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Japanische Handwerkskunst
für die Küche von morgen
Zuverlässige japanische Qualität
Viel Spaß beim Kochen!
Spüren Sie die Schärfe
Es ist Zeit zu handeln!
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Japanische Küchenmesser Mac

Meisterhaft gefertigte MAC Messer sorgen für eine perfekte Zubereitung von Speisen. Extrem scharfe und präzise Mac-Messer für Sushi sind die halbe Miete. Mit dem MAC-Schliff geschliffene Küchenmesser ermöglichen ein präziseres und dünneres Schneiden als die traditionellen europäischen V-Schliffe. Die MAC-Kante ist außerdem vielseitiger als die einseitigen japanischen KATABA-Kanten.

Die hohe Qualität der Materialien kombiniert mit der besten Verarbeitung der Klingen, dank derer sie ihre Schärfe behalten und ein sehr schnelles Nachschärfen ermöglichen, was nicht nur für den Koch bei seiner täglichen Arbeit so wichtig ist.

MAC hat eine große Auswahl an traditionellen japanischen Küchenmessern, von den billigeren, die in Seki hergestellt werden, bis hin zu den luxuriösen, handgeschmiedeten Honyaki-Messern, die in Sakai vollständig von Hand nach alten, von Generation zu Generation weitergegebenen Schwertschmiedetechniken gefertigt werden. Durch geschicktes Schmieden aus kohlenstoffreichem Stahl entsteht eine unglaublich scharfe Schneide.

Das ergonomische Design von Klinge und Griff wurde seit 1964 in Zusammenarbeit mit Menschen entwickelt, die MAC Küchenmesser professionell einsetzen. Wir haben Messer für jede Aufgabe in der Küche, alle sehr scharf und perfekt ausbalanciert.

Zum einen werden die Messer an der MAC-Schneide geschliffen, zum anderen wird der Stahl bei Minustemperaturen gehärtet, was die Härte des Stahls um 2 Rockwell-Grade erhöht. Je nach Serie dauert es bis zu 104 spezielle Produktions- und Logistikprozesse, bis die fertigen Messer an den Kunden ausgeliefert werden können.

Die hochwertigen Klingen sind dünner als die anderer Marken, wodurch sie mit weniger Kraftaufwand schneiden können, ohne das Schneidgut zu beschädigen. Anerkannt von den kulinarischen Meistern der Welt.

MAC Messerschneide

MAC Küchenmesser sind mit der charakteristischen „MAC Edge“ geschliffen wurde vom Firmengründer Tatsuo Kobayashi im Jahr 1965 erfunden und patentiert. Dies ist eine Mischung aus japanischem und europäischem Schärfungsstil.

Die MAC-Schneide ermöglicht ein präziseres und dünneres Schneiden als die traditionellen europäischen V-Schneiden und ist vielseitiger als die einseitigen Schneiden der japanischen KATABA Küchenmesser.

Das ist es, was die MAC-Messer so erfolgreich gemacht hat und von Köchen auf der ganzen Welt geschätzt wird.

Die charakteristische MAC-Kante ist eine Mischung aus traditionellem japanischem Einkantenschärfen (KATABA) und westlichem V-förmigem Schärfen (RYOBA). Der kleine Unterschied besteht darin, dass die Kanten in einem Winkel von etwa 45,5 Grad außermittig geschnitten werden. Mit solchen geschärften Messern können Sie gerade Schnitte machen und dünne Scheiben genauer schneiden, ohne sie zu beschädigen.

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Wir rufen nur zu den Telefonnummern mit der polnischen Vorwahl +48 zurück.