Skip to content
logo-MacKnivesPL-zloty
Search
Japanese craftsmanship
for the kitchen of tomorrow
Reliable Japanese quality
Enjoy cooking!
Feel the sharpness
It's time to act!
znaki mac222

Free shipping from 350PN

* it does not apply to cash on delivery.

HO-FU-300

672.00 with TAX

In stock

Additional information

Knife type

, , , , ,

Blade length (mm)

Total length (mm)

Knife weight (g)

Steel type

Rockwell steel hardness

Stain resistant

Handle

,

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “HO-FU-300”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

HO-FU-300

HO-FU-300 z serii HO Fuguhiki (ふぐひき) ma profil ostrza podobny do Yanagiby, ale ma niższą wysokość i jest znacznie cieńszy, aby umożliwić cięcie niezwykle cienkich plasterków ryby Fugu. Fuguhiki został pierwotnie zaprojektowany jako specjalistyczny nóż do krojenia plasterków ryby Fugu na niezwykle cienkie plasterki przy użyciu techniki Usuzukuri. Ryba jest tak cienko pokrojona, że wzór namalowany na talerzu do serwowania jest doskonale widoczny przez plastry i często są one starannie ułożone, aby podkreślić wzór talerza dzięki czemu cała kompozycja tworzy małe dzieło sztuki.

Istnieje wiele regionalnych dedykowanych do specyficznych dla zadań odmian Yanagiby, w tym Fuguhiki, Kiritsuke Yanagiba, Takohiki i Sakimaru Takohiki. Jednak najczęściej używana jest Yanagiba w kształcie liścia, która pochodzi z regionu Kansai (Ōsaka) w Japonii. Noże kuchenne Yanagiba są dostępne w różnych długościach ostrza, zwykle od 210 mm do 360 mm, przy czym szczególnie popularne są rozmiary 270 mm, 300 mm i 330 mm. Oferujemy klientom możliwość zamówienia noża TO-FK-300 w wersji dla osób leworęcznych.

Jeżeli chcesz dowiedzieć się więcej o nożach kuchennych i jak je odpowiednio dobrać do swojej kuchni, zajrzyj do naszego poradnika.

Polecany przepis

Tuńczyk w sezamie z dressingiem chilli i imbirem

2 awokado
2 libańskie ogórki
35g (1/4 szklanki) prażonych orzeszków ziemnych, grubo posiekanych
2 łyżki posiekanego szczypiorku
1 limonka, wyciśnięty sok
50g (1/3 szklanki) nasion sezamu
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
2 x 250 g tuńczyka żółtopłetwego, pokrojonego na pół
1 łyżka oleju arachidowego
Sos chili i imbir
2 1/2 łyżki oleju arachidowego
4 cm kawałek imbiru, drobno startego
3 eschaloty, drobno posiekane
1/2 papryczki chili, bez pestek, drobno posiekanej
75g (1/3 szklanki) drobnego cukru
125 ml (1/2 szklanki) octu ryżowego
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka sosu rybnego
1 limonka, wyciśnięty sok

Aby zrobić dressing z chilli i imbirem, rozgrzej olej w małym rondlu na małym ogniu. Dodaj imbir, eschaloty i chili i gotuj, mieszając, przez 3 minuty lub do miękkości. Dodaj cukier i ocet, aż cukier się rozpuści, a następnie gotuj przez 5 minut, aby złagodzić smak octu. Dodaj 2 łyżki wody i zagotuj. Usuń z ognia. Dodaj sos sojowy, sos rybny i sok z limonki i wymieszaj, aby połączyć. Odstawić do ostygnięcia.

Krok 2
Aby zrobić sałatkę, pokrój awokado na cienkie ćwiartki. Pokrój ogórki na pół wzdłuż, usuń pestki i pokrój cienko po przekątnej. Do dużej miski włożyć awokado, ogórki, orzechy, szczypiorek i sok z limonki i wymieszać.

Krok 3
Sezam i nasiona kopru wyłożyć na talerz i obficie doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Wciśnij kawałek tuńczyka w mieszankę nasion, aby pokryć. Odwróć i pokryj drugą stronę. Powtórz z pozostałym tuńczykiem.

Krok 4
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Gotuj tuńczyka przez 1 1/2 minuty z każdej strony na średnio wysmażony lub do upieczenia według własnych upodobań.

Krok 5
Sałatkę podzielić na talerze. Skropić sosem. Tuńczyka pokroić w plastry i ułożyć obok sałatki. Skrop z odrobiną sosu do podania.

You may also like…

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

If you need help choosing knives, we'll help you

Provide your name and surname, telephone number and hours when we can contact you.

We only call back to the telephone numbers with the Polish area code +48.