Aller au contenu
logo-MacKnivesPL-zloty
L'artisanat japonais
pour la cuisine de demain
Qualité japonaise fiable
Profitez de la cuisine!
Ressentez la netteté
Il est temps d'agir !
znaki mac222

livraison gratuite

Lors de l’achat de marchandises à partir de 350 PLN en Pologne, cela ne s’applique pas au paiement à la livraison. Lors de l’achat à partir de 150 euros vers la Grande-Bretagne et les pays de l’Union européenne, à l’exclusion de Chypre et de Malte

CL-75

252.00 brutto

(0 avis client)

En stock

Informations complémentaires

Type de couteau

,

Longueur de la lame (mm)

Longueur totale (mm)

Poids du couteau (g)

Type d\'acier

Dureté de l\'acier Rockwell

Résistant aux taches

Gérer

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Afficher les commentaires dans toutes les langues (1)

Soyez le premier à laisser votre avis sur “CL-75”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Japanese Deba Cleaver Knife – japoński tasak Deba. Ciężki tasak do cięcia ryb i kości.

Ostrze 185 mm.

Polecany przepis

Harumaki

Nie ma to jak rozpoczęcie przyjęcia złożonego z wielodaniowego posiłku od chrupiącej, aromatycznej przystawki, takiej jak sajgonki harumaki. Smażone w głębokim tłuszczu, aż na zewnątrz stanie się cudownie chrupiące, a wnętrze pozostanie miękkie i pełne smaku, te harumaki są łatwe do wykonania i można je wypełnić dowolnymi resztkami lub kawałkami mięsa i warzyw, które chcesz. Podawać jako przystawka, dodatek lub samodzielnie jako rozgrzewająca przekąska.

10 okładów harumaki
2-4 grzyby shiitake
5 g imbiru
1 łyżka sosu sojowego
1/2 łyżki sake’a
1 łyżka oleju sezamowego
szczypta pieprzu

szczypta mąki
do smażenia na głębokim oleju

możliwe nadzienia:
50g pora
50g kukurydzy
50g kiełków fasoli
50g marchwi
150g mielonej wieprzowiny lub kurczaka
150g krewetki

Weź grzyby shiitake i umieść je w wodzie, aby je zmiękczyć. Czekając na nie, pokrój warzywa na kawałki o długości kilku centymetrów, a następnie ugotuj je na patelni z odrobiną oleju, aż będą miękkie.

Następnie wymieszaj mięso lub krewetki z odrobiną startego imbiru i szczyptą soli. Dodaj sos sojowy, sake i szczyptę pieprzu, a następnie ponownie wymieszaj w jednolitą masę. Na koniec dodaj kukurydzę, por i pokrojone shiitake z odrobiną oleju sezamowego i jeszcze raz wymieszaj wszystkie składniki. Po zakończeniu podziel mieszankę na 10 równych porcji.



Aby zrobić sajgonki, ostrożnie rozdziel owijki i umieść jedną z krawędzi przed sobą. Umieść wypełnienie blisko krawędzi i zacznij zwijać. Po zwinięciu do połowy, złóż boki jak kopertę, aby wypełnienia nie wypadły. Użyj mieszanki mąki i wody jako kleju, aby skleić krawędzie razem przed ich smażeniem.

Rozgrzej trochę oleju do smażenia we frytkownicy lub średniej wielkości rondlu na średnim ogniu do około 170 ° C. Oleje słonecznikowy, rzepakowy i arachidowy to dobry wybór na olej do głębokiego smażenia. Po jednej sajgonki delikatnie ułóż na oleju i smaż je przez około 3-4 minuty, aż się zarumienią. Następnie wyjmij je i połóż na ręczniku kuchennym, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Aby uzyskać smaczny dip, zmieszaj japońską musztardę karashi z sosem sojowym i ciesz się sajgonkami jako pyszną przystawką lub dodatkiem. Możesz również użyć słodkiego sosu chili do tajsko-japońskiej fuzji smaków.

Wskazówki i informacje
– Aby ugotować sajgonki, olej powinien osiągnąć temperaturę 170 ° C. Przetestuj olej, dodając odrobinę mąki, a gdy zacznie skwierczeć, olej powinien być gotowy.
– Tradycyjnym sposobem smażenia sajgonek jest smażenie na głębokim oleju, ale można je również smażyć przez kilka minut z każdej strony w rondelku z jedną łyżką oleju, aż będą złotobrązowe.
– Staraj się regularnie sprawdzać temperaturę oleju, jeśli jest za niska, twoje harumaki będą zbyt tłuste.
– Zanurz całe harumaki w garnku, pozostawiając trochę miejsca na górze, aby poziom oleju mógł się podnieść.
– Nie przepełniaj garnka, aby uniknąć rozpryskiwania, ponieważ może to obniżyć temperaturę oleju.

Vous aimerez peut-être aussi…

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

Si vous avez besoin d'aide pour choisir des couteaux, nous vous aiderons

Indiquez votre nom et prénom, votre numéro de téléphone et les heures auxquelles nous pouvons vous contacter. Nous parlons anglais et polonais.

Nous rappelons uniquement les numéros de téléphone avec l’indicatif régional polonais +48.