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Artesanía japonesa
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BF-SK-203

El precio original era: €168.00.El precio actual es: €142.80. brutto

Previous lowest price was 142.80.

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Información adicional

Cuchillos incluidos

BF-HB-55, BF-SK-65

Longitud de la hoja (mm)

,

Peso (gramos)

,

Tipo de cuchillo

, , , ,

Tipo de acero

Dureza del acero Rockwell

Resistente a las manchas

,

Resolver

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BF-SK-203

Un juego de cuchillos de cocina muy práctico, incluye dos cuchillos de la serie BLACK, que se caracteriza por una apariencia interesante y única, porque sus hojas están recubiertas con teflón negro, lo que también hace que los cuchillos ganen una funcionalidad adicional, porque los productos cortados son más fácil de separar de la hoja. Todas ellas están fabricadas en Acero MAC (AUS8) con una dureza de 59 en la escala Rockwell, lo que hace que las hojas sean extremadamente afiladas y duraderas. El mango está fabricado en madera PAKKA, una síntesis de madera natural y resina sintética, muy resistente a la absorción de agua, y la forma ha sido perfilada en los bordes de tal manera que el borde no quede ni demasiado angular ni demasiado redondeado – todo esto hace El mango es muy duradero y cómodo de usar. La combinación de un cuchillo multiusos y un cuchillo de pelar en este juego constituye un juego básico, porque son los cuchillos más utilizados a diario. La ventaja de adquirir un juego es el precio más bajo del cuchillo que al comprar una sola pieza.

BF-SK-65: un cuchillo de cocina Santoku versátil. Los cuchillos Santoku aparecieron por primera vez en la década de 1960 como una alternativa al tradicional cortador de verduras llamado Nakiri. Si bien mantienen un borde recto y una altura, los Nakiri Santoku también tienen una punta ligeramente curvada, por lo que la hoja tiene una forma similar a la pata de una oveja, por lo que a veces se les llama cuchillos con hoja de «pata de oveja». La palabra Santoku significa “tres virtudes”, algunos dicen que es carne, pescado y verduras, mientras que otros interpretan que significa picar, rebanar y cortar en cubitos. Independientemente de qué trío se acerque más a esta interpretación, el cuchillo Santoku rápidamente se convirtió en el cuchillo de cocina más popular en Japón y pronto llegó a manos de chefs de todo el mundo. El cuchillo Santoku es un cuchillo de chef japonés, que gracias a su hoja más alta, facilita mucho el corte de las verduras que predominan en la cocina japonesa, considerada la más saludable del mundo. Con la ayuda de esta extraordinaria hoja, podrás realizar fácilmente casi cualquier actividad en la cocina y, gracias a la comodidad y practicidad de este cuchillo de cocina, se está volviendo cada vez más popular en las cocinas europeas. Este cuchillo es perfecto para procesar cualquier tipo de producto, y cortar en cubitos, triturar, picar y cualquier otra actividad que necesites realizar en la cocina la realizarás de forma rítmica y hábil.

BF-HB-55: el cuchillo de cocina, que a menudo se encuentra en un segundo plano al preparar la comida, es una herramienta igualmente importante y necesaria en el trabajo de todo cocinero. Este cuchillo pequeño y ligero es muy afilado y permite pelar dinámicamente grandes cantidades de verduras y frutas, incluso muy finas. También te será útil para picar verduras más pequeñas, como chalotas o ajos, y para trabajos auxiliares, como la lubricación. Sin duda, el cuchillo mondador BF-HB-55 es el complemento perfecto para cuchillos más grandes.

La información necesaria sobre el afilado de cuchillos japoneses y sus cuidados se puede obtener en las guías disponibles en nuestra web.

Receta recomendada

Chuletas de cerdo en semillas de sésamo con salsa tonkatsu rápida

INGREDIENTES
1/3 taza (65 g) de pan rallado panko
1/3 taza (50 g) de semillas de sésamo
2 cucharadas de harina de trigo
2 huevos, ligeramente batidos
4 chuletas de cerdo de 200 g, cortadas
Aceite de girasol, para freír
Rábano en rodajas finas y una mezcla de microhierbas para servir
SALSA TONKATSU
2 cucharadas de kecap manis
1/2 cucharada de salsa inglesa
100 ml de salsa de tomate
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de jengibre molido» «En un bol, mezcle el pan rallado, las semillas de sésamo y la harina y sazone. En un recipiente aparte, mezcle los huevos y 1 cucharada de agua. Sumerja cada chuleta de cerdo en la mezcla de huevo, luego cúbrala con pan rallado y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Calienta 1 cm de aceite en una sartén grande de base pesada a fuego medio. Agrega las chuletas y fríe durante 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien cocidas.
2.Mientras tanto, para la salsa tonkatsu, combine todos los ingredientes en un bol.
3.Sirve las chuletas con salsa tonkatsu, rábanos y hierbas.

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