Saltar al contenido
logo-MacKnivesPL-zloty
Artesanía japonesa
para la cocina del mañana
Calidad japonesa confiable
Disfruta de la cocina!
Siente la nitidez
Es hora de actuar!
znaki mac222

Envío gratis

Al comprar productos a partir de 350 PLN en Polonia, no se aplica al pago contra reembolso. Al comprar desde 150 Euros a Gran Bretaña y países de la Unión Europea, excepto Chipre y Malta

SKS-105

391.20 brutto

(0 valoraciones de clientes)

Hay existencias

Información adicional

Tipo de cuchillo

, ,

Longitud de la hoja (mm)

Longitud total (mm)

Peso del cuchillo (g)

Tipo de acero

Dureza del acero Rockwell

Resistente a las manchas

Resolver

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Mostrar reseñas en todos los idiomas (2)

Sé el primero en valorar “SKS-105”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

SKS-105 to wąski nóż kuchenny, który idealnie nada się do filetowania i zastąpi noże do pieczywa czy ciast.
Długie na 260 mm ostrze o twardości 60 stopni w skali Rockwella w połączeniu z całkowitą długością noża 390 mm zakończonego uchwytem z drewna pakka, z całkowitą wagą 250 g pozwoli na szybką i efektywną pracę zarówno w profesjonalnej kuchni jak i domowym zaciszu.

Polecany przepis

Unagi Hitsumabushi – miska ryżu z grilla

Dzisiejszy dzień jest dla mnie bardzo stresujący. Szef Kuchni Satō obiecał mi, że dziś da mi dwie niezwykle istotne lekcje. Pierwszą z nich będzie ostrzenie noży, które „nie będzie powodować niszczenia połowy kuchni” (jak na ponad 70-letniego Japończyka ma on dalej dość ostre poczucie humoru). Drugą z nich będzie przyrządzenie niezwykle ważnej dla niego potrawy. O ile naukę gotowania to jeszcze rozumem, to myślałem, że japońskie noże kuchenne nie wymagają tak częstego ostrzenia…

Jak się okazało dzisiaj okazało ostrzałka do noży może jednak się okazać łatwiejsza w użyciu niż myślałem. Wszystkie noże kuchenne przetrwały ten dzień. I nic nie zniszczyłem. Niesamowicie się wzruszyłem podczas nauki gotowania Unagi Hitsumabushi. Choć na pierwszy rzut oka to tylko miska ryżu z grilla to historia Szef Satō z nią związana niezwykle mnie wzruszyła. Danie to pochodzi z Nagoi, jego rodzinnego miasta, które było bardzo zniszczone po wojnie. Mama Szefa Satō gotowała całej rodzinie tę potrawę podczas odbudowy miasta. Danie to należy podawać w określony sposób. Musi być podzielone na cztery części. Pierwszą spożywamy bez zmian, drugą z dodatkiem nori, szczypiorku i przypraw, trzecią z dużą ilością bulionu, tak by przypominała zupę, zaś czwartą w sposób jaki nam najbardziej smakuje. To fascynujące, że tak prosta potrawa może kryć w sobie tyle tajemnic!

Do przygotowania Unagi Hitsumabushi – miska ryżu z grilla potrzebujemy:

  • 160g świeżego ryżu gotowanego na parze
  • 1. grillowanego filetu z węgorza unagi
  • szczyptę japońskiego pieprzu sansho w proszku
  • wodorostów nori
  • szczypiorku
  • pastę wasabi
  • bulionu dashi

 

sos unagi:

  • 2 łyżki mirinu
  • 1 łyżka sake
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka miodu

 

Sposób przygotowania:

Zaczynamy od przygotowania sosu unagi: dodajemy wszystkie składniki do rondla na średnim ogniu. Mieszamy aż do uzyskania równomiernego połączenia, aż sos zgęstnieje.

Sięgamy po profesjonalne noże kuchenne, z których wybieramy model SKS-105 z Serii Ultimate, którym siekamy wodorosty nori i szczypiorek.

Kroimy filet z unagi na małe paski.

Pierwszą porcję ryżu wkładamy do miski i wierzch skrapiamy sosem unagi. Następnie umieść na nim paski unagi, a następnie posyp pieprzem sansho i nori.

Na drugą porcję ryżu po umieszczeniu w misce kładziemy paski unagi i doprawiamy posiekaną dymką, wodorostami norii pasta wasabi.

Do trzeciej porcji dodajemy trochę ryżu, a następnie dodajemy gorący bulion dashi po czym dodaj wszystkie przyprawy.

Czwartą porcję przypraw w dowolny sposób.

También te recomendamos…

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

Si necesitas ayuda para elegir cuchillos, te ayudamos

Facilite su nombre y apellidos, número de teléfono y horario en que podemos contactar con usted. Hablamos inglés y polaco.

Solo devolvemos la llamada a los números de teléfono con el código de área polaco +48.