Saltar al contenido
logo-MacKnivesPL-zloty
Search
Artesanía japonesa
para la cocina del mañana
Calidad japonesa confiable
Disfruta de la cocina!
Siente la nitidez
Es hora de actuar!
znaki mac222

Entrega gratuita a partir de 350 PLN

*no aplica contrareembolso.

TO-FK-300

789.60 brutto

Consultar disponibilidad.
sklep@macknives.pl
+48 733 804 975

Información adicional

Tipo de cuchillo

, , , , ,

Longitud de la hoja (mm)

Longitud total (mm)

Peso del cuchillo (g)

Tipo de acero

Dureza del acero Rockwell

Resistente a las manchas

Resolver

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “TO-FK-300”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

TO-FK-300

TO-FK-300 z serii TO Yanagi-ba-bōchō (柳刃包丁) Podstawowy nóż kuchenny mistrzów sushi zaostrzony jednostronnie w krawędź kataba. Długie, wąskie ostrze idealne do krojenia, filetowania oraz plastrowania. Yanagiba jest wykorzystywana głównie do przygotowania dań z ryb takich jak sushi i sashimi. Wąskie ostrze i stosunkowo ostry kąt krawędzi Yanagiby to cechy, które znacznie zmniejszają wysiłek wymagany do przecięcia składników. Podobnie jak w przypadku Sujihiki, długie ostrze pozwala na cięcie ryby jednym ruchem, od ogona do głowy. Połączenie techniki cięcia, ostrego kąta ostrza i ostrej krawędzi skutkuje bardzo niewielkimi uszkodzeniami komórkowymi na ciętej powierzchni. Jest to szczególnie ważne w przypadku potraw, w których ryby są spożywane na surowo, ponieważ pomaga to zachować oryginalny smak i konsystencję ryby. Yanagiba tłumaczy się jako „ostrze z liści wierzby”, porównanie to doskonale opisuje długie i smukłe ostrze noża w kształcie liścia.

Istnieje wiele regionalnych dedykowanych do specyficznych dla zadań odmian Yanagiby, w tym Fuguhiki, Kiritsuke Yanagiba, Takohiki i Sakimaru Takohiki. Jednak najczęściej używana jest Yanagiba w kształcie liścia, która pochodzi z regionu Kansai (Ōsaka) w Japonii. Noże kuchenne Yanagiba są dostępne w różnych długościach ostrza, zwykle od 210 mm do 360 mm, przy czym szczególnie popularne są rozmiary 270 mm, 300 mm i 330 mm. Oferujemy klientom możliwość zamówienia noża TO-FK-300 w wersji dla osób leworęcznych.

 Aby dopasować noże do swojej restauracji, odwiedź nasz poradnik na temat doboru noży kuchennych.

Polecany przepis

Czosnek Krewetki & Jajko
Miska Ryżu z Sosem Śmietanowym 

60 do 80 g obranych krewetek * rozmrożonych
1 szczypta Sól
1 jajko * ubijana
Sól i pieprz
1 łyżeczka oleju * plus dodatkowe
1/2 ząbków Czosnek * drobno posiekany
1 porcja ciepłego gotowanego ryżu
Pietruszka * drobno posiekana

Sos
90 ml wywaru z kurczaka *LUB wybrany
wywar Sól i pieprz
2 łyżki śmietany LUB mleka
1/2 łyżki stołowej skrobi ziemniaczanej LUB skrobi kukurydzianej

Oczyść krewetki, wyjmij je, dodaj 1 szczyptę soli i odstaw na bok. Ubij jajko w małej misce, lekko dopraw solą i pieprzem. Przygotuj czosnek, pietruszkę i gotowany ryż.
Umieść wywar z kurczaka w dzbanku miarowym lub małej misce, dopraw solą i pieprzem według własnego gustu. Dodaj śmietanę (LUB mleko) i skrobię ziemniaczaną (LUB kukurydzianą skrobię) i dobrze wymieszaj.
Przygotuj wszystko, zanim zaczniesz gotować. Gotowanie nie potrwa długo.
Rozgrzej olej na małej patelni, ugotuj miękką jajecznicę i przełóż do miski, w której ubijałeś jajko.
Dodaj dodatkowy olej na patelnię tylko w razie potrzeby, dodaj czosnek i wymieszaj, a następnie dodaj krewetki. Gdy krewetki zmienią kolor, dobrze wymieszaj sos i dodaj go na patelnię. Mieszaj, gdy sos zgęstnieje, następnie dodaj ugotowane na miękko Jajko i wymieszaj.
Napełnij miskę do połowy ciepłym gotowanym ryżem i przykryj mieszanką krewetek i jajek. Posyp drobno posiekaną natką pietruszki i ciesz się.

También te recomendamos…

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

Si necesitas ayuda para elegir cuchillos, te ayudamos

Facilite su nombre y apellidos, número de teléfono y horario en que podemos contactar con usted. Hablamos inglés y polaco.

Solo devolvemos la llamada a los números de teléfono con el código de área polaco +48.