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Artesanía japonesa
para la cocina del mañana
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Especificaciones técnicas de los cuchillos de cocina MAC

SeriesTipo de aceroLa dureza del aceroLa composición del acero inoxidable.Tipo de núcleoMétodo de afilado (MAC, kataba?)Soporte / Material (tipo de madera)Versión del zurdo / diestrocómo actuar (forjado a mano / perforado)
ProfessionalAcero MAC
(AUS8), sólido
59Resistente a las manchasSin núcleo, sólidoMACPakkaWoodNoEstampillado
ChefAcero MAC
(AUS8), sólido
59Resistente a las manchasSin núcleo, sólidoMACPakkaWoodNoEstampillado
SuperiorMAC Acero Superior
(AUS8 bajo cero), sólido
60Resistente a las manchasSin núcleo, sólidoMACPakkaWoodNoEstampillado
UltimateMAC Acero Superior
(AUS8 bajo cero), sólido
60Resistente a las manchasSin núcleo, sólidoMACPakkaWoodNoEstampillado
OriginalAcero MAC
(AUS8), sólido
59Resistente a las manchasSin núcleo, sólidoMACPakkaWoodNoEstampillado
JapaneseMAC Acero Superior
(AUS8 bajo cero), sólido
60Resistente a las manchasSin núcleo, sólidoPrincipalmente KatabaPakkaWoodSashimi knives available for lefthandedEstampillado
Kid’sAcero inoxidable
(AUS6 bajo cero), sólido
54Resistente a las manchasSin núcleo, sólidoMACResina de elastómeroNoEstampillado
DamascusPatrón de Damasco
Núcleo AUS8 (acero MAC), 32 capas alternas de acero inoxidable 410 y 430 en cada lado (Total 64 capas)
58Resistente a las manchasAus8MACPakkaWoodNoEstampillado
TOAcero GIN3
(acero al carbono resistente a las manchas), sólido
60Resistente a las manchasSin núcleo, sólidoPrincipalmente KatabaMadera de magnolia con anillo de cuerno (virola). Octagonal.NoEstampillado
HOShiro2 (blanco 2, acero al carbono) revestido de hierro forjado60Sin resistencia a la corrosiónShiro2Principalmente KatabaMadera de magnolia con anillo de cuerno (virola). Principalmente en forma de DPor lo general, un 50% más de precioForjado a mano
SE Shiro2 (blanco 2, acero al carbono), sólido61Sin resistencia a la corrosiónShiro2Principalmente KatabaMadera de ébano con cuerno y anillo de plata. Octagonal.Por lo general, un 50% más de precioForjado a mano

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