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CHEF-33

El precio original era: €235.20.El precio actual es: €199.92. brutto

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Cuchillos incluidos

HB-55, HB-85, BS-90.

Longitud de la hoja (mm)

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Peso (gramos)

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Tipo de cuchillo

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Tipo de acero

Dureza del acero Rockwell

Resistente a las manchas

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CHEF-33

Los cuchillos de este juego provienen de la serie CHEF, famosa por el hecho de que las hojas tienen la forma de las hojas populares en Europa, es decir, su mango y el lomo de la hoja están en línea recta, mientras que la hoja del cuchillo es puntiagudo. Para garantizar su durabilidad, todos ellos están fabricados en Acero MAC (AUS8) con una dureza de 59 en la escala Rockwell, lo que también hace que los cuchillos sean extremadamente afilados, y para producir el mango se utilizó madera PAKKA, que es una síntesis de la madera natural. y resina, muy resistente a la absorción de agua. Los cuchillos han sido seleccionados para constituir un juego práctico para el uso diario. El juego se presenta en una atractiva caja negra y puede ser un regalo elegante y funcional.

El BS-90 de la serie CHEF es un cuchillo de cocina dentado ideal para pan. Todo chef sabe lo importante que es el buen aspecto de los platos en un restaurante. El uso de esta cuchilla conseguirá que incluso el pan recién horneado no tenga bordes rotos, para conseguir este efecto es necesario cortar el pan de la forma correcta, realizando cortes largos y con poca presión. Este cuchillo de sierra, combinado con una hoja muy afilada, también es adecuado para cortar productos blandos. Puedes comprobarlo, por ejemplo, cortando el tomate con un movimiento deslizante unidireccional, sin presionar, de esta forma se mantendrá la forma regular y suave incluso en rodajas muy estrechas.

HB-85 de la serie CHEF es un cuchillo de cocina universal de longitud media y uno de los cuchillos más populares de esta serie entre los chefs profesionales. La relación calidad-precio es lo que lo convierte en un éxito. Puedes realizar la mayoría de las tareas en la cocina con esta hoja extremadamente afilada. Cortar carne, picar o triturar verduras con este cuchillo es eficaz y agradable. El cuchillo pelador, que también forma parte de este set, encaja perfectamente.

HB-55 de la serie CHEF es un cuchillo de cocina para pelar verduras y frutas. Este tipo de cuchillos son la base del equipamiento de cocina de los restaurantes. Su sólida construcción hace que el cuchillo pueda utilizarse tanto en casa como en un restaurante durante muchos años. El cómodo mango evita tensiones en la muñeca y la mano. Incluso pasar largas horas pelando patatas, manzanas u otras verduras o frutas con HB-55 no supone ningún problema. Este cuchillo se adapta perfectamente a todo tipo de manos, garantizando un movimiento suave y dinámico.

Para mantener la máxima calidad de los cuchillos de cocina, le recomendamos que lea nuestra guía sobre cómo afilar cuchillos.

Receta recomendada

Sopa Udon Con Fideos De Algas Wakame

Utilice los ingredientes sobrantes de la alacena con esta receta sencilla y clásica de sopa de fideos udon. Una sopa japonesa favorita, esta sopa fácil está hecha con dashi, tsuyu, fideos udon, algas wakame y otros aderezos (nosotros usamos pastel de pescado, cebolletas, hojuelas de bonito y chile shichimi en polvo). Sirva el udon como almuerzo o cena principal, tal vez con una guarnición de pepinillos encurtidos o albóndigas de gyoza. 

  • 1 ración de fideos udon
  • 3 g de dashi en polvo
  • caldo hon tsuyu
  • algas wakame secas
  • kamaboko – pastel de pescado
  • shichimi (mezcla picante japonesa de especias molidas gruesas, también conocida como siete especias).
  • chile en polvo
  • Cebollas de primavera
  • hojuelas de bonito

Verter agua fría sobre el alga wakame seca y dejar en remojo 10 minutos.
Hervir 300 ml de agua y luego agregar dashi en polvo. Luego añade el hon-tsuyu y ajusta con cuidado al gusto. Generalmente, necesitarás una proporción de 1 taza de hon-tsuyu por 2 tazas de agua, dependiendo de la concentración.
Una vez que el caldo esté hirviendo, agregue los fideos udon cocidos y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Decorar con alga wakame escurrida, un trozo de tarta de pescado kamaboko, cebolleta y unas hojuelas de bonito y shichimi y  guindilla en polvo.

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