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BF-AH-201

El precio original era: €167.76.El precio actual es: €141.36. brutto

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Información adicional

Cuchillos incluidos

BF-HB-55, BF-AB-60

Longitud de la hoja (mm)

,

Peso (gramos)

,

Tipo de cuchillo

, , , , , ,

Tipo de acero

Dureza del acero Rockwell

Resistente a las manchas

,

Resolver

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BF-AH-201

Un juego de cuchillos de cocina muy práctico, incluye dos cuchillos de la serie BLACK, los cuales se caracterizan por una apariencia interesante y única porque sus hojas están recubiertas con teflón negro, lo que también hace que los cuchillos ganen una funcionalidad adicional, porque los productos cortados se separan más. fácilmente de la hoja. Todas ellas están fabricadas en Acero MAC (AUS8) con una dureza de 59 en la escala Rockwell, lo que hace que las hojas sean extremadamente afiladas y duraderas. El mango está fabricado en madera PAKKA, una síntesis de madera natural y resina sintética, muy resistente a la absorción de agua, y la forma ha sido perfilada en los bordes de tal manera que el borde no quede ni demasiado angular ni demasiado redondeado – todo esto hace El mango es muy duradero y cómodo de usar. Se trata de un juego de cuchillos que combina dos tipos diferentes de hojas, una con forma de punta tradicional y otra con punta semicircular, que fue desarrollada para aumentar la seguridad de uso. Debido a las propiedades que aporta principalmente el revestimiento de teflón y el alto filo del filo, recomendamos especialmente estos cuchillos para preparar sushi. La ventaja de adquirir un juego es el precio más bajo del cuchillo que al comprar una sola pieza.

El BF-AB-60 es un cuchillo de cocina japonés que se divide en tres categorías: seguro, cuchillo de chef y multiusos. Tiene una hoja de longitud media (170 mm), comparado con otros cuchillos de estas categorías con la misma longitud de hoja, es un cuchillo ligero. Cabe mencionar aquí que a la hora de seleccionar un cuchillo en función del peso de las categorías mencionadas anteriormente, sólo debe guiarse por las preferencias individuales. Se puede utilizar para realizar todas las técnicas básicas de corte. Un filo muy afilado, una punta segura y piezas cortadas fácilmente separadas de la hoja son características que permiten optimizar la eficiencia, garantizar cortes precisos y aumentar la seguridad, por lo que son aptos tanto para cocinas de restaurantes como para cocinas domésticas.

BF-HB-55: el cuchillo de cocina, que a menudo se encuentra en un segundo plano al preparar la comida, es una herramienta igualmente importante y necesaria en el trabajo de todo cocinero. Este cuchillo pequeño y ligero es muy afilado y permite pelar dinámicamente grandes cantidades de verduras y frutas, incluso muy finas. También te será útil para picar verduras más pequeñas como chalotas o ajos y para trabajos auxiliares como la lubricación. Sin duda, el cuchillo mondador BF-HB-55 es el complemento perfecto para cuchillos más grandes.

Para mantener la calidad original de los cuchillos, se deben utilizar siguiendo las directrices del fabricante japonés, para ello te animamos a leer la información disponible en la web en el apartado de afilado y cuidado de cuchillos.

Receta recomendada

Ensalada de pepino en vinagre

Complete su comida japonesa con esta agria y refrescante ensalada de pepino con vinagre. Pequeñas adiciones como estas suelen aparecer en la cocina tradicional japonesa como un plato ácido; A menudo hay un contraste interesante con los alimentos ricos en umami. Este plato rápido se puede preparar en un abrir y cerrar de ojos con ingredientes que tenemos en la despensa.

• 1 pepino
• 10 g de alga wakame
• 3 cucharadas
salsa de arroz
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de azúcar
• una pizca de semillas de sésamo blanco

Remoja el wakame sumergiéndolo en un recipiente con agua fría durante unos 5 minutos.
Mientras tanto, corta el pepino en rodajas finas. En un bol, añade el vinagre de arroz, la salsa de soja y el azúcar y reserva.
Después de volver a remojar el wakame, córtalo en trozos pequeños y añádelo al bol con el pepino. Mezclar bien, servir en tazones y decorar con una pizca de semillas de sésamo blancas.

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