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L'artisanat japonais
pour la cuisine de demain
Qualité japonaise fiable
Profitez de la cuisine!
Ressentez la netteté
Il est temps d'agir !
znaki mac222

livraison gratuite à partir de 350 PLN

*cela ne s’applique pas au paiement à la livraison.

  • Durci à des températures négatives
  • Augmenter la dureté de l’acier de 2 points sur l’échelle Rockwell
  • Les couteaux restent aiguisés plus longtemps
  • Facile à aiguiser
  • Haute résistance à la corrosion
  • Le bord distinctif du MAC est un hybride entre l’affûtage traditionnel japonais à un seul bord (KATABA) et le style occidental d’affûtage en forme de V (RYOBA).
  • Un couteau bien aiguisé n’endommage pas la structure cellulaire du matériau de coupe
  • Les plats conservent leur saveur et ne perdent pas leur valeur nutritionnelle
  • Les produits sont découpés esthétiquement sans bords déchirés
  • Prestige
  • Fonctionnalité
  • Des modèles avec un avantage sûr
  • Couteaux pour professionnels
  • Couteaux pour gauchers
  • Couteaux pour enfants
  • Bon rapport qualité prix
  • Couteaux dédiés à diverses tâches de cuisine
  • Un large choix d’affûteurs et d’accessoires
  • Équilibre parfait des couteaux
  • Matériaux utilisés pour le confort des utilisateurs
  • La forme ergonomique s’adapte à chaque main
  • Durée de vie plus longue des matériaux utilisés dans la production
  • Affûtage gratuit deux fois par an pour les clients enregistrés.
  • Réductions lors de l’échange contre un nouveau couteau
  • Les commandes sont expédiées sous 24 heures
  • Remises attractives avec une coopération permanente

Une série de couteaux pour les professionnels

PAIEMENT SÉCURISÉ
Par virement bancaire, Paypal et paiements électroniques garantis par Montonio.

LIVRAISON GRATUITE
Lors de l’achat de marchandises supérieures à 350 PLN, cela ne s’applique pas au paiement à la livraison.

GARANTIE 5 ANS
Tous les couteaux sont couverts par une garantie constructeur de 5 ans à compter de la date d’achat.

PAIEMENTS DIFFÉRÉS
Dans les 30 jours suivant l’achat, vous payez avec PayPo vos achats sans frais supplémentaires, si vous le souhaitez, vous pouvez diviser votre paiement en plusieurs fois.

Couteaux pour gauchers

Travailler en cuisine est un plaisir

Une série de couteaux pour les passionnés de cuisine

Acier

Les couteaux de cuisine MAC ont des lames d’une dureté comprise entre 58 et 60 degrés sur l’échelle Rockwell, ce qui les rend plus dures que la plupart des lames de couteaux de cuisine disponibles sur le marché.

Tous les modèles de couteaux de cuisine occidentaux MAC ont des lames en acier à haute teneur en carbone contenant 0,75 % de carbone avec un équilibre optimal de 13,5 % de chrome. De plus, afin d’augmenter encore la dureté de l’acier, du vanadium et du molybdène sont ajoutés aux modèles sélectionnés. Grâce à ce procédé, l’affûtage des couteaux n’est pas une tâche fréquente, car les couteaux restent aiguisés plus longtemps.

Une attention extrêmement importante est accordée au maintien d’une température constante et basse du métal pendant le processus de meulage et d’affûtage, ce qui détermine la dureté appropriée de la lame finie. Chaque lame est soigneusement affûtée à la main par des forgerons professionnels de la célèbre région de Seki au Japon. Des matériaux de haute qualité combinés à des lames de la meilleure qualité, grâce auxquelles elles peuvent rester affûtées
plusieurs fois plus long que les couteaux d’autres grandes marques

Accessoires essentiels/coffrets cadeaux

Bord

Les couteaux de cuisine MAC sont affûtés avec la caractéristique « MAC Edge », inventée et brevetée par le fondateur de l’entreprise, M. Tatsuo Kobayashi en 1965. C’est un hybride d’affûtage de style japonais et européen.

Le bord MAC permet une coupe plus précise et plus fine que les bords européens traditionnels en forme de V, et est également beaucoup plus polyvalent que les bords à un seul côté des couteaux de cuisine japonais KATABA.

C’est grâce à cette solution que les couteaux MAC ont acquis un tel succès et une telle reconnaissance auprès des grands cuisiniers du monde entier.

Série de couteaux japonais Wa-Bocho

Les couteaux japonais, fabriqués selon un procédé de forgeage avancé dans lequel une seule pièce d’acier est forgée pour obtenir la forme parfaite de la  lame, comprennent deux types principaux : les couteaux « kasumi » (brouillard) et les couteaux « honyaki » (véritablement forgés). . , chaque technologie a ses propres caractéristiques. Parce que le couteau Kasumi est fabriqué à partir d’une combinaison d’acier dur et de fer doux et flexible, il allie résistance et lame tranchante. D’un autre côté, un couteau honyaki est entièrement forgé à partir d’un seul matériau  et reste tranchant plus longtemps après un seul affûtage. En raison de leur excellent tranchant, les couteaux sont applicables à un large éventail de techniques de cuisson et d’ingrédients. Les couteaux japonais traditionnels conviennent  aux utilisateurs qui maîtrisent leur utilisation. Une caractéristique des couteaux japonais est l’affûtage unique du bord KATABA.

Dans le monde des chefs japonais, on pense qu’un chef n’atteint l’âge adulte que lorsqu’il sait non seulement comment utiliser un couteau, mais aussi comment en prendre soin. Chaque jour après le travail, le chef aiguise et protège son couteau, l’utilise avec précaution comme s’il faisait partie de son corps.

Cela a donné naissance à la croyance selon laquelle un esprit habite un outil utilisé depuis de nombreuses années, ainsi qu’à la coutume de plier un vieux couteau cassé dans un monticule hocho-zuka pour fabriquer des couteaux de cuisine afin d’exprimer sa gratitude pour les années de son utilisation . utiliser et  prier pour son amélioration des compétences dans l’utilisation des couteaux de cuisine.

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sûr - léger - tranchant - confortable à utiliser

Ce n'est qu'en mangeant de la bonne nourriture que l'on peut la préparer

Jiro Ono, maître japonais des sushis

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