sûr - léger - tranchant - pratique à utiliser

Ce n'est qu'en mangeant des aliments parfaits que vous êtes capable de préparer de tels

Jiro Ono, maître sushi japonais

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GARANTIE DE 5 ANS
Tous les couteaux bénéficient d’une garantie du fabricant de 5 ans à compter de la date d’achat.

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Couteaux pour gauchers

Travailler dans la cuisine est un plaisir

Acier

Les couteaux de cuisine MAC ont des lames dont la dureté se situe entre 58 et 60 degrés Rockwell, ce qui les rend plus dures que la plupart des lames de couteaux de cuisine sur le marché.

Tous les modèles de couteaux de cuisine occidentaux MAC ont des lames fabriquées en acier à haute teneur en carbone contenant 0,75 % de carbone avec un équilibre optimal de 13,5 % de chrome. En outre, du vanadium et du molybdène sont ajoutés à certains modèles pour augmenter encore la dureté de l’acier. Grâce à ce procédé, l’affûtage des couteaux n’est pas une corvée fréquente, car les couteaux conservent leur tranchant plus longtemps.

Nous prenons grand soin de maintenir la température du métal à un niveau bas et constant pendant le processus d’affûtage et d’aiguisage, ce qui permet d’obtenir la bonne dureté de la lame finie. Chaque lame est soigneusement aiguisée à la main par des forgerons professionnels de la célèbre région de Seki au Japon. La haute qualité des matériaux, combinée à la finesse de l’artisanat des lames, leur permet de conserver leur tranchant. plusieurs fois plus long que les couteaux des autres grandes marques

Bord

Les couteaux de cuisine MAC sont aiguisés avec la caractéristique « MAC Edge ». inventé et breveté par le fondateur de l’entreprise, M. Tatsuo Kobayashi, en 1965. Il s’agit d’un hybride de l’affûtage de style japonais et européen.

Le tranchant MAC permet de couper des tranches plus précises et plus fines que les tranchants en V européens traditionnels, et est beaucoup plus polyvalent que les tranchants à simple face des couteaux de cuisine japonais KATABA.

C’est ce qui a fait le succès des couteaux MAC, appréciés par les chefs du monde entier.

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