Skip to content
logo-MacKnivesPL-zloty
Japanese craftsmanship
for the kitchen of tomorrow
Reliable Japanese quality
Enjoy cooking!
Feel the sharpness
It's time to act!
znaki mac222

Free shipping

When purchasing goods from PLN 350 in Poland, it does not apply to cash on delivery. When buying from 150 Euro to Great Britain and European Union countries, excluding Cyprus and Malta

MKS-105

266.40 with TAX

(0 customer reviews)

In stock

Additional information

Knife type

,

Blade length (mm)

Total length (mm)

Knife weight (g)

Steel type

Rockwell steel hardness

Stain resistant

Handle

Reviews

There are no reviews yet.

Show reviews in all languages (1)

Be the first to review “MKS-105”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

MKS-105

MKS-105 z serii PROFESSIONAL  to legendarnie ostry nóż, przystosowany do obróbki mięsa. Uchwyt został wykonany z drewna pakka, co zapewnia mu wytrzymałość i odporność na niszczenie, a tym samym, wydłuża jego żywotność w kuchni.  Długość ostrza wynosi 260 mm i jest zrobiona ze stali typu MAC Steel (AUS8), solid o twardości 59 w skali Rockwella, co czyni go jednym z najostrzejszych dostępnych na rynku. Całe narzędzie pracy ma długość 390 mm i waży 221 gramów. Nawet duże porcje produktu do porcjowania nie sprawią problemu. Z tym ostrzem każdy szef kuchni zrobi to z łatwością.

Świetnie nadaje się również do precyzyjnej obróbki mięsa, filetowania, usuwania z niego chrząstek oraz innych włókien znajdujących się w mięsie. Wszystko to sprawia, że gdy będzie on w naszym wyposażeniu, zaoszczędzimy cenny czas w naszej kuchni restauracyjnej, przez co możesz zająć się przygotowywaniem innych dań. Nóż reprezentuje sobą to, co powinny reprezentować ostrza w najlepszych kuchniach świata. Nóż jest plamoodporny, co przy odpowiedniej pielęgnacji oznacza, że nie pozostaną na nim zabrudzenia. Zachęcamy do zapoznania się z naszym poradnikiem jak czyścić noże.

Polecany przepis

Datemaki

Już nie potrafię doczekać się Nowego Roku! Od kilku dni razem z Szefem Kuchni Satō szykujemy tradycyjne noworoczne potrawy, a jeszcze tyle ich przed nami. Ale przecież Nowy Rok to nie tylko cudowne potrawy, ale także wielke uroczystości i imprezy, które celebrują rozpoczęcie nowego rozdziału! Nie umiem się ich doczekać! Tak samo jak prezentu jaki sobie sprawię z tej okazji! W tym roku będą to japońskie noże kuchenne, które pomoże mi wybrać Mistrz Satō oraz ostrzałka do noży! Po nowym roku będę miał swój własny zestaw noży szefa kuchni!

Dziś na tapet braliśmy kolejną noworoczną potrawę czyli Datemaki. Są to pikantne przekąski wykonane z jajek i ciasta rybnego. Idealnie sprawdzają się na wszelkiego typu imprezach czy jako przekąska w lunch boxach, choć tradycyjnie je się je właśnie w nowy rok. Przepis, który pokazał mi Szef Kuchni Satō jest niezwykle łatwy do wykonania, dlatego mam zamiar korzystać z niego bardzo często!

Do przygotowania Datemaki potrzeba:

 

• 100 g ciasta rybnego hanpen

• 4 duże jajka

• 2 łyżki mirin

• 1 łyżka sake

• 1 łyżka cukru

• 1 łyżka miodu

• 1 łyżeczka sosu sojowego

• szczypta soli morskiej”

Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do 200 °C razem z brytfanną lub naczyniem żaroodpornym.

Wbij jajka do miski i dokładnie wymieszaj, po czym dodaj pokrojony w kostkę hanpen i sól morską. Całość dokładnie zmiksuj.

Przecedź mieszankę przez sito, a następnie wlej do brytfanny lub naczynia żaroodpornego. Wsadź do piekarnika i piecz prze 20 minut, aż ciasto będzie lekko brązowe z wierzchu.

Wyjmij naczynie z piekarnika i umieść bambusową matę na wierzchu, a następnie szybko przekręć naczynie, tak by datemaki znalazło się na macie. Nacinaj powierzchnię w regularnych odstępach czasu tak by zapobiec pękaniu podczas przekładania.

Następnie zwiń matę bambusową i zabezpiecz ją gumkami. Owiń matę folią spożywczą i odstaw na 2 godziny, tak by zachowała nadany jej przez Ciebie kształt. Gdy czas minie ostrożnie rozwiń matę, tak by satemaki zachowało swój kształt.

Za pomocą MKS-105 od MAC Knives potnij ciasto na kawałki o szerokości około 2cm i ciesz się pięknym i smacznym posiłkiem.

You may also like…

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

If you need help choosing knives, we'll help you

Provide your name and surname, telephone number and hours when we can contact you.

We only call back to the telephone numbers with the Polish area code +48.