Yanagi-ba-bōchō (柳刃包丁) podstawowy nóż kuchenny mistrzów sushi zaostrzony jednostronnie w krawędź kataba. Narzędzie pracy, które podróżuje wraz ze swoim mistrzem. Jak zabezpieczyć jego ostrze w trakcie transportu i jak je bezpiecznie przechowywać? Jedną z propozycji jest ręcznie wykonana pochwa z japońskiego drewna magnolii dedykowanego dla noży kuchennych z serii JAPANESE  FKW-7.  Dzięki niej zabezpieczysz ostrze i twój nóż pozostanie dłużej ostry. Nigdy nie transportuj noży tak, aby o siebie się ocierały. Barwa drewna magnolii ma kolor od kremowo-białego do szarawego. Stosunkowo wąski kolor twardzieli (gęsta wewnętrzna część pnia drzewa, dająca najtwardsze drewno) waha się od średniego do ciemnobrązowego, czasami z zielonymi, fioletowymi lub czarnymi smugami o umiarkowanym naturalnym połysku. Każda wykonana ręcznie pochwa ma inny wygląd i kolor, nie ma dwóch takich samych.

Każdy nóż potrzebuje właściwej pielęgnacji i regularnego ostrzenia wszystkie niezbędne informacje na ten temat znajdą Państwo na naszej stronie.