Skip to content
logo-MacKnivesPL-zloty
Japanese craftsmanship
for the kitchen of tomorrow
Reliable Japanese quality
Enjoy cooking!
Feel the sharpness
It's time to act!
znaki mac222

Free shipping

When purchasing goods from PLN 350 in Poland, it does not apply to cash on delivery. When buying from 150 Euro to Great Britain and European Union countries, excluding Cyprus and Malta

FKW-7L

177.60 with TAX

In stock

Additional information

Knife type

, , ,

Blade length (mm)

Total length (mm)

Knife weight (g)

Steel type

Rockwell steel hardness

Stain resistant

Handle

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “FKW-7L”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

FKW-7 L

W serii Japanese modele noży FKW z tradycyjnym specjalnie jednostronnym ostrzem występują zarówno wersji noży dla osób praworęcznych FKW-10, FKW-9 i FKW-7 jaki i leworęcznych. Model FKW-7L to nóż dla osób leworęcznych posiada krawędź tnącą po lewej stronie zaspakajając niestandardowe potrzeby tej grupy osób.

Japońska kuchnia za sprawą jej różnorodności, obfitości, złożonych smaków i wyjątkowo wysublimowanego wyglądu serwowanych dań. Wielu Japończyków uwielbia spożywać potrawy z ryb, jedne z wielu to sashimi i nigiri. Tradycyjny japoński nóż typu Yanagiba FKW-7L jest wprost stworzony do ich wykonania. Jego bardzo ostra krawędź typu Kataba  to znak rozpoznawczy tradycyjnych noży japońskich. Nóż swobodnie jak po maśle prowadzi się po całej długości fileta rybnego dzięki czemu pokrojone kawałki ryby będą gładkie z nienaruszoną strukturą.  Podpowiemy, że dla uzyskania tego efektu szczególnie przy tworzeniu sashimi i nigiri ważny jest również kierunek cięcia tak zwany „pod włos”. Tym profesjonalnym precyzyjnym nożem da się wykonać jeną z trudniejszych technik krojenia sashimi zwana Usu-zukuri to technika krojenia w prostokątne bardzo cienkie prawie prześwitujące plastry. Polecana do ryb o nieco twardszym sprężystym mięsie, które dzięki cienkim plastrom są przyjemniejsze w konsumpcji. O łatwiejszych sposobach krojenia sashimi można przeczytać w dłuższych wersjach tego noża FKW-10L, FKW-9L. W minimalistycznych daniach, gdzie ryba jest na pierwszym planie estetyka ma ogromne znaczenie, bo w pierwszej kolejności dział zmysł wzorku. Z tym nożem sprawisz, że wykonane potrawy będą pięknie się prezentować a goście doświadczą ekscytujących kulinarnych doznań.

Każdy nóż potrzebuje na właściwej pielęgnacji i regularnego ostrzenia wszystkie niezbędne informację na ten temat znajdą Państwo na naszej stronie.

Polecany przepis

Ika Yaki

Obejmuj wszystko, co ma macki, dzięki temu łatwemu i smakowitemu przepisowi ika yaki. Ika yaki, czyli gotowana kałamarnica, to aromatyczna przystawka, która jest uderzająco łatwa do przygotowania i dobrze komponuje się ze szklanką japońskiego sake. Powszechnie jedzone na japońskich letnich festiwalach lub w japońskich pubach izakaya, zalecamy spożywanie tych kalmarów jako przystawki lub dodatku, szczególnie w miesiącach letnich.

500 g kalmarów pokrojonych w paski
2 łyżeczki świeżego imbiru startego
2 łyżki mirinu
2 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka czerwonej pasty miso
1 łyżka
sake’a 2 łyżeczki pieprzu sansho (zamiast tego możesz zostawić to na marynatę, posyp ika yaki, kiedy to jesz.)

Najpierw zróbmy marynatę. To prosty przypadek połączenia mirin, sosu sojowego, pasty miso, sake, imbiru i pieprzu sancho w misce i dobrze wymieszanego.

Wsuń śliską kałamarnicę i pozostaw na około 15 minut.

Teraz czas na gotowanie. Będzie to wymagało wydobycia kalmara z marynaty i pozostawienia soków na boku.

Do smażenia:

Na patelni rozgrzać obficie skropić olej roślinny. Dodaj plastry kalmarów i smaż przez około 5 minut, cały czas utrzymując kałamarnicę w ruchu, aby się nie rozgotowała i, nie daj Boże, gumowata. Po tym czasie dodaj resztę marynaty i smaż przez kolejne dwie minuty, po czym płyn powinien lekko zgęstnieć.

Grilować:

Umieść paski kalmarów na dobrze naoliwionej tacy i umieść pod grillem. Od czasu do czasu obracać, polewając paski pozostałą marynatą. Wyjmij po 15 minutach.

Wskazówki i informacje
To danie doskonale sprawdza się jako przekąska, dodatek lub danie główne podawane z ryżem i surówką.

Dla dodatkowego smaku posyp shichimi togarashi (japońskie chilli w proszku) na Ika Yaki i / lub zanurz w majonezie

You may also like…

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

If you need help choosing knives, we'll help you

Provide your name and surname, telephone number and hours when we can contact you.

We only call back to the telephone numbers with the Polish area code +48.