Zum Inhalt springen
logo-MacKnivesPL-zloty
Search
Japanische Handwerkskunst
für die Küche von morgen
Zuverlässige japanische Qualität
Viel Spaß beim Kochen!
Spüren Sie die Schärfe
Es ist Zeit zu handeln!
znaki mac222

Kostenloser Versand ab 350PLN

*gilt nicht bei Lieferung per Nachnahme.

HO-KK-210

604.80 brutto

Vorrätig

Zusätzliche Informationen

Messertyp

, , ,

Klingenlänge (mm)

Gesamtlänge (mm)

Messergewicht (g)

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreibe die erste Bewertung für „HO-KK-210“

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

HO-KK-210

 

HO-KK-210 z serii HO Kakugata Usuba (角形うすば) Tradycyjny japoński nóż do krojenia warzyw i owoców, które podawane są na surowo. Cienkie i ostre ostrze pozwala na uzyskanie powierzchni cięcia z bardzo niewielkimi uszkodzeniami komórek, co minimalizuje przebarwienia i zmiany smaku. Usuba jest idealna do krojenia warzyw i owoców, które podawane są na surowo, ponieważ cienkie i ostre ostrze pozwala na uzyskanie powierzchni cięcia z bardzo niewielkimi uszkodzeniami komórek, co minimalizuje przebarwienia i zmiany smaku, często spowodowane utlenianiem. Uniwersalna środkowa część ostrza może być używana do cienkiego krojenia warzyw, a także do wykonywania specjalistycznej techniki Katsuramuki (obierania rotacyjnego).

Stosunkowo wysokie i długie ostrze Usuba sprawia, że idealnie nadaje się do radzenia sobie z dużymi składnikami, takimi jak kapusta, ale nie jest zalecany do krojenia warzyw lub owoców o twardej skórce lub twardych kamieniach, ponieważ mogą one uszkodzić ostrze. Wysokie ostrze jest również bardzo przydatne, gdy używasz kostek wolnej ręki do prowadzenia ostrza podczas krojenia. Jest to przydatna technika, jeśli chcesz konsekwentnie kroić warzywa o określonej grubości. Rozmiary Usuba od 180 mm do 210 mm są ogólnie zalecane dla domowych kucharzy.

Klientom preferującym noże kuchenne z podwójnym ścięciem polecamy podobnie ukształtowany nóż Nakiri, który został zaprojektowany specjalnie do krojenia warzyw. Aby dobrze naostrzyć noże, zajrzyj do naszego poradnika.

Polecany przepis

Yosenabe

Mięso : delikatne z kurczaka, ale może to być udko z kurczaka lub inne mięso, które lubisz
Owoce morza : sablefish, krewetki i małże z Manili, ale przegrzebki i małże też się sprawdzają
Warzywa : kapusta pekińska, liście chryzantemy, marchew, negi
Grzyby : shiitake, shimeji i enoki
Tofu : średnio twarde tofu
Rosół : awase dashi (kombu + bulion katsuobushi)
Przyprawy : sake, mirin, sos sojowy, sól
Dekoracja : zielona cebula, skórka yuzu i togarashi shichimi

Krok 1: Przygotuj stół
Na środku stołu ustaw przenośny piec na gorący garnek. Upewnij się, że każdy może sięgnąć do puli; w przeciwnym razie zalecam ustawienie więcej niż jednego pieca i garnka. To nie jest zabawne, gdy siedzisz zbyt daleko od akcji gorącego garnka.
Umieść półmiski ze składnikami wokół przenośnego pieca. Powinny być łatwo dostępne dla każdego.

Krok 2: Zagotuj bulion
Najpierw zagotuj bulion. Jeśli gotujesz warzywa korzeniowe, takie jak daikon, gobo (korzeń łopianu) i marchewki (jeśli nie wstążki, jak zrobiłem w tym przepisie), zacznij je gotować podczas podgrzewania bulionu. Gotowanie zajmuje im więcej czasu.

Krok 3: Napełnij garnek składnikami, ale nie przepełniaj
Gdy bulion się zagotuje, dodaj składniki do garnka, układając je w kawałkach, aż garnek się napełni. Na przykład, trzymaj kapustę pekińską w jednym miejscu, podczas gdy grzyby w jednym obszarze, a owoce morza w innym. W ten sposób łatwo jest odebrać jedzenie, które chcesz zjeść.

OGŁOSZENIE
Zawsze pamiętaj – nie przepełniaj, ponieważ będziemy gotować i jeść partiami. Gorący garnek to proces, więc odłóż czas na gotowanie, abyś mógł cieszyć się jedzeniem w spokojnym tempie.
Zamknij pokrywkę i gotuj przez 8-10 minut. W zależności od składników warzywa liściaste gotują się znacznie szybciej niż kurczak, więc miej oko na jedzenie. W okresie oczekiwania każdy może cieszyć się przystawkami lub dodatkami podawanymi obok gorącego garnka.

Krok 4: Podawaj ugotowane jedzenie
To zawsze miły gest, aby podnieść jedzenie z garnka dla osób siedzących obok ciebie, które mogą być zajęte rozmową lub jedzeniem. Zapytaj, czy są zainteresowani obsługą.
Ciesz się jedzeniem na gorąco. W przypadku yosenabe składniki są już ugotowane w aromatycznym bulionie, więc nie ma potrzeby stosowania sosu do maczania. Posypujemy posiekaną zieloną cebulą, skórką yuzu i/lub togarashi shichimi.

Krok 5: Rozpocznij nową partię
Gdy wszystkie ugotowane potrawy zostaną podane i usunięte z gorącego garnka, dodaj nową porcję składników. Przykryj pokrywką i zacznij gotować przez kolejne 8-10 minut. Dodaj wodę, jeśli w garnku jest mało bulionu. Ciesz się i kontynuuj przez kolejne 2-3 rundy gotowania, aż skończysz wszystkie składniki.

Das könnte dir auch gefallen …

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

Wenn Sie Hilfe bei der Messerauswahl benötigen, helfen wir Ihnen weiter

Geben Sie Ihren Vor- und Nachnamen, Ihre Telefonnummer und die Zeiten an, zu denen wir Sie erreichen können. Wir sprechen Englisch und Polnisch.

Wir rufen nur zu den Telefonnummern mit der polnischen Vorwahl +48 zurück.