Skip to content
logo-MacKnivesPL-zloty
Japanese craftsmanship
for the kitchen of tomorrow
Reliable Japanese quality
Enjoy cooking!
Feel the sharpness
It's time to act!
znaki mac222

Free shipping

When purchasing goods from PLN 350 in Poland, it does not apply to cash on delivery. When buying from 150 Euro to Great Britain and European Union countries, excluding Cyprus and Malta

BNS-80

93.60 with TAX

(0 customer reviews)

In stock

Additional information

Knife type

,

Blade length (mm)

Total length (mm)

Knife weight (g)

Steel type

Rockwell steel hardness

Blade edge

Handle

Stain resistant

Reviews

There are no reviews yet.

Show reviews in all languages (1)

Be the first to review “BNS-80”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

BNS-80



Filet z piersi kurczaka to jedno z najpopularniejszych dań w wielu kuchniach świata. Świetnie przyrządzona świeża ryba to wręcz atrakcja turystyczna nadmorskich miejscowości. Restauratorzy doskonale wiedzą jak ważną pozycję w menu odgrywają takie potrawy. Tylko zanim zostaną podane gościom, trzeba je najpierw ugotować. A zanim rozpocznie się gotowanie, należy właściwie przygotować potrzebne produkty m.in. filetować mięso. Model noża BNS-80 z serii CHEF to japoński nóż kuchenny, do filetowania, oczywiście nie tylko ryb.

Jego bardzo ostre i twarde ostrze pomaga z łatwością oddzielić mięso od kości. Przy filetowaniu np. ryb skóra gładko odchodzi od mięsa pozostała część ryby zostaje nienaruszona i zachowuje pierwotny kształt, to wszystko pozwala utrzymać wysoką estetyczność serwowanych dań co jest niezwykle istotne szczególnie w restauracjach. Trudno o restaurację, w której nie filetuje się ryb lub mięsa, a do tego celu najlepiej używać dedykowanych noży kuchennych do filetowania, a takim jest właśnie BNS-80.

Wyposażając kuchnię restauracyjną w profesjonalne narzędzia pracy, warto zwrócić uwagę na właśnie ten niezwykle sprawny nóż kuchenny w filetowaniu. Aby jego sprawność utrzymała się przez bardzo długi czas, zalecamy zapoznać się z naszym poradnikiem jak dbać o noże kuchenne. Do noża polecamy również zaopatrzyć się w skórzaną pochwę, dzięki której ochronisz klingę i w bezpieczny sposób zabierzesz bardzo ostry nóż tam, gdzie go najbardziej potrzebujesz.

Polecany przepis

Sukiyaki Hot Pot

Wprowadź do swojego domu wspólne gotowanie dzięki temu przepisowi na gorący garnek sukiyaki. Sukiyaki składa się z cienko pokrojonych kawałków mięsa i warzyw w zupie o smaku słodkiego sosu sojowego i jest równie smaczna z kawałkami mięsa lub bez. Wszechstronny posiłek idealny do cieszenia się podczas mroźnych zimowych nocy, sukiyaki najlepiej przyrządzać na środku stołu na kuchence stołowej.

250 ml sosu sukiyaki
100 g makaronu shirataki
1 opakowanie tofu
320 g ryżu japońskiego 300 g wołowiny sukiyaki
1 opakowanie grzybów enoki
6 uwodnionych grzybów shiitake
1 szczypiorek
1/2 kapusty pekińskiej (hakusai)
4 jajka

Rozpocznij przygotowanie od pocięcia wszystkich składników na małe kawałki wielkości kęsa.

Podgrzej dużą patelnię i lekko nasmaruj spód (łój lub zwykłym olejem roślinnym).

Dodaj cienkie paski wołowiny lub wieprzowiny i zacznij delikatnie smażyć.

Gdy mięso jest prawie ugotowane, na patelnię dodaj sos Sukiyaki.

Na koniec dodaj resztę składników, gdy sos zacznie wrzeć.

Pozostaw elementy na patelni, aby dusić i gotować przez kilka minut.

Gdy wszystko będzie gotowe, zanurz ugotowane Sukiyaki w świeżym surowym jajku i zjedz. A jeśli nie chcesz maczać w surowym jajku, ugotuj jajka na twardo i zjedz je na boku.

Zwykle jest spożywane na misce ciepłego, ugotowanego białego ryżu.

Wskazówki i informacje
– Zamiast sosu sukiyaki można użyć mieszanki 100 ml sosu sojowego, 100 ml sake i 50 g cukru.
– Alternatywnie, aby dodać trochę więcej smaku umami, spróbuj użyć 60 ml koji shoyu koji lub koji o smaku sosu sojowego, 50 g cukru i 250 ml wody. Koji to szczególny rodzaj jadalnej pleśni, która rośnie na ryżu, a zawarte w niej enzymy pomagają zmiękczyć żywność, a także dodać smak umami.
-Oprócz powyższych warzyw możesz użyć innych warzyw i grzybów, takich jak grzyby shimeji, marchew i por, składniki te są uniwersalne i dobrze sprawdzają się w wielu przepisach.
-Możesz dodać makaron udon pod koniec, który również bardzo dobrze smakuje.

You may also like…

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

If you need help choosing knives, we'll help you

Provide your name and surname, telephone number and hours when we can contact you.

We only call back to the telephone numbers with the Polish area code +48.