Additional information
Knife type | exclusive knife, nóż szefa kuchni, professional knife, versatile knife |
---|---|
Blade length (mm) | |
Total length (mm) | |
Knife weight (g) | |
Steel type | |
Rockwell steel hardness | |
Stain resistant | |
Handle |
When purchasing goods from PLN 350 in Poland, it does not apply to cash on delivery. When buying from 150 Euro to Great Britain and European Union countries, excluding Cyprus and Malta
€465.60 with TAX
In stock
Knife type | exclusive knife, nóż szefa kuchni, professional knife, versatile knife |
---|---|
Blade length (mm) | |
Total length (mm) | |
Knife weight (g) | |
Steel type | |
Rockwell steel hardness | |
Stain resistant | |
Handle |
Show reviews in all languages (1)
SBK-120 to ważący 325 gramów nóż z serii ULTIMATE. Długość jego ostrza wynosi 265 mm i zostało wykonane ze stali MAC Superior Steel, która hartowana w ujemnych temperaturach sprawia, że stal zwiększa swoją twardość aż o dwa stopnie w skali Rockwella, dzięki której noże są ciężki do złamania i bardzo ostre. Cały ma długość 450 mm. Aby zapewnić wytrzymałość i odporność na niszczenie, a tym samym wydłużyć żywotność noża, jego rączkę wykonano z posiadającego niezwykłe właściwości drewna PAKKA. Nóż został stworzony w charakterystycznym kształcie wywodzącym się z kuchni francuskiej, co sprawi, że obróbka produktu odbywa się w sposób bardzo rytmiczny. Wszystkie te parametry sprawiają, że nóż jest wprost idealny do każdej kuchni.
Stworzony zarówno dla prawdziwych szefów kuchni, jak i amatorów pragnących tworzyć niesamowite dania w swym domu. Sprawdź nasz poradnik, jaki nóż wybrać, a przekonasz się, że właśnie ten jest idealny dla ciebie. Dodatkowym atutem jest grawer na boku ostrza, podkreśla wyjątkowy charakter serii Ultimate. Nóż jest plamoodporny, dzięki czemu usuwanie z niego zabrudzeń będzie bardzo proste. Zapraszamy do zapoznania się z naszym poradnikiem dotyczącym czyszczenia noży.
Klopsiki Ankake
Udało się! Marzenie o wyjeździe do Japonii na kurs gotowania wreszcie się spełniły! Wszystko jest niesamowite! Japońskie noże kuchenne, które wyróżniają się swoim kształtem, ostrością i wygodą użytkowania. Potrawy, o których w rodzinnych stronach nawet się nie śniło. Kultura tak bardzo odbiegająca od tej, jaka panuje na Zachodzie. Wszystko wydaje się tak niesamowite i nierealne! Nie mogę uwierzyć, że tu jestem!
Profesjonalne noże kuchenne udostępnione mi do pracy przez najlepszych na świecie kucharzy, z którymi będę spędzać każdy dzień tej niesamowitej przygody! Czy to nie wspaniałe? Pierwszego dnia na kursie przyrządzaliśmy „Klopsiki Ankake” – pozornie prostą potrawę, która najczęściej podawana jest na lunch. Myślałem, że do jej wykonania noże kuchenne nie będą mi potrzebne, jednak Szef Kuchni Satō, który uczył mnie jak przyrządzić to danie, pokazał mi sposób by „Klopsiki Ankake” nie były tylko pysznym daniem, ale również miały w sobie to COŚ!
Do przygotowania Klopsików Ankake potrzeba:
• 400g mielonego mięsa wieprzowego
• szczypta soli
• ⅓ łyżeczki imbiru
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 ½ łyżeczki sake
• 1 ubite jajko
1 łyżka skrobi katakuriko w proszku
• olej roślinny
do sosu:
• ½ łyżeczki pasty bulionowej z kurczaka i wieprzowiny
• 100 ml gorącej wody
• 2 ½ łyżki sosu sojowego
• 2 ½ łyżki cukru
• 2 łyżki octu
• 2 łyżeczki skrobi katakuriko w proszku
• odrobina oleju sezamowego
oraz:
• garść zielonej części cebuli dymki (opcjonalnie)
• 1 gałązka kolendry (opcjonalnie)
• posyp sezamem (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
W dużej misce należy rozbić mięso wieprzowe a następnie dodać sól i dobrze wymieszać.
Kolejnym krokiem jest dodanie sosu sojowego, imbiru, sake oraz jajka. Mieszamy aż wieprzowina stanie się gęstą pastą (w tym momencie klopsiki mogą być lekko lepkie!) po czym trzeba szybko wmieszać skrobię katakuriko.
Teraz czas na formowanie klopsików!
Łyżką nabieramy porcję mieszanki wieprzowej i formujemy klopsiki (do formowania dobrze jest lekko natłuścić ręce). Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju do 170 oC i smaż klopsiki obracając je co 20-30 sekund aż klopsiku zbrązowieją a olej osiągnie 185 oC.
Następnie do woka dodajemy wszystkie składniki na słodko kwaśny oprócz skrobi katakuriko, którą najpierw mieszamy z ½ łyżki wody. Mieszamy sos na średnim ogniu aż zgęstnieje, po czym dodajemy klopsiki i odrobinę oleju sezamowego. Przekładamy wszystko na talerz.
Na koniec najważniejsze! Sięgamy po najlepsze noże kuchenne czyli ulubiony nóż kuchenny Szefa Kuchni Satō SBK-120, siekamy zieloną część cebuli dymki i ozdabiamy nią, sezamem i kilkoma gałązkami kolendry nasze Klopsiki Ankake!
Check availability.
sklep@macknives.pl
+48 733 804 975
Check availability.
sklep@macknives.pl
+48 733 804 975
Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.
Provide your name and surname, telephone number and hours when we can contact you.
We only call back to the telephone numbers with the Polish area code +48.
Reviews
There are no reviews yet.