Aller au contenu
logo-MacKnivesPL-zloty
L'artisanat japonais pour la cuisine de demain
Qualité japonaise fiable
Profitez de la cuisine!
Sentez le tranchant du couteau!
C'est le moment, agissez!
znaki mac222

LIVRAISON GRATUITE

Lors de l’achat de marchandises à partir de 350 PLN en Pologne, cela ne s’applique pas au paiement à la livraison. Lors de l’achat à partir de 150 euros vers la Grande-Bretagne et les pays de l’Union européenne, à l’exclusion de Chypre et de Malte.

ˑ

HO-FK-240

1,470.00  brutto (1,195.12  netto)

Nóż do sashimi.

Ostrze 240 mm.

Długość ostrza

240 mm

Całkowita długość

390 mm

Waga noża

300 g

Typ stali

Shiro2 (biała 2, stal węglowa) pokrytą kutym żelazem

Twardość stali w skali Rockwell

60

Plamoodporne

NIe

Uchwyt

Komfortowe uchwyty w kształcie litery D, z drewna magnolii ze wzmocnieniami z rogu bawolego.

Vérifier la disponibilité.
sklep@macknives.pl
+48 733 804 975

Sashimi Knife – Kuchenny nóż do sashimi. Nóż do filetowania i krojenia.

Ostrze 240 mm

Polecany przepis

Schab z tuńczyka w panierce ziołowej z mooli

500g świeżej polędwicy z tuńczyka
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
1 łyżka posiekanej świeżej trybuli
1 łyżka posiekanego świeżego estragonu
4 łyżki musztardy pełnoziarnistej
40 ml octu z wina ryżowego
1 łyżka octu sherry
1 łyżka miodu
75ml oleju sezamowego
1 mooli lub biała rzodkiew
1 tubka kiełków groszku (z Sainsbury’s), do podania
Kilka świeżych fioletowych listków bazylii lub małe listki świeżej bazylii do przybrania

Połóż arkusz folii spożywczej na czystej powierzchni roboczej. Wytrzyj go czystą, wilgotną ściereczką, a następnie połóż na wierzchu kolejny arkusz folii spożywczej – dzięki temu warstwa folii będzie łatwo ze sobą łączyć. Powtarzaj, aż będziesz miał 4 lub 5 warstw. Umieść tuńczyka na jednym końcu folii spożywczej i zwiń ciasno, aby uzyskać kształt grubego cygara. Skręć końce mocno jak krakers. Schłodź przez 12 godzin, ale nie dłużej, najlepiej, aby ryba była jak najświeższa.
Następnego dnia rozwiń tuńczyka i wyrzuć folię spożywczą. Rozgrzać oliwę na patelni i smażyć tylko przez 2-3 minuty z każdej strony, aż się zrumieni. (Ugotuje się tylko na zewnątrz, reszta ryby będzie surowa.) Wyjmij z patelni i delikatnie osusz papierem kuchennym.
Posyp ziołami duże naczynie. Posmaruj tuńczyka musztardą, a następnie obtocz ziołami.
Tak jak poprzednio, połóż 4-5 arkuszy folii spożywczej na czystej powierzchni roboczej, wycierając każdą warstwę czystą, wilgotną ściereczką. Ostrożnie zawinąć tuńczyka w folię spożywczą. Schładzaj przez 5-6 godzin – najlepiej rano, gotowe do podania wieczorem
W małej misce wymieszaj razem octy, miód i olej sezamowy.
Na wierzch, ogon i obierz mooli. Pokrój na plastry 3cm. Pokrój każdy plasterek na pół, a następnie pokrój na 5 mm plastry. Plastry ułożyć warstwami, a następnie pokroić na drobne kawałki. Włożyć do opatrunku. Pozostaw na 15 minut.
Rada Angeli: Białe rzodkiewki, takie jak mooli, mają mocniejszy i słodszy smak niż rzodkiewki czerwone. Mooli może być również stosowany w zupach i gulaszach.
Pół godziny przed podaniem wyjmij tuńczyka z lodówki. Na talerze nałożyć trochę mooli i dressingu. Wyrzuć folię spożywczą z tuńczyka i pokrój w cienkie plasterki. Połóż 3 plastry na każdym talerzu. Udekoruj pędami grochu i bazylią.

Długość ostrza

240 mm

Całkowita długość

390 mm

Waga noża

300 g

Typ stali

Shiro2 (biała 2, stal węglowa) pokrytą kutym żelazem

Twardość stali w skali Rockwell

60

Plamoodporne

NIe

Uchwyt

Komfortowe uchwyty w kształcie litery D, z drewna magnolii ze wzmocnieniami z rogu bawolego.

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Afficher les commentaires dans toutes les langues (1)

Soyez le premier à laisser votre avis sur “HO-FK-240”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com
na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.