Saltar al contenido
logo-MacKnivesPL-zloty
Search
Artesanía japonesa
para la cocina del mañana
Calidad japonesa confiable
Disfruta de la cocina!
Siente la nitidez
Es hora de actuar!
znaki mac222

Entrega gratuita a partir de 350 PLN

*no aplica contrareembolso.

HO-SA-180

458.40 brutto

Hay existencias

Información adicional

Tipo de cuchillo

, , , , ,

Longitud de la hoja (mm)

Longitud total (mm)

Peso del cuchillo (g)

Tipo de acero

Dureza del acero Rockwell

Resistente a las manchas

Resolver

,

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “HO-SA-180”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

HO-SA-180

HO-SA-180 z serii HO Santoku bōchō (三徳包丁) Nóż kuchenny Santoku japoński odpowiednik noża szefa kuchni, ostrzony w krawędź ryoba  (obustronnie). Jest to nóż wielofunkcyjny do większości prac kuchennych. W wolnym tłumaczeniu Santoku oznacza „trzy cnoty”, ma to odniesienie do krojenia, szatkowania i plastrowania. Sanoku staje się coraz popularniejszy wśród europejskich kucharzy, szersze ostrze i mniejsze rozmiary sprawiają, że jest bardzo poręczny i wygodny w pracy. Santoku ma wyższe ostrze niż podobnej wielkości nóż Gyuto. Zapewnia to nieco większy prześwit dla knykci ręki noża podczas cięcia bezpośrednio nad deską do krojenia, a także zapewnia dobrą powierzchnię dla knykci wolnej ręki do prowadzenia ostrza podczas „siekania z dotykiem”, „cięcia pchającego” i „ cięcie ciągnące”. Jednak sprawia to również, że Santoku jest nieco mniej zwinny niż węższe noże. Wyraźną cechą Santoku jest zakrzywiona końcówka Kamagata (dosłownie „sierpowata”), która tworzy szerszy kąt niż końcówka noża Gyuto. Daje to nieco mniej podatną na pękanie końcówkę, ale też mniej zwinną i precyzyjną. Santoku może również bardzo wydajnie ciąć i kroić z krawędzią ostrza utrzymywaną równolegle do deski do krojenia. Noże Santoku są zazwyczaj dostępne w długościach ostrza 165mm i 180mm.

Jeżeli chcesz, aby zostało ono z tobą jak najdłużej, przeczytaj nasz poradnik na temat pielęgnacji noży.

Polecany przepis

Stek Hibachi

Na sos:
1/4 szklanki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
2 łyżki białego octu
1 łyżka cukru pudru
1 ząbek czosnku , mielony
2 łyżeczki startego świeżego imbiru
1/2 łyżeczki białego pieprzu
Na stek:
4 (5 uncji) steki bez kości
4 łyżeczki oleju roślinnego
8 uncji białych lub brązowych pieczarek , pokrojonych w plastry
Sól koszerna do smaku
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Aby zrobić sos, zagotuj w małym rondelku sos sojowy, biały ocet, cukier, czosnek, imbir i biały pieprz.
Natychmiast zmniejszyć ogień i gotować, często mieszając, przez 3 minuty.
Zdjąć z ognia i ostudzić.
Rozgrzej grill na średnim ogniu.
Dodaj steki i grilluj z każdej strony, aż pojawią się ślady po grillowaniu, ale stek jest nadal krwisty.
Zdejmij steki z grilla i pokrój w kostkę wielkości kęsa.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj olej.
Umieść kawałki steków i pieczarki na gorącej patelni. Gotuj przez 3 minuty, podrzucając, aż pieczarki zaczną się brązowieć.
Dodaj sos na patelnię. Smaż jeszcze przez 2–3 minuty lub do momentu, gdy grzyby się ugotują, a stek osiągnie pożądany stopień wysmażenia. Dopraw solą i pieprzem.
Podawaj z ulubionymi dodatkami i ciesz się.

También te recomendamos…

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

Si necesitas ayuda para elegir cuchillos, te ayudamos

Facilite su nombre y apellidos, número de teléfono y horario en que podemos contactar con usted. Hablamos inglés y polaco.

Solo devolvemos la llamada a los números de teléfono con el código de área polaco +48.