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BF-AB-60

88.80 brutto

En stock

Informations complémentaires

Type de couteau

, , , , ,

Longueur de la lame (mm)

Longueur totale (mm)

Poids du couteau (g)

Type d\'acier

Dureté de l\'acier Rockwell

Résistant aux taches

,

Gérer

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BF-AB-60

En Europe, il est courant de manger des sushis avec des baguettes, mais vous pouvez aussi les manger avec vos mains. Fait intéressant, au Japon, manger des sushis avec les mains est très populaire. S’il est possible de consommer des sushis sans utiliser de baguettes, leur préparation nécessite l’utilisation d’outils appropriés pour rendre les plats servis esthétiques et surtout savoureux. Qui d’autre qu’un fabricant japonais peut mieux savoir quel couteau à sushi sera le meilleur. Le fabricant de couteaux de cuisine MAC Knives, alliant de nombreuses années d’expérience et l’importance de la tradition et de la précision japonaises en vue de préparer des sushis parfaits, a créé une série de couteaux de cuisine BLACK. Le BF-AB-60 est un couteau de cuisine qui se classe en trois catégories : coffre-fort, couteau de chef, tout usage. Il a une lame moyennement longue (170 mm), comparé aux autres couteaux de ces catégories de même longueur de lame, c’est un couteau léger. Il convient de mentionner ici que lors de la sélection d’un couteau en fonction du poids dans les catégories mentionnées ci-dessus, vous ne devez vous laisser guider que par les préférences individuelles. Il peut être utilisé pour réaliser toutes les techniques de coupe de base. Un tranchant très tranchant, une pointe sûre et des morceaux coupés facilement séparés de la lame sont des caractéristiques qui vous permettent d’optimiser l’efficacité, d’assurer des coupes précises et d’augmenter la sécurité, c’est pourquoi ils conviennent aussi bien aux cuisines des restaurants qu’aux cuisines domestiques. Notre offre de couteaux de cuisine à pointe arrondie, de qualité et sûrs, comprend également les séries ORIGINAL et SUPERRIOR ainsi que la série KID’S qui comprend des couteaux pour enfants.

Recette recommandée

Yakitori de bœuf au thé vert et riz japonais assaisonné

  • INGRÉDIENTS
    1/3 tasse (80 ml) de sauce soja légère
  • 2 cuillères à soupe de sauce chili douce
  • 2 tiges de citronnelle (noyau interne uniquement), râpées
  • 1 cuillère à café d’huile de piment (voir note)
  • 2 cuillères à café de thé vert en feuilles
  • 1 cm de gingembre râpé
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées
  • 600 g de steak de bœuf coupé en morceaux de 3 cm
  • 1 et 1/2 tasse (300 g) de riz au jasmin
  • 1/4 tasse d’assaisonnement japonais pour furikake (voir note)
  • Gingembre mariné et mizuna (voir note), pour servir

Mettez la sauce soja, la sauce chili douce, la citronnelle, l’huile de piment, le thé vert, le gingembre et la coriandre dans un grand bol. Ajouter le bœuf en mélangeant pour bien l’enrober, puis réfrigérer pour mariner pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
2.Mettez 12 petits bâtonnets de bois dans un bol d’eau froide et laissez reposer 1 heure.
3. Faites cuire le riz selon les instructions figurant sur l’emballage.
4.Pendant ce temps, faites chauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen.
5.Égoutter le bœuf puis le déposer sur les brochettes imbibées. Griller le bœuf en le retournant pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit saignant ou cuit à votre goût. Griller le bœuf en le retournant pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit saignant ou cuit à votre goût. Reposez-le, légèrement recouvert de papier d’aluminium, pendant 2 à 3 minutes.
6. Mélangez le riz cuit avec les épices furikake. Servir les brochettes de bœuf avec du riz assaisonné, du gingembre mariné et du mizuna.

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