Saltar al contenido
logo-MacKnivesPL-zloty
Search
Artesanía japonesa
para la cocina del mañana
Calidad japonesa confiable
Disfruta de la cocina!
Siente la nitidez
Es hora de actuar!
znaki mac222

Entrega gratuita a partir de 350 PLN

*no aplica contrareembolso.

SE-FK-300

3,336.00 brutto

Consultar disponibilidad.
sklep@macknives.pl
+48 733 804 975

Información adicional

Tipo de cuchillo

, , , , ,

Longitud de la hoja (mm)

Tipo de acero

Dureza del acero Rockwell

Resistente a las manchas

Resolver

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “SE-FK-300”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

SE-FK-300

SE-FK-300 z serii SE Yanagi-ba-bōchō (柳刃包丁) Podstawowy nóż kuchenny mistrzów sushi zaostrzony jednostronnie w krawędź kataba. Długie, wąskie ostrze idealne do krojenia, filetowania oraz plastrowania. Yanagiba jest wykorzystywana głównie do przygotowania sushi i sashimi. Noże Yanagiba są używane głównie do krojenia filetów rybnych bez kości do dań Sashimi i Sushi, ale mogą być również używane do filetowania małych i średnich ryb i są często używane do skórowania ryb. Wąskie ostrze i stosunkowo ostry kąt krawędzi Yanagiby to cechy, które znacznie zmniejszają wysiłek wymagany do przecięcia składników. Podobnie jak w przypadku Sujihiki, długie ostrze pozwala na cięcie ryby jednym ruchem, od pięty do czubka. Połączenie techniki cięcia, ostrego kąta ostrza i ostrej krawędzi skutkuje bardzo niewielkimi uszkodzeniami komórkowymi na ciętej powierzchni. Jest to szczególnie ważne w przypadku potraw, w których ryby są spożywane na surowo, ponieważ pomaga to zachować oryginalny smak i konsystencję ryby.

Yanagiba tłumaczy się jako „ostrze z liści wierzby”, porównanie, które doskonale opisuje długie i smukłe ostrze noża w kształcie liścia.

Istnieje wiele różnych regionalnych i specyficznych dla zadań odmian Yanagiby, w tym Fuguhiki, Kiritsuke Yanagiba, Takohiki i Sakimaru Takohiki. Jednak najczęściej używana jest Yanagiba w kształcie liścia, która pochodzi z regionu Kansai (Ōsaka) w Japonii. Noże kuchenne Yanagiba są dostępne w różnych długościach ostrza, zwykle od 210 mm do 360 mm, przy czym szczególnie popularne są rozmiary 270 mm, 300 mm i 330 mm. Oferujemy klientom możliwość zamówienia wersji dla osób leworęcznych.

Polecany przepis

Zupa curry z łososiem i makaronem

2 łyżki oliwy z oliwek
1 brązowa cebula, pokrojona w cienkie łódeczki
1 marchewka, obrana, pokrojona w makaron za pomocą spiralizera
1L (4 filiżanki) Massel Organiczny wywar w stylu kurczaka
4 (ok. 180g) filety z łososia bez skóry
1 łyżka ciemnego sosu sojowego
440g paczki świeżego makaronu udon na półce
1 pęczek buk choy, połówki
Opakowanie 92g łagodnego sosu S&B Golden Curry, połamanego na kawałki
2 zielone szalotki, pokrojone w cienkie plasterki
Ziarna sezamu, prażone, do podania

Krok 1
Rozgrzej 1 łyżkę oleju w dużym rondlu na dużym ogniu. Dodaj cebulę i marchewkę. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 3 minuty lub do miękkości cebuli. Dodaj bulion i 1 l (4 szklanki) wody. Pokrywa. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do średniego. Dusić przez 5 minut lub do momentu, gdy marchewka będzie miękka. Użyj szczypiec, aby umieścić marchewkę w misce.
Krok 2
W międzyczasie umieść łososia w płytkim naczyniu. Natrzyj 3 łyżeczkami sosu sojowego. Rozgrzej pozostały olej na dużej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Smaż łososia przez 3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż zostanie dokładnie ugotowany. Przenieś na talerz. Przykryj, aby się ogrzać.
Krok 3
Włóż makaron do miski żaroodpornej. Zalej wrzącą wodą. Odstawić na 2 minuty do podgrzania. Odpływ.
Krok 4
Dodaj buk choy i curry do wywaru. Mieszaj przez 1 minutę lub do rozpuszczenia curry. Wymieszać z pozostałym sosem sojowym i doprawić.
Krok 5
Makaron, buk choy i zupę podzielić między miski. Top z łososiem i marchewką. Do podania posyp szalotką i sezamem.

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

Si necesitas ayuda para elegir cuchillos, te ayudamos

Facilite su nombre y apellidos, número de teléfono y horario en que podemos contactar con usted. Hablamos inglés y polaco.

Solo devolvemos la llamada a los números de teléfono con el código de área polaco +48.