Aller au contenu
logo-MacKnivesPL-zloty
L'artisanat japonais
pour la cuisine de demain
Qualité japonaise fiable
Profitez de la cuisine!
Ressentez la netteté
Il est temps d'agir !
znaki mac222

livraison gratuite

Lors de l’achat de marchandises à partir de 350 PLN en Pologne, cela ne s’applique pas au paiement à la livraison. Lors de l’achat à partir de 150 euros vers la Grande-Bretagne et les pays de l’Union européenne, à l’exclusion de Chypre et de Malte

HO-FK-240

352.80 brutto

(0 avis client)

Vérifier la disponibilité.
sklep@macknives.pl
+48 733 804 975

Informations complémentaires

Type de couteau

, , , ,

Longueur de la lame (mm)

Longueur totale (mm)

Poids du couteau (g)

Type d\'acier

Dureté de l\'acier Rockwell

Résistant aux taches

Gérer

,

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Afficher les commentaires dans toutes les langues (1)

Soyez le premier à laisser votre avis sur “HO-FK-240”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

HO-FK-240

HO-FK-240 to japoński, mocny nóż do sashimi z serii HO, który służy do filetowania i szatkowania ryb, jak i do krojenie różnych owoców morza. Ostrze wykonane z twardej stali węglowej Shiro 2 (biała 2), której twardość osiąga wynik 60 w skali Rockwella, co oznacza, że nóż jest jednym z najbardziej wytrzymałych produktów na rynku. Wygodny uchwyt w kształcie litery D zrobiony z mocnego drewna magnolii wzmacnianego bawolimi rogami.

Ostrze o długości 240 mm i długości całkowitej wynoszącej 390 mm jest idealnym nożem dla każdego szefa kuchni, jak i dla osób amatorsko zajmujących się gotowaniem. Doskonale dopasowana waga wynosząca 300 g nie ciemięży rąk, więc nawet wielogodzinne prace z nożem stają się przyjemne. Każdy kuchmistrz marzy o tym nożu. Ułatwi on pracę nawet najlepszym szefom kuchni. Zastanawiając się jakie narzędzie do sashimi kupić, powinieneś zwrócić szczególną uwagę na HO-FK-240. Jeżeli chcesz się dowiedzieć, jak odpowiednio zgromadzić noże do swojej restauracji lub kuchni domowej, przeczytaj nasz poradnik dotyczący doboru noży.

Polecany przepis

Schab z tuńczyka w panierce ziołowej z mooli

500g świeżej polędwicy z tuńczyka
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
1 łyżka posiekanej świeżej trybuli
1 łyżka posiekanego świeżego estragonu
4 łyżki musztardy pełnoziarnistej
40 ml octu z wina ryżowego
1 łyżka octu sherry
1 łyżka miodu
75ml oleju sezamowego
1 mooli lub biała rzodkiew
1 tubka kiełków groszku (z Sainsbury’s), do podania
Kilka świeżych fioletowych listków bazylii lub małe listki świeżej bazylii do przybrania

Połóż arkusz folii spożywczej na czystej powierzchni roboczej. Wytrzyj go czystą, wilgotną ściereczką, a następnie połóż na wierzchu kolejny arkusz folii spożywczej – dzięki temu warstwa folii będzie łatwo ze sobą łączyć. Powtarzaj, aż będziesz miał 4 lub 5 warstw. Umieść tuńczyka na jednym końcu folii spożywczej i zwiń ciasno, aby uzyskać kształt grubego cygara. Skręć końce mocno jak krakers. Schłodź przez 12 godzin, ale nie dłużej, najlepiej, aby ryba była jak najświeższa.
Następnego dnia rozwiń tuńczyka i wyrzuć folię spożywczą. Rozgrzać oliwę na patelni i smażyć tylko przez 2-3 minuty z każdej strony, aż się zrumieni. (Ugotuje się tylko na zewnątrz, reszta ryby będzie surowa.) Wyjmij z patelni i delikatnie osusz papierem kuchennym.
Posyp ziołami duże naczynie. Posmaruj tuńczyka musztardą, a następnie obtocz ziołami.
Tak jak poprzednio, połóż 4-5 arkuszy folii spożywczej na czystej powierzchni roboczej, wycierając każdą warstwę czystą, wilgotną ściereczką. Ostrożnie zawinąć tuńczyka w folię spożywczą. Schładzaj przez 5-6 godzin – najlepiej rano, gotowe do podania wieczorem
W małej misce wymieszaj razem octy, miód i olej sezamowy.
Na wierzch, ogon i obierz mooli. Pokrój na plastry 3cm. Pokrój każdy plasterek na pół, a następnie pokrój na 5 mm plastry. Plastry ułożyć warstwami, a następnie pokroić na drobne kawałki. Włożyć do opatrunku. Pozostaw na 15 minut.
Rada Angeli: Białe rzodkiewki, takie jak mooli, mają mocniejszy i słodszy smak niż rzodkiewki czerwone. Mooli może być również stosowany w zupach i gulaszach.
Pół godziny przed podaniem wyjmij tuńczyka z lodówki. Na talerze nałożyć trochę mooli i dressingu. Wyrzuć folię spożywczą z tuńczyka i pokrój w cienkie plasterki. Połóż 3 plastry na każdym talerzu. Udekoruj pędami grochu i bazylią.

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

Si vous avez besoin d'aide pour choisir des couteaux, nous vous aiderons

Indiquez votre nom et prénom, votre numéro de téléphone et les heures auxquelles nous pouvons vous contacter. Nous parlons anglais et polonais.

Nous rappelons uniquement les numéros de téléphone avec l’indicatif régional polonais +48.