Saltar al contenido
logo-MacKnivesPL-zloty
Artesanía japonesa
para la cocina del mañana
Calidad japonesa confiable
Disfruta de la cocina!
Siente la nitidez
Es hora de actuar!
znaki mac222

Envío gratis

Al comprar productos a partir de 350 PLN en Polonia, no se aplica al pago contra reembolso. Al comprar desde 150 Euros a Gran Bretaña y países de la Unión Europea, excepto Chipre y Malta

SDK-85

415.20 brutto

(0 valoraciones de clientes)

Consultar disponibilidad.
sklep@macknives.pl
+48 733 804 975

Información adicional

Tipo de cuchillo

, , ,

Longitud de la hoja (mm)

Longitud total (mm)

Peso del cuchillo (g)

Tipo de acero

Dureza del acero Rockwell

Resistente a las manchas

Resolver

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Mostrar reseñas en todos los idiomas (1)

Sé el primero en valorar “SDK-85”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

SDK-85  to szeroki tasak o długości ostrza 215 mm i całkowitej długości 350 mm. Tasak to rodzaj noża kuchennego z wysokim ostrzem jest najczęściej używany do rzeźnictwa, ponieważ może przecinać kości, chrząstki i grube kawałki mięsa. Podwójnie skośne ostrze i twardości 60 stopni w skali Rockwella o charakterystycznej krawędzi MAC usprawni pracę nawet najlepszego szefa kuchni. Ostrze noża SDK-85, podobnie jak innych noży z serii Ultimate, zdobi misternie wykonany grawer, który w połączeniu z uchwytem z drewna pakka nadaje nożowi wyjątkowy charakter.

Polecany przepis

Unagi Don – grillowany węgorz w misce ryżu

Dzień jest tak niezwykle upalny, że sama myśl o spędzeniu go w gorącej kuchni jest przytłaczająca. Mam nadzieję, że będę mógł układać produkty w lodówce, albo chociaż przyrządzimy lody lub inny posiłek, który będzie w ujemnych temperaturach. Cieszę się, że ominie mnie dzisiaj ostrzenie noży, w końcu dostałem ostatnio pochwałę za ostrzenie ich jak profesjonalista. Dziś również dowiem się jak skompletować zestaw noży kuchennych zawierający tylko noże uniwersalne, które mogą być wykorzystywane jak wszelkiego rodzaju profesjonalne noże kuchenne. Jestem niezwykle ciekawy co przyniesie ten dzień.

Dzisiejsza pogoda zainspirowała Szefa Kuchni Satō do nauczenia mnie jednej z jednej z najpopularniejszych letnich potraw w Japonii. Unagi Don to grillowany węgorz w misce ryżu. To zresztą wskazuje nazwa, gdyż „unagi” to po japońsku „węgorz”, natomiast „doburi” oznacza „miska” – choć tego określania używa się również jako określenia typu potraw, podawanych w tym naczyniu. Co ciekawe węgorza tradycyjnie jada się w Japonii w miesiącach letnich, gdyż ma on zwiększać wytrzymałość, która jest niezwykle potrzebna podczas upalnych dni.

Do przygotowania Unagi Don – grillowanego węgorza w misce ryżu potrzebujemy:

  • 200 g ryżu
  • 260 ml wody
  • Węgorza

sos unagi:

  • 2 ½ łyżki cukru
  • 1 ½ łyżki sake
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 4 łyżki mirin

Sposób przygotowania:

Zaczynamy od przygotowania sosu. W małym rondelku łączymy mirini oraz sake i gotujemy chwilę.

Zmniejszamy ogień i dodajemy cukier, mieszając do całkowitego rozpuszczenia.

Dodajemy sos sojowy i gotujemy sos na wolnym ogniu przez 10 minut, aż do zgęstnienia po czym odstawiamy do ostygnięcia.

Następnie myjemy ryż (200 g) i gotujemy go w 260 ml wody.

Rozgrzewamy grill do około 250 °C.

Sięgamy po noże kuchenne, z których wybieramy nóż kuchenny SDK-85 z Serii Ultimate, którym odcinamy głowę i inne grube i twarde części ryby. Do filetowania używam noża  SKS-105 z serii Ultimate. Filetujemy węgorza, po czym kroimy filety w połowie ich szerokości, tak by zmieściły się w połowie miski z ryżem.

Wykładamy blachę do pieczenia folią aluminiową, na której kładziemy posmarowane olejem roślinnym filety z węgorza. Grillujemy przez 5 minut do łagodnego zarumienienia.

Ściągamy filety z grilla, smarujemy je sosem unagi i ponownie grillujemy aż do momentu, w którym sos zacznie bulgotać na wierzchu.

Danie podajemy w misce z ryżem posmarowanym pozostałym sosem, na którym kładziemy filety unagi.

También te recomendamos…

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

Si necesitas ayuda para elegir cuchillos, te ayudamos

Facilite su nombre y apellidos, número de teléfono y horario en que podemos contactar con usted. Hablamos inglés y polaco.

Solo devolvemos la llamada a los números de teléfono con el código de área polaco +48.