Skip to content
logo-MacKnivesPL-zloty
Japanese craftsmanship
for the kitchen of tomorrow
Reliable Japanese quality
Enjoy cooking!
Feel the sharpness
It's time to act!
znaki mac222

Free shipping

When purchasing goods from PLN 350 in Poland, it does not apply to cash on delivery. When buying from 150 Euro to Great Britain and European Union countries, excluding Cyprus and Malta

CL-65

220.80 with TAX

In stock

Additional information

Knife type

,

Blade length (mm)

Total length (mm)

Knife weight (g)

Steel type

Rockwell steel hardness

Stain resistant

Handle

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “CL-65”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CL-65

Jak rozpoznać tradycyjny japoński nóż Deba? Na pierwszy rzut oka widać, że to solidny masywny nóż zawszę jest ciężki niezależnie od długości. Jego charakterystyczne ostrze od nasady do samego czubka w wzdłuż górnej krawędzi jest bardzo szerokie i stopniowo zwężone w kierunku części tnącej zatem dolna krawędź jest cienka ponadto nóż jest zaostrzony w krawędź Kataba czyli tylko po jednej stronie ostrza – model CL-65 jest dokładnie takim nożem. Ma średnią długość z pozostałych dwóch noży typu Deba występujących w serii Japanese tj. CL-75 i CL-40. Noże tego rodzaju są powszechnie używane w prawie każdej restauracji w Japonii głównie do prac związanych z całymi rybami. Za pomocą ciężaru noża i bardzo ostrego ostrza nożem CL-65 można z łatwością wykonać głębokie cięcia twardszych części szkieletu średnich i dużych ryb. Nóż został tak zaprojektowany, aby w trakcie krojenia jak najlepiej spożytkować siłę nacisku i dużą wagę noża dzięki czemu cięcia stają się precyzyjne i stabilne. Przypominamy, że stabilne cięcia twardych produktów zwiększają bezpieczeństwo użytkownika, dlatego warto go mieć nawet gdy nie jest się profesjonalnym kucharzem. Stosując japońskie techniki można nim także szybko filetować ryby. Ten tradycyjny japoński nóż to wizytówka sushi mastera w restauracjach na całym świecie.

W zakładce ostrzenie noży znajdą Państwo niezbędne informacje na ten temat oraz niespodziankę dla zarejestrowanych klientów.

Polecany przepis

Stek z sosem sojowym wasabi

Ciesz się pysznym stekiem inspirowanym kuchnią japońską na grillu lub na patelni w ciągu zaledwie kilku minut. Tak proste jak dania ze steków, ten stek z sosem sojowym wasabi wykorzystuje połączenie ognia wasabi i słonego smaku sosu sojowego, aby zmienić smak steku w coś niezwykłego. Podawaj na obiad i podziwiaj różnicę, jaką daje kilka sprytnie użytych japońskich przypraw.

• 2 steki
• sos sojowy
• wasabi
• boczek, smażone grzyby, gotowane ziemniaki lub inne dodatki

Zacznij od przygotowania steaków. Następnie na patelni rozgrzej olej roślinny. Usmaż stek do uzyskania pożądanego stopnia wypieczenia.

Polej stek 1 łyżeczką sosu sojowego, a następnie pokrój na małe kawałki.

Ułóż stek na talerzu bokami, a następnie udekoruj wasabi. Wlej trochę sosu sojowego do naczynia i zanurz w nim stek z odrobiną wasabi.

Wskazówki i informacje
-Yakiniku łagodny sojowy sos barbecue i ponzu cytrusowy / yuzu sos sojowy również dobrze komponują się ze stekami.

You may also like…

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

If you need help choosing knives, we'll help you

Provide your name and surname, telephone number and hours when we can contact you.

We only call back to the telephone numbers with the Polish area code +48.