator. Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Ułóż kliny ze słodkich ziemniaków
Nie masz pewności, jakiej ilości potrzebujesz?
Kliknij podkreślony składnik , aby wyświetlić ilość. Nie ma potrzeby obracania się w przód iw tył!

OK, ROZUMIEM
na przygotowanej tacy. Spryskaj olejem i piecz przez 30 minut lub do miękkości.
Krok 2
W międzyczasie wymieszać mirin , syrop klonowy i sos sojowy w małym rondelku na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 3-5 minut lub do zmniejszenia o połowę. Przełóż do miski żaroodpornej i odstaw, mieszając od czasu do czasu, aż lekko ostygnie. Dodaj sok z limonki .
Krok 3
Przesuń słodkiego ziemniaka do krawędzi tacy i umieść łososia na środku. Skrop 1/3 mieszanki mirin na łososia. Wokół łososia ułożyć szparagi , brokuły i pomidory .
Krok 4
Piecz przez 15 minut, posypując łososia pozostałą mieszanką mirin co 5 minut. Posyp prażonym sezamem . Podawać z ryżem.

Vous aimerez peut-être aussi…

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

Si vous avez besoin d'aide pour choisir des couteaux, nous vous aiderons

Indiquez votre nom et prénom, votre numéro de téléphone et les heures auxquelles nous pouvons vous contacter. Nous parlons anglais et polonais.

Nous rappelons uniquement les numéros de téléphone avec l’indicatif régional polonais +48.