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Artesanía japonesa
para la cocina del mañana
Calidad japonesa confiable
Disfruta de la cocina!
Siente la nitidez
Es hora de actuar!
znaki mac222

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*no aplica contrareembolso.

PRO-31

El precio original era: €475.20.El precio actual es: €403.92. brutto

Previous lowest price was 403.92.

Hay existencias

Información adicional

Cuchillos incluidos

PKF-50, MTH-80, MSB-105

Longitud de la hoja (mm)

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Peso (gramos)

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Tipo de cuchillo

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Tipo de acero

Dureza del acero Rockwell

Resistente a las manchas

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PRO-31

El set PRO-31 contiene tres cuchillos de cocina profesionales de la serie PROFESSIONAL de excelente calidad que ofrece el mundialmente reconocido fabricante japonés MAC. Los cuchillos de esta serie se caracterizan por una forma única de «filo MAC«, patentada desde 1965, y son apreciados por muchos chefs profesionales. Las hojas están fabricadas en MAC Steel (AUS8), un acero sólido con una dureza de 59 en la escala Rockwell. Para fabricar el mango se utilizó madera de PAKKA, un material muy duradero y resistente a la absorción de agua. Los cuchillos MAC son afilados de forma fina y afilada como un solo cuchillo tradicional japonés por artesanos experimentados en la ciudad de Seki, una región famosa por la producción de cuchillos de cocina. El filo original de la hoja y el uso de los más altos estándares de producción garantizan un filo confiable y precisión de corte. Este conjunto de utensilios de cocina es un trío muy útil en cualquier cocina.

MSB-105 es un cuchillo de cocina japonés con hoja dentada. Es perfecto para cualquier tipo de cocina a la hora de cortar pan, asados ​​y otras carnes, especialmente aquellas que requieren movimientos largos y algunas frutas. Con este cuchillo se pueden cortar incluso tomates muy blandos y pan fresco crujiente en rodajas finas y suaves. También puedes sentir la calidad de esta cuchilla al cortar sandía. Al porcionar platos enteros grandes, como por ejemplo ganso asado, directamente delante de los comensales con esta cuchilla afilada y dentada, toda la operación parece muy profesional y los platos tienen un aspecto estético. Esta impresionante forma de servir los platos puede impresionar a los invitados más exigentes. Las personas que han tenido experiencia trabajando con el cuchillo MSB-105 ya no quieren separarse de él.

El MTH-80, un versátil cuchillo de cocina japonés, ha estado constantemente en las primeras posiciones en los rankings de mejores cuchillos de cocina para chef organizados en muchos países desde 2008. Por lo tanto, el modelo MTH-80 es uno de los más populares, si no el más. Popular cuchillo de cocina creado por el fabricante japonés MAC Knives. Se puede utilizar para porcionar, cortar y picar carne. Los chefs profesionales lo aprecian porque es cómodo de usar, se puede cortar con precisión y muy rápidamente y los trozos de carne, embutidos, verduras o hierbas cortadas se desprenden rápidamente de la cuchilla, esto se debe a las hendiduras hechas intencionalmente en los lados de la pala, que se llenan de aire y reducen la tracción. El excelente equilibrio entre el peso de la hoja y el mango hace que sea fácil trabajar con este cuchillo bastante grande. Todo chef experimentado sabe que trabajar con cuchillos de alta calidad mejora drásticamente la comodidad del trabajo y la calidad de los platos, por lo que este juego de cuchillos puede convertirse en un imprescindible en cualquier tipo de cocina.

El PKF-50 es un cuchillo de cocina épico cuyos parámetros lo hacen adecuado para pelar rápidamente frutas, verduras y setas. Pelar todas las pieles finamente funcionará perfectamente. Entre otros cuchillos de cocina, el MAC tiene una hoja de longitud media, es muy manejable y tiene un mango estable y cómodo. Especialmente dedicado a lugares donde cada día se pelan muchos kilogramos de productos alimenticios no procesados. Trabajar con este cuchillo te permitirá gestionar mejor tu tiempo en una cocina profesional.

La información necesaria sobre el afilado de cuchillos japoneses y sus cuidados se puede obtener en las guías disponibles en nuestra web.

Receta recomendada

Ensalada con salsa de tofu

La interesante composición de sabores diversificará cada ensalada, dándole un espíritu asiático.

  • 80 g tofu
  • 80 g de atún enlatado en su propio jugo
  • 2 cucharaditas de aceite de chile ra-yu
  • 1 cucharada de mayonesa (colmada)
  • 1/2 cucharada de ponzu
  • 1/2 cucharada de semillas de sésamo
  • una pizca grande de sal y pimienta
  • verduras frescas favoritas

1. Escurrir con cuidado el tofu y secarlo. Luego corta todas las verduras en trozos finos.
2. Mezcle el atún, el aceite de chile ra-yu, la mayonesa, el ponzu, el sésamo, la sal, la pimienta y el tofu.
3. Coloque las verduras en un plato y luego vierta la salsa de tofu sobre ellas.

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

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