Zum Inhalt springen
logo-MacKnivesPL-zloty
Japanische Handwerkskunst
für die Küche von morgen
Zuverlässige japanische Qualität
Viel Spaß beim Kochen!
Spüren Sie die Schärfe
Es ist Zeit zu handeln!
znaki mac222

Kostenloser Versand

Beim Kauf von Waren ab 350 PLN in Polen gilt die Zahlung per Nachnahme nicht. Beim Kauf ab 150 Euro nach Großbritannien und Länder der Europäischen Union, ausgenommen Zypern und Malta

SBK-105

415.20 brutto

(0 Kundenrezensionen)

Verfügbarkeit prüfen.
sklep@macknives.pl
+48 733 804 975

Zusätzliche Informationen

Messertyp

, , ,

Klingenlänge (mm)

Gesamtlänge (mm)

Messergewicht (g)

Stahltyp

Rockwell-Stahlhärte

Schmutzabweisend

Handhaben

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Zeigt Bewertungen in allen Sprachen an (1)

Schreibe die erste Bewertung für „SBK-105“

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

SBK-105

SBK-105 to ważący 290 gramów wszechstronny nóż kuchenny z serii ULTIMATE. Długość jego ostrza wynosi 265 mm.  Zostało ono stworzone ze stali typu MAC Superior Steel, co sprawia nie tylko, że noże są niezwykle wytrzymałe, ale również bardzo ostre. Czynnikiem świadczącym o perfekcji tego ostrza jest wynik 60 stopni w skali Rockwella. Uchwyt został wykonany z drewna PAKKA, które jest odporne na niszczenie.

Wyposażając swoją kuchnię w najlepszy zestaw narzędzi do pracy, nie sposób pominąć tego ostrza. Idealnie sprawdzi się zarówno w kuchni restauracyjnej, jak i w domowym zaciszu podczas stawiania pierwszych kroków w sztuce kulinarnej. Przy jego pomocy można kroić mięso, szatkować warzywa i właściwie robić dowolną czynność, jaka nam przyjdzie na myśl. Każdy szef kuchni doceni wielofunkcyjność tego noża w swej kuchni, gdy tylko zacznie go używać. Nóż jest plamoodporny, dzięki czemu usunięcie z niego zabrudzeń będzie dużo łatwiejsze. Aby zapewnić mu bardzo długą żywotność, zachęcamy zapoznać się z naszymi poradnikami jak ostrzyć noże oraz jak pielęgnować noże.

Polecany przepis

Tendon Tempura

Kolejny dzień to kolejne kuchenne wyzwania! Rozpoczęcie przygody z gotowaniem japońskich potraw sprawiło, że poczułem w sobie zadatki na prawdziwego szefa kuchni! Byłem niesamowicie oczarowany tym, jak dokładnie zostały mi wyjaśnione zasady panujące w kuchni Szefa Satō i niesamowicie się cieszę się, że dziś pokaże mi kolejną propozycję lunchu. Noże kuchenne, których wczoraj używałem były niesamowite! Mam nadzieję, że dziś zestaw noży kuchennych szefa kuchni znowu będzie do mojej dyspozycji. Praca z nimi jest nieporównywana do pracy na tradycyjnych europejskich nożach. Japońskie noże kuchenne są czymś co na pewno znajdzie się w mojej kuchni po powrocie do domu!

Dzisiejsza propozycja Tendon Tempura. Jest to jedna z potraw, którą można spotkać w każdej azjatyckiej restauracji, jednak po spróbowaniu jej w wykonaniu Szefa kuchni Satō mogę stwierdzić, że te serwowane przez kucharzy nawet w najlepszych restauracjach nie mogą się równać z przepisem Japończyka. Jak zwykle kluczem do sukcesu potrawy okazały się świeże składniki i przepis sprawdzany przez lata. Podczas przygotowania Tendon Tempury cieszyłem się jak dziecko móc używać noży kuchennych z serii Ultimate.

Do przygotowania Tendon Tempury potrzeba:

  • 300g ugotowanego ryżu (  zgodnie z instrukcją na opakowaniu )
  • 75g mąki w tempurze
  • 4 grzyby shiitake
  • 80g łuskanych krewetek królewskich lub tygrysich
  • ¼ bakłażana
  • odrobina sosu słonecznikowego lub roślinnego
  • 6 łyżek mirinu
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka przygotowanego płynu dashi
  • 2 łyżki cukru

Sposób przygotowania:

Sięgamy po zestaw noży kuchennych Ultimate, a dokładnie po model SBK-105, którym kroimy renkon i bakłażan na plasterki nie grubsze niż 1 cm (szybciej się wtedy smażą) i usuwamy skorupkę z krewetek, jednak pozostawiamy ogon. Następnie wszystkie składniki osuszamy dokładnie ręcznikiem i wkładamy do lodówki w celu dobrego schłodzenia
(TO SEKRET UDANEJ TEMPURY!!!).

Przygotowujemy patelnię! Najlepszy będzie żelazny wok, choć, jak śmieje się Szef Satō, na nasze standardy można użyć frytkownicy, ale prawdziwemu szefowi kuchni nie przystoi. Napełniamy go olejem do 2wysokości, który rozgrzewamy do 160-170 °C.

Gdy olej się nagrzewa, mieszamy 75g mąki tempura z 110 ml LODOWATEJ WODY by zrobić ciasto. IM ZIMNIEJSZE CIASTO I SKŁADNIKI TYM LEPSZA TEMPURA (można użyć kostek lodu w celu schłodzenia).

Gdy olej osiągnie podaną wcześniej temperaturę posypujemy składniki mąką i zanurzamy w cieście, tak by całe były nim pokryte, po czym wkładamy je do oleju na około minutę z każdej strony, tak by ciasto było złote z każdej strony.

NIE SMAŻYMY ZBYT DUŻEJ ILOŚCI KAWAŁKÓW NA RAZ- MOŻE TO OBNIŻYĆ TEMPERATURĘ OLEJU.

Po usmażeniu odstawiamy tempurę na drucianej podstawce tak aby obciekł z niej nadmiar oleju ( można użyć także papierowych ręczników w celu odsączenia z nadmiaru tłuszczu).

Teraz czas na sos! Gotujemy mirin na dużym ogniu tak by cały alkohol wyparował, po czym dodajemy sos sojowy, dashi i cukier, po czym zmniejszamy ogień i zostawiamy sos na kilka minut.

Na koniec ryż i tempurę przekładamy do miski doburi, które polewamy sosem.

Das könnte dir auch gefallen …

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

Wenn Sie Hilfe bei der Messerauswahl benötigen, helfen wir Ihnen weiter

Geben Sie Ihren Vor- und Nachnamen, Ihre Telefonnummer und die Zeiten an, zu denen wir Sie erreichen können. Wir sprechen Englisch und Polnisch.

Wir rufen nur zu den Telefonnummern mit der polnischen Vorwahl +48 zurück.