Skip to content
logo-MacKnivesPL-zloty
Japanese craftsmanship
for the kitchen of tomorrow
Reliable Japanese quality
Enjoy cooking!
Feel the sharpness
It's time to act!
znaki mac222

Free shipping

When purchasing goods from PLN 350 in Poland, it does not apply to cash on delivery. When buying from 150 Euro to Great Britain and European Union countries, excluding Cyprus and Malta

JU-65

115.20 with TAX

(0 customer reviews)

In stock

Additional information

Knife type

, ,

Blade length (mm)

Total length (mm)

Knife weight (g)

Steel type

Rockwell steel hardness

Stain resistant

Handle

Reviews

There are no reviews yet.

Show reviews in all languages (1)

Be the first to review “JU-65”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

JU-65

Ten nóż ma wszystko, czego potrzebujesz do szybkiego i precyzyjnego krojenia warzyw. Japoński tasak Nakiri do warzyw JU-65 z serii Japanese jest profesjonalnym narzędziem. Posiada bardzo cienkie i ostre jak brzytwa ostrze idealne do uzyskania gładkich i wąskich plastrów oraz różnych kształtów krojonych produktów. Bezcenny w stosowaniu japońskiej techniki Katsuramuki, która polega na uzyskaniu długich cienkich arkuszy z warzyw, o walcowatych kształtach. Używana często w restauracjach sushi np. z użyciem ogórka, którego zielona część po zastosowaniu tej metody jest w jednym kawałku. Następnie arkusz jest krojony techniką Hosoghiri czyli na kształt smukłych paseczków. Szeroka powierzchnia ostrza ułatwia wsuwanie pokrojonych produktów do garnka lub innych naczyń kuchennych. Duże ostrze noża, ale jednocześnie lekka konstrukcja, poręczny uchwyt oraz doskonałe wyważenie to czynnik, dzięki którym można nim pracować przez długi czas bez większego wysiłku dla dłoni. To nóż kuchenny szczególnie polecany dla osób u których kuchnia jest zdominowana przez marchewkę, ogórka, rzodkiew oraz inne rośliny warzywne.

Świetnym uzupełnieniem tego noża będzie narzędzie do obierania. W zależności od indywidualnych preferencji może to być obieraczka do warzyw PE-01 lub każdy nóż z naszej oferty przeznaczony do obierania. Zastosowana technologia a także użyte wysokiej jakości materiały do produkcji noży kuchennych Mac zapewniają najwyższą klasę i trwałość produktu. Polecamy zarówno dla profesjonalnych kucharzy jaki entuzjastów gotowania. Informacje na temat właściwego użytkowania noży znajdują się w zakładce pielęgnacja oraz ostrzenie noży.

Polecany przepis

Domowy posiłek japoński

Naucz się przyrządzać tradycyjne japońskie potrawy dzięki temu przewodnikowi krok po kroku. Tradycyjne japońskie potrawy składają się zazwyczaj z kilku różnych dań z ryżem i zupy. Jednak nawet jeśli wcześniej gotowałeś japońskie jedzenie, ustalenie, co się z tym wiąże i jak połączyć potrawy, aby zachować równowagę, może być nieco trudne. Ten przewodnik pomoże rozwikłać tajemnicę.

 

Składniki:

solony łosoś
biały lub brązowy ryż japoński
tamagoyaki omlet japoński
zupa miso z tofu
natto
świeże warzywa z sałatką sezamową

Dzień przed posiłkiem zacznij przygotowywać łososia. Weź filet z łososia dowolnej wielkości i osusz ręcznikiem kuchennym. Obficie posypać łososia z obu stron solą. (Jeśli masz sake do gotowania, polej rybę i posmaruj ją solą, aby zmniejszyć możliwy rybi zapach).
Ponownie zawiń łososia w papierowy ręcznik i odstaw do lodówki na noc. Jeśli to możliwe, połóż je na ruszcie lub durszlaku na talerzu, pomoże to zapobiec zamoczeniu podczas usuwania wody w procesie solenia.



Następnego dnia zacznij przygotowywać ryż około 40 minut przed posiłkiem. Jeśli wcześniej nie gotowałeś ryżu po japońsku, sprawdź przepisy Japan Center na ryż biały i brązowy. Będziesz także chciał wyjąć natto z lodówki i zacząć namaczać wodorosty wakame do przygotowania zupy miso.

Podczas gdy ryż się gotuje, włóż łososia pod grill i rozpal na patelni, aby przygotować tamagoyaki. Chcesz grillować łososia przez około 15 minut, w zależności od wielkości, lub do momentu, aż będzie twardy w dotyku.

Odłóż tamagoyaki i łososia na kilka minut. Zacznij gotować wodę do sałatki sezamowej goma-ae i zupy miso. W międzyczasie posiekaj tofu do zupy i warzywa do sałatki.

Zrób teraz zupę miso i sałatkę sezamową. Sugerujemy użycie zupy miso z dodatkiem dashi w tym przepisie, aby uczynić sprawę nieco mniej skomplikowaną. Gdy zupa miso będzie gotowa, zacznij przygotowywać wszystkie pozostałe elementy.

Kiedy wszystko będzie gotowe, włóż natto do miski, dodaj saszetkę z sosem i dobrze wymieszaj. Teraz możesz cieszyć się domowym posiłkiem.

Wskazówki i informacje
– Do solenia łososia zdecydowanie zalecamy używanie soli kamiennej zamiast soli kuchennej. Sól kuchenną można łatwo przesolić, więc zachowaj ostrożność, jeśli chcesz jej użyć i upewnij się, że pylenie jest dość delikatne.
– Jeśli brakuje Ci czasu, możesz użyć odrobiny pasty sezamowej i posypać sezamem zamiast mieszać sos do sałatki sezamowej.

You may also like…

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

If you need help choosing knives, we'll help you

Provide your name and surname, telephone number and hours when we can contact you.

We only call back to the telephone numbers with the Polish area code +48.