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Japanische Handwerkskunst
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BF-SK-203

Ursprünglicher Preis war: €168.00Aktueller Preis ist: €142.80. brutto

Previous lowest price was 142.80.

Vorrätig

Zusätzliche Informationen

Messer inklusive

BF-HB-55, BF-SK-65

Klingenlänge (mm)

,

Gewicht (g)

,

Messertyp

, , , ,

Stahltyp

Rockwell-Stahlhärte

Schmutzabweisend

,

Handhaben

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BF-SK-203

Ein sehr praktisches Küchenmesserset, bestehend aus zwei Messern aus der BLACK-Serie, die sich durch ein interessantes, einzigartiges Erscheinungsbild auszeichnen, da ihre Klingen mit schwarzem Teflon überzogen sind, was den Messern auch zusätzliche Funktionalität verleiht, da die Schnittprodukte sind lässt sich leichter von der Klinge trennen. Alle sind aus MACStahl (AUS8) mit einer Härte von 59 auf der Rockwell-Skala gefertigt, was die Klingen extrem scharf und langlebig macht. Der Griff besteht aus PAKKA-Holz, einer Synthese aus Naturholz und Kunstharz, ist sehr widerstandsfähig gegen Wasseraufnahme und die Form wurde an den Kanten so profiliert, dass die Kante nicht zu eckig oder zu abgerundet ist – all das macht Der Griff ist sehr langlebig und angenehm zu bedienen. Hält. Die Kombination aus Allzweckmesser und Schälmesser in diesem Set stellt ein Basisset dar, da es sich dabei um die im Alltag am häufigsten verwendeten Messer handelt. Der Vorteil beim Kauf eines Sets ist, dass das Messer günstiger ist als beim Kauf eines Einzelstücks.

BF-SK-65 – ein vielseitiges Santoku-Küchenmesser. Santokumesser erschienen erstmals in den 1960er Jahren als Alternative zum traditionellen Gemüsebeil namens Nakiri. Unter Beibehaltung einer geraden Kante und Höhe haben Nakiri Santoku auch eine leicht gebogene Spitze, wodurch die Klinge eine Form hat, die einem Schafsfuß ähnelt, weshalb sie manchmal Messer mit einer „Schafsfuß“-Klinge genannt werden. Das Wort Santoku bedeutet „drei Tugenden“, manche sagen, es seien Fleisch, Fisch und Gemüse, andere interpretieren es als Hacken, Schneiden und Würfeln. Unabhängig davon, welches Trio dieser Interpretation näher kommt, entwickelte sich das Santokumesser schnell zum beliebtesten Küchenmesser Japans und gelangte bald in die Hände von Köchen auf der ganzen Welt. Das Santokumesser ist ein japanisches Kochmesser, das dank seiner höheren Klinge das Schneiden von Gemüse, das in der japanischen Küche, die als die gesündeste der Welt gilt, vorherrscht, deutlich erleichtert. Mit Hilfe dieser außergewöhnlichen Klinge können Sie nahezu jede Tätigkeit in der Küche problemlos ausführen und dank der Bequemlichkeit und Zweckmäßigkeit dieses Küchenmessers erfreut es sich in europäischen Küchen immer größerer Beliebtheit. Dieses Messer eignet sich perfekt für die Verarbeitung aller Arten von Produkten. Würfeln, Raspeln, Hacken und alle anderen Tätigkeiten, die Sie in der Küche ausführen müssen, werden rhythmisch und gekonnt ausgeführt.

BF-HB-55ein Gemüsemesser, das bei der Zubereitung von Mahlzeiten oft im Hintergrund steht, ist ein ebenso wichtiges und notwendiges Werkzeug bei der Arbeit eines jeden Kochs. Dieses kleine und leichte Messer ist sehr scharf und ermöglicht das dynamische Schälen großer Mengen Gemüse und Obst, auch sehr dünn. Es eignet sich auch zum Zerkleinern kleinerer Gemüsesorten wie Schalotten oder Knoblauch sowie für Hilfsarbeiten wie das Schmieren. Ohne Zweifel ist das Schälmesser BF-HB-55 die perfekte Ergänzung zu größeren Messern.

Notwendige Informationen zum Schärfen und zur Pflege japanischer Messer finden Sie in den Ratgebern auf unserer Website.

Empfohlenes Rezept

Schweinekoteletts in Sesamkörnern mit schneller Tonkatsu-Sauce

ZUTATEN
1/3 Tasse (65 g) Panko-Semmelbrösel
1/3 Tasse (50 g) Sesamkörner
2 Esslöffel Weizenmehl
2 Eier, leicht geschlagen
4 x 200 g Schweinekoteletts, getrimmt
Sonnenblumenöl zum flachen Braten
Zum Servieren dünn geschnittener Rettich und eine Mischung aus Mikrokräutern
TONKATSU SOSSE
2 Esslöffel Kecap Manis
1/2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
100 ml Tomatensauce
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer“ „In einer Schüssel Semmelbrösel, Sesam und Mehl vermischen und würzen. In einer separaten Schüssel die Eier und 1 Esslöffel Wasser vermischen. Tauchen Sie jedes Schweinekotelett in die Eimischung, panieren Sie es dann in Paniermehl und legen Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Erhitzen Sie 1 cm Öl in einer großen Bratpfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze. Die Schnitzel dazugeben und auf jeder Seite 3 Minuten braten, bis sie goldbraun und gar sind.
2.In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Tonkatsu-Sauce in einer Schüssel vermengen.
3.Die Schnitzel mit Tonkatsu-Sauce, Radieschen und Kräutern servieren.

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